هل يمكن استخدام الطحين المسوس وكيفية التخلّص من السوس نهائياً

هل يمكن استخدام الطحين المسوس وكيفية التخلّص من السوس نهائياً، خاصة أنها تنمو في الأماكن الرطبة والدافئة والقليلة التهوية.

وغالباً ما ينتشر السوس في الدقيق بما يُشبه التراب البني المتشكّل على وجهه، وهو شديد الصغر وقد لا يُرى بالعين المجرّدة.

فما افضل طريقة لتخزين الدقيق وحمايته من الرطوبة؟

هل يمكن استخدام الطحين المسوس؟

يجب عليكم دائمًا تجنّب استخدام الدقيق في مطبخكم إذا لاحظتم أنه يحتوي مرتعاً للسوس المتحرّك والتخلّص منه على الفور.

وإليكم طريقة تخزين الدقيق لحمايته من السوس!

لذلك لا تحاولوا التخلّص من السوس الذي ترونه، في محاولة لإنقاذ الدقيق؛ فقد يكون كل شيء ملوثًا ببراز السوس وبيضه وبقاياه.

وهل يمكن استخدام الطحين المسوس وكيفية التخلّص من السوس نهائياً؟

حذّرت دراسة علمية من خطورة الدقيق الناتج عن استخدام القمح المصاب بالحشرات.

حيث يؤثر سلباً على خواص العجين الذى ينعكس بدوره على تدهور خواص وصفات المنتجات المخبوزة.

وكذلك الدهون التي يحدث بها “تزنخ” نتيجة تكوين بعض النواتج التى تؤدي إلى تدهور الخواص الحسيّة لمعظم المنتجات والمخبوزات.

إضافة إلى ما أثبتته الدراسات العديدة من قدرة بعض هذه المركبات الناتجة من التزنخ من إحداث التأثير السام عند التغذية عليها.

إكتشاف السوس في الدقيق

اذا كنتم تشكون بوجود سوس في الدقيق إليكم بعض الطرق التي تساعدكم على اكتشافه كما يلي:

• قوموا بفرك بعضاً من الدقيق وشمه اذا ظهرت لكم رائحة مثل النعناع فذلك دليل على وجود السوس،كونه يترك هذه الرائحة المميزة.
• ويمكنكم أيضاً فرد كمية من الدقيق على سطح مفرود وجعله ناعماً قدر الامكان وتركه ربع ساعة.فإذا كان به سوس فستلاحظون أنّ السطح أصبح خشناً ولم يعد ناعماً.
• يمكنكم كذلك وضع شريط لاصق يفضل شفاف في كيس التخزين أو على العلب وراقبوها، فإذا كان يوجد سوس فسيلتصق بالشريط الشفاف وتستطيعيون رؤيته.

كيف تتخلصون من السوس نهائياً؟

بمجرد العثور على عبوات طعام تحتوي السوس، يمكن وضعها في الماء المغلي للقضاء على الحشرات ومنعها من الانتشار.

ويمكن أيضا وضع الطعام الملوث في كيس وإغلاقه جيداً ورميه في القمامة، إليكم طريقة التخلص من سوس الدقيق بكل سهولة منعا لرميه.

وبعض أنواع السوس، مثل سوسة الأرز، يمكن أن تتسلّل بسهولة إلى المطبخ بحثاً عن الطعام، ومن الصعب اكتشافها بالعين المجردة.

لذلك فالأفضل هو تنظيف الخزائن بالمكنسة الكهربائية واستخدام الخلّ أو المبيدات الحشرية للقضاء نهائياً على هذه الحشرات.

إستخدام النباتات

هناك وسائل أخرى للقضاء على السوس بالاعتماد على النباتات.

إذ تساعد أوراق الغار والقرنفل والفلفل الأسود وأوراق إكليل الجبل وفصوص الثوم على التخلّص من السوس.

ويمكن أيضاً وضع رؤوس أعواد الثقاب مع الخلّ لأن هذه المكونات تقضي عليها بشكل نهائي.

نصائح وتدابير وقائية

كشف أسرار سوس البهارات: كيف يبدو هذا الطفيلي المزعج:

• تستطيعون  تجميد الطعام الذي تعرّض للسوس لمدة 4 إلى 7 أم، فالسوس اذا تعرّض للتجميد يموت وكذلك يموت البيض أو اليرقات الموجودة به.
• ولذلك من الافضل تخزين الدقيق في الفريزر في علب محكمة الغلق. ومن الافضل عدم تناول أطعمة يظهر بها السوس.
• اذا كان لديكم صناديق كانت تحتوي أطعمة فاسدة أو ملوثة فطهروها على الفور بغسلها بماء شديد الحرارة واتركوها تجف تماماً قبل التخزين فيها مرة أخرى.
• قوموا بتنظيف مكان التخزين باستخدام فرشاة أو مكنسة كهربائية ثم نظفوا كيس المكنسة خارج البيت.
• وامسحوا الأرفف بواسطة خليط  خلّ وماء أو أيّ منظف لكن تجنّبوا المبيدات الحشرية حتى لا تؤثر المواد الكميائية الموجودة على الطعام.
• جففوا مكان التخزين بواسطة مجفف الشعر ولا تتركوه رطباً فيكون بيئة مناسبة لنمو السوس.
• إجعلوا مكان التخزين نظيفاً وجافاً وجيد التهوية وأقلّ رطوبة.
• أو ضعوا مروحة في المكان الموجود به الطعام المراد تخزينه، فالسوس لا يمكنه العيش في الأماكن ذات التهوية ومنخفضة الرطوبة.
• خزنوا الحبوب والدقيق والأطعمة في عبوات نظيفة ومحكمة الغلق، هذا سيجعل الطعام جافاً ويمنعه من الرطوبة ولا يستطيع السوس العيش فيه.
• حاولوا تجنّب الاكياس البلاستيكية الخفيفة لأنّ السوس يستطيع ثقبها والدخول إليها ويمكنكم تبديلها بأكياس سميكة أو عبوات زجاجية محكمة الغلق .

متى يكون الدقيق غير صالح للأكل؟

يمكن أن يؤدي تبريد الدقيق إلى إطالة مدة صلاحيته، لكن إذا بدأ الدقيق بالتكتل أو شممتم رائحة حامضة، فقد حان الوقت للتخلي عنه.

وقد تدوم صلاحية بعض الأطعمة لمدة أطول، فالسكر لا يفسد أبدًا، لكن من الأفضل التخلّص منه بعد عامين من فتح العبوة، إليكم استخدامات ورق الغار في المطبخ.

هل يمكن استخدام الطحين الذي فيه دود؟

قد تلحق دود الطحين ضررًا هائلاً بالمنشآت الغذائية والاقتصاد المحلي.

ويمكن أن تؤدي هذه الآفة إلى خسائر مالية كبيرة وتلف في المنتجات الغذائية، مما يعرض سمعة الشركات وجودتها للخطر.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي وجود دود الطحين في الأطعمة إلى مشاكل صحية للأفراد الذين يستهلكونها، مثل التسمّم الغذائي والحساسية.

كيفية حماية الدقيق من السوس

بمجرد إحضار الدقيق إلى المنزل، أحكموا إغلاقه بداخل كيس فريزر وضعوه في الفريزر لمدة 96 ساعة (أربعة أيام)، إكتشفوا فوائد ورق الغار.

بعدها أخرجوه وخزنوه كالمعتاد، سوف تقتل عملية التجميد أيّ بيض أو سوس موجود بالفعل في الدقيق، وبذلك تضمنون جودته.