هل يحتوي قشر القهوة الكافيين؟ وما حقيقة فوائده في التنحيف؟

القهوة من أشهر المشروبات التي تعد من بذور البن بعد تحميصها، لذلك يعتبر البن من السلع المتداولة بكثرة في جميع أنحاء العالم.

وينمو نبات القهوة في أفريقيا وشبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا وغيرها من الدول الأخرى، إليكم مكونات قهوة القشر الجنوبية وطريقة تحضير ألذّ وأشهر وصفة في دول الخليج.

قشر القهوة والكافيين

فوائد قشر القهوة وأبرز استخداماتها ستدهشكم، حيث أوضح استشاري أمراض قلب، أنّ قشرة القهوة تحتوي كافيين لكنّ أقلّ من القهوة العادية.

فقشرة القهوة ليست خالية من الكافيين، وعادةً ما تحتوي أقلّ من ربع تركيز الكافيين في القهوة العادية (111ملغ/لتر مقابل 400-800 ملغ/لتر).

لذلك من الممكن أن ترفع قشرة القهوة الضغط مؤقتًا، ولا يزيد تأثيرها عن 4 ساعات، فتأثيرها يكون أقلّ بكثير من القهوة العادية المطبوخة.

محتوى قشور القهوة من الكافيين

يُعدّ محتوى قشور القهوة من الكافيين منخفضًا مقارنة بالقهوة، والمشروبات الأخرى التي تحتوي الكافيين.

إذ يحتوي كوب واحد من مشروب قشور القهوة الذي يُعرف بالكاسكارا (بالإنجليزية: Cascara)، ربع نسبة الكافيين التي توجد في كوب من القهوة، وقد تقل عن ذلك.

طرق استهلاك قشور القهوة

إليكم طريقة قهوة القشر الجنوبية، وتتعدّد الطرق التي يُمكن من خلالها استهلاك قشور القهوة في النظام الغذائي، ومنها ما يأتي:

• مشروب قشور القهوة الساخن: ويكون ذلك من خلال مزج 3 ملاعق كبيرة من قشور القهوة المجففة مع 300 مليلترًا من الماء وغليهِ
• ثم يُترك لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يتم تصفيتهِ وتقديمهِ للشُرب.
• مشروب قشور القهوة البارد: يتمّ مزج 5 ملاعق كبيرة من قشور القهوة المجففة مع 300 مليلترًا من الماء البارد.
• ويترك منقوعاً طوال الليل ثم يُصفى ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات.
• وبعد ذلك يُضاف إليهِ الثلج ويُقدم للُشرب.

فوائد قشر القهوة للتنحيف: حقيقة أمّ خرافة؟

لا يوجد أيّ دراسات علمية موثوقة تختص بدراسة دور وفوائد قشر القهوة للتنحيف.

ولكن تتميز قشور القهوة بعد تجفيفها باحتوائها مجموعة من المركبات البيولوجية الطبيعة مثل:

• الكافيين (Caffeine)
• وحمض الكلوروجينيك (Chlorogenic acid)
• والبوليفينول (Polyphenols) التي تمنح قشر القهوة العديد من الخصائص التي تدعم الوظائف الفسيولوجية في الجسم.

ومن جهة أخرى وجد أنّ القهوة وخاصة القهوة السوداء المخمّرة تساهم في برامج إنقاص الوزن إذ يحتوي الكوب الواحد بسعة 240 ملليلتراً ،سعرتين حراريتين.

بالإضافة إلى أنّها خالية من الدهون والكولسترول، ممّا قد يدعم من برامج إنقاص الوزن، إليكم وصفة قشر القهوة.

يوضح دور وفوائد القهوة للتنحيف في الآتي:

تعزيز التمثيل الغذائي

يساهم محتوى القهوة من الكافيين في زيادة نشاط التمثيل الغذائي بالجسم، عن طريق زيادة مستويات الطاقة، ممّا يساعد في حرق السعرات الحرارية.

ويحافظ الكافيين على مستويات الكولسترول بالدمّ وهذا يساعد بدعم عملية إنقاص الوزن بتعزيز التمثيل الغذائي.

تسريع حرق الدهون

يساهم شرب القهوة بشكل يومي وبكميات محدّدة بزيادة معدلات الأيض بالجسم وهذا يعمل على حرق الدهون.

إذ أنّ محتوى القهوة من حمض الكلوروجينيك، ومضادات الأكسدة يعملان على تسريع من عملية إنقاص الوزن بتسريع من قدرة الجسم على حرق الدهون وإبطاء عملية إنتاج الغلوكوز بالجسم.

تعزيز شعور الشبع وامتلاء المعدة

إنّ القهوة مصدر غنيّ بالكافيين الذي يتحكمّ بالشعور بالجوع والحدّ من الإفراط في تناول الطعام من خلال تقليل من عدد السعرات الحرارية المتناولة.

وكما يبرز دور الكافيين في الحدّ من إفراز هرمون الغريلين (Ghrelin Hormone) هو الهرمون المسؤول عن الشعور بالجوع والرغبة بتناول الطعام، إليكم فوائد القهوة السوداء الصحية للجسم.

فوائد قشر القهوة

تعتبر القهوة من المشروبات الشعبية المشهورة في جميع أنحاء العالم وتحتوي مجموعة من العناصر الغذائية، كما يحتوي قشر القهوة أيضًا مغذيات مفيدة للصحة.

هناك دراسة جديدة عن أهمية شرب القهوة يوميًا، وفيما يلي نبيّن أبرز فوائد قشر القهوة:

• يساهم في زيادة مستوى الطاقة كما يعمل على تقليل الشعور بالتعب نظرًا لاحتوائه الكافيين الذي يعد منبه للجهاز العصبي
• إذ يزيد من كمية الناقلات العصبية وبالتالي يحفز الخلايا العصبية ويعزز أداء الدماغ مثل: اليقظة، والمزاج، والذاكرة.
• يساعد على حرق الدهون لاحتوائه الكافيين الذي يعمل بدوره على زيادة معدل الأيض، ويناسب الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
• يعمل على زيادة معدلات الأدرينالين في الدمّ، كما أنّه يحرق الدهون الأمر الذي يعزّز من الأداء البدني.
• يحتوي قشر القهوة فيتامين B5، والنياسين، و المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز لذلك يعد من المواد التي تمد الجسم بالعديد من المواد الغذائية الأساسية.
• يساعد في التقليل من فرص الإصابة بمرض السكري الذي ينتج عن ارتفاع مستوى السكر في الدمّ لانخفاض قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين.
• الحماية من الإصابة بمرض الزهايمر الذي يعتبر من الأمراض التي تصيب الأعصاب.
• يعمل على التقليل من خطر الإصابة بمرض باركنسون الناجم عن إيقاف إفراز الدوبامين من الدماغ.
• حماية الكبد من الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية ومنها: تليف الكبد، والتهاب الكبد.
• يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب ويحد من مخاطر الانتحار.
• التقليل من خطر إصابة الجسم بأمراض السرطان مثل سرطان المستقيم وسرطان القولون وسرطان الكبد.
• التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• الانتظام في تناول مشروب قشر القهوة يقلل من فرص الإصابة بالأمراض الأمر الذي يقلل من خطر الوفاة المبكرة.