هل شرب القهوة على الريق مضر إكتشفوا الحقيقة، فمن الصعب تخيل بداية اليوم دون فنجان قهوة فهي تمنحنا النشاط والقدرة على التركيز.

وتتضارب المعلومات حول فوائد ومضار شرب القهوة على الريق لذلك سنحاول الإضاءة على حقيقة هذا الموضوع، إليكم طريقة عمل القهوة العربية.

ماذا يقول الخبراء عن شرب القهوة على الريق؟

بالنسبة لمعظم الناس، من غير المرجّح أن يسبّب شرب فنجان من القهوة على معدة فارغة مشكلات، جربوا طريقة قهوة اللوز.

تحسّس المعدة

وأشار التحليل العلمي إلى أنّ شرب القهوة في الصباح على معدة فارغة يزيد من الأعراض للأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة.

أو الذين يكونون عرضة لبعض الحالات الهضمية مثل الارتجاع المريئي، أو الذين يعانون بالفعل من تلف في بطانة المعدة،مثل الذين يعانون من تآكل المعدة أو القرح.

وفق ما نقلته صحيفة «واشنطن بوست» عن البروفيسور كيم باريت، أستاذ علم الفزيولوجيا وعلم الغشاء الخلوي في كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في ديفيس، والعضو في مجلس إدارة الجمعية الأميركية لأمراض الجهاز الهضمي.

رفع هرمون الكورتيزول

من جهة أخرى قالت كورتني ديلبرا، اختصاصية التغذية المسجّلة في عيادة كليفلاند: «إن هرمون الإجهاد والتوتر (الكورتيزول)، الذي ينتج ردّ الفعل الهروب أو القتال، يكون عادة في أعلى مستوى في الصباح، وبالنسبة لبعض الأشخاص، قد يزيد تأثيره بعد تناول كمية من الكافيين».

تحمي من الأمراض المزمنة

من جهة أخرى،كشفت الدراسة الشائعة التي استغرقت 15 عاماً وشملت أكثر من نصف مليون مشارك، أنّ شاربي القهوة كانوا أقلّ عرضة للإصابة بالحالات المزمنة.

والقهوة ليست كافيينا فقط، فهي تحتوي أيضا مضادات الأكسدة ومواد فعّالة أخرى قد تقلّل الالتهاب الداخلي وتحمي من الأمراض، وفقا لخبراء التغذية في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز الأميركية.

كما ذكرت صحيفة “تلغراف” البريطانية أنّ رشفات من فنجان القهوة الصباحي يمكن أن تمنحنا أكثر من مجرد دفعة من الطاقة.

حتى إنّ تناول قهوة الإسبريسو قد يقلّل خطر بروتين سام يسمّى “تاو”، ينمو ببطء في الدماغ مُسبّبا مرض ألزهايمر.

أفضل وقت لشرب القهوة

وعندما يتعلّق الأمر بوقت تناول قهوتنا الأولى، ينصح العلماء بتناولها بين الساعة 9:30 و11:30 صباحاّ، حيث يبدأ مستوى الكورتيزول في الانخفاض.

بعد أن تكون مستوياته عالية عند الاستيقاظ من النوم بالنسبة لمعظم الناس.

والكورتيزول هرمون يتحكّم في مستويات السكر في الدمّ، ويؤثر على الذاكرة وضغط الدم والتمثيل الغذائي، إلى جانب دوره في الاستجابة للتوتر، وارتباطه الوثيق بمستوى اليقظة.

هل شرب القهوة على معدة فارغة ضار؟

تقول الطبيبة والمؤلفة الأميركية جيل كارناهان إنّ “الإجابة المختصرة هي لا، فالأدلة العلمية على أنّ شرب القهوة على معدة فارغة مضرّ لمعظم الناس قليلة”.

ورغم الأفكار الشائعة على وسائل التواصل الاجتماعي بأنّ تناول رشفة قهوة من دون طعام يمكن أن :

• يضرّ المعدة
• أو يسبب الانتفاخ
• أو حب الشباب
• أو تساقط الشعر
• أو القلق
• أو مشاكل الغدة الدرقية
• أو نوبات الألم

فإنّ الاستمتاع بفنجان قهوة طازج في الصباح يبقى نمط حياة غير قابل للتفاوض بالنسبة لكثير من الناس.

ماذا يحدث عند شرب القهوة على معدة فارغة؟

عند تناولها على معدة فارغة، قد تسبّب القهوة إرتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدمّ، يتبعه انهيار لاحق.

يمكن أن يجعل ذلك الأفراد يشعرون بالتعب والانفعال والرغبة في تناول المزيد من السكر أو الكافيين لتخفيف الأعراض.

وبمرور الوقت، يمكن أن تساهم هذه التقلّبات في مقاومة الأنسولين وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

أضرار شرب القهوة على الريق

قد يُؤثر ذلك على هضم البروتينات بسبب عدم وجود كميات كافية من هذا الحمض لإتمام عملية هضمها.

فينتقل البروتين إلى الأمعاء الدقيقة دون هضمه بشكل سليم ممّا يُسبّب مشاكل صحية عديدة، مثل: 

• التلبكات المعوية
• والنفخة
• والغازات
• أعراض القولون العصبي

ما فوائد القهوة في الصباح؟

من أبرز فوائد القهوة الصباحية:

• زيادة نشاط الدماغ وتحفير الذاكرة، وذلك لاحتواء القهوة على مادة الكافيين، بحيث تعتبر من المواد المنبهة.
• حماية الفرد من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• تقليل احتمالية الإصابة بحصى المرارة، عن طريق شرب 4 أكواب صغيرة من القهوة.
• تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.

متى ينصح بعدم شرب القهوة؟

يقدّم موقع BBC News نصيحة لمن تخطى عمرهم الخمسين،قائلاً ابتعدوا “عن القهوة بعد وجبة الغذاء” حتى تناموا جيداً.

حيث نصح خبراء وعلماء بريطانيون الأشخاص بعدم شرب القهوة بعد وجبة الغذاء بالنسبة للبالغين فوق سن الخمسين عاماً.

لأنّ ذلك سيساعدهم في قضاء نوم مريح ومستقر في الليل، كما أسدوا نصائح لهذه الفئة بشأن كيفية التمتع بنوم هادئ وصحي.

متى تصبح القهوة مضرّة؟

في حين أنّ شرب القهوة باعتدال قد يكون له خصائص وقائية لصحة الدماغ، فإنّ الإفراط في استهلاكها قد يضرّ أكثر ممّا ينفع.

فقد وجدت دراسة نشرت في دورية علم الأعصاب التغذوي أنّ شرب أكثر من 6 فناجين من القهوة يومياً مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف بنسبة 53%.

وصفات قهوة مميزة

نقدّم لكم من موقعنا بعض وصفات تحضير القهوة المميزة لتستمتعوا بتحضيرها في المنزل وتتمتعوا بطعمها اللذيذ.

طريقة قهوة الفستق

وصفة قهوة حجازية

قهوة بالزبدة