المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الهريس واللحم وأغمري المكونات بالماء.

• 2

  اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.

• 3

  خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار حتى تنضج المكونات.

• 4

  ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي وامزجي المكونات حتى تحصلي على خليط مهروس.

• 5

  أسكبي الهريسة في طبق التقديم ثم وزعي السمنة على وجه الطبق.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة نقلي البصل مع الزيت مع اعواد القرفة حتى يطرى البصل ثم نضيف اليه الدجاج لمدة ربع ساعة بعدها نضيف الماء والقمح المنقوع.

• 2

  نطهي الخليط السابق لمدة ساعة مع التقليب المستمر.

• 3

  نرفع القدر عن النار ثم نستخرج قطع الدجاج واعواد القرفة ونضرب الهريس بالمضرب الكهربائي.

• 4

  نضيف قطع الدجاج ونضرب من جديد لتفتيت الدجاج مع القمح وهنا نضع عليه الملح ونستمر بالخفق ونعيد القدرعلى النار نسكب السمن عليه ونقدمه ساخنًا.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نسلق اللحم في قدر على النار.

• 2

  نرفع اللحم ثمّ نضعه في قدر الضغط، نغمره بالماء ثمّ نضيف الهريس.

• 3

  نضيف الهيل والملح. نغلق القدر ونترك الهريس الإماراتي على النار حتى تنضج المكونات.

• 4

  نفتح القدر ثمّ نطحن المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.

• 5

  نضيف السمن على الوجه.

• 6

  نقدّم الهريس على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج واغمريها بالماء.

• 2

  عند غليان المزيج أزيلي الزفر عن الوجه ثم زيدي الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار وعيدان القرفة.

• 3

  اتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج.

• 4

  اخرجي قطع الدجاج من القدر، أزيلي العظام وقطّعيه إلى شرائح صغيرة ثم صفي ماء سلق الدجاج واتركيه جانباً.

• 5

  في قدر على النار، ضعي حبات الهريس ثم اغمريها بماء سلق الدجاج.

• 6

  غطي القدر واتركي الهريس على نار خفيفة لحوالى 90 دقيقة حتى ينضج.

• 7

  زيدي شرائح الدجاج والزبدة المذوبة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.

• 8

  إطحني الهريس بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى تحصلي على قوام ناعم.

• 9

  للتزيين: قدمي الهريس مباشرة على سفرتك وزيني وجهه بالزبدة.