هل تعلمون أن صودا الخبز يجعل البصل يتكرمل بشكل أسرع؟ إليكم التفاصيل

البصل المكرمل لذيذ، لكن أحيانًا قد يستغرق الأمر وقتًا للوصول إلى القوام المثالي! ولتسريع هذه العملية، يمكنكم استخدام هذا المكون!

هل سبق لكم أن جربتم كراميل البصل وانتظرتم طويلًا حتى يصل إلى ذلك اللون الذهبي المثالي والنكهة الحلوة؟ قد تستغرق هذه العملية وقتًا طويلًا، لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو وجود حيلة بسيطة ومدهشة تُسرّع كل شيء: وهي استخدام صودا الخبز. وفي سياق متصل، إليكم 5 فوائد صحية لصودا الخبز منها محاربة حرقة المعدة.

حيلة استخدام صودا الخبز في البصل المكرمل

تُسرّع صودا الخبز عملية تكرمل البصل بفضل قلويتها. حيث أن التكرمل هو تفاعل كيميائي يحدث عند تعرض السكريات الطبيعية في البصل للحرارة. عادةً ما تستغرق هذه العملية وقتًا لأن البصل يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الماء، ولا تبدأ السكريات بالتكرمل إلا بعد تبخر هذا الماء.

بالإضافة إلى ذلك، يجب استخدام رشة قليلة جدًا من صودا الخبز، وإلا قد يكون طعم البصل غريبًا أو طريًا جدًا. أقل من نصف ملعقة قهوة مستوية تكفي! لمزيد من النكهة، يمكنكم إضافة رشة من خل البلسميك أو رشة سكر في النهاية.

طريقة تحضير البصل المكرمل

• نضع زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• نضيف شرائح البصل ونحركها جيدًا حتى تُغطى بالدهن.
• ثم نرشّ رشة من صودا الخبز فوقها.
• نخلط المكونات جيدًا لتوزيعها.
• نطبخ البصل على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من حين لآخر.
• مع صودا الخبز، سيبدأ البصل بالتحمير أسرع من المعتاد.
• عندما ينضج جيدًا ويصدر رائحة حلوة لذيذة، نرفعه عن النار.

كيفية تخزين صودا الخبز

بعد فتح علبة جديدة من صودا الخبز، يجب نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارتها. كما لا ينصح بحفظها في علبتها الكرتونية لأنها غير قابلة لإعادة الإغلاق. ولأن امتصاص الروائح من أفضل استخدامات صودا الخبز، فإن تركها مفتوحة في المطبخ ليس الحل الأمثل أيضًا!

علاوةً على ذلك، ومع أن تاريخ انتهاء الصلاحية على العلبة قد يصل إلى عام أو عامين من تاريخ الشراء، إلا أن فعالية صودا الخبز تبدأ بالانخفاض بعد ستة أشهر من فتحها. لذلك، يمكن أن يساعد الوعاء المحكم الإغلاق على إطالة مدة صلاحيتها. وقد يهمكم معرفة هل صودا الخبز هي الخميرة؟

على سبيل المثال، يوصي خبراء التغذية باستخدام برطمان توابل فهو لا يُطيل عمر صودا الخبز فحسب، بل يجعلها أكثر فائدة أيضًا. قبل نقل صودا الخبز، يجب التأكد من أن العبوة التي نختارها نظيفة وخالية من الروائح، حتى لا تمتص صودا الخبز رائحة ما كان مُخزّنًا فيها سابقًا.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.