هل تعلمون أنه يجب تنظيف الجزء العلوي داخل المقلاة الهوائية؟

تعد المقلاة الهوائية من أساسيات المطبخ. لذلك، يجب العلم أن ليس سلة المقلاة الهوائية والصينية فقط هي التي يجب تعقيمها، الجزء العلوي أيضًا مهم جدًا!

أصبحت المقلاة الهوائية واحدة من أكثر الأجهزة شعبيةً في المطابخ، حيث توفر عملية وسرعة في تحضير الطعام. ومع ذلك، لا يهتم الكثير من الناس إلا بنظافة السلة والصينية، وينسون جزءًا أساسيًا: الجزء العلوي من الداخل، حيث توجد المقاومة. بمرور الوقت، تتراكم الدهون والبقايا في هذه المنطقة والتي يمكن أن تؤثر على تشغيل الجهاز، وتسبب روائح كريهة وحتى توليد الدخان. وقد يهمكم معرفة هل المقالي الهوائية صحية؟ اختصاصية تغذية تجيب.

التنظيف الكامل في المقلاة الهوائية

يحتوي الجزء العلوي الداخلي من المقلاة الهوائية المقاومة والمروحة، وهما ضروريان لتشغيل الجهاز. أثناء الاستخدام، يمكن أن تتناثر جزيئات الزيت والطعام لأعلى، فتلتصق بعنصر التسخين والمروحة.

بمرور الوقت، يمكن أن يتسبب هذا في رائحة كريهة وحتى إضعاف أداء المقلاة الهوائية. في حالة وجود تراكم مفرط للدهون، يمكن أن يسخن عنصر التسخين بشكل زائد ويحرق هذه البقايا، مما يؤدي إلى توليد الدخان أو حتى خطر نشوب حريق.

عناية أكبر مع المقلاة الهوائية

يعمل عنصر التسخين النظيف على تسخين الطعام بشكل أكثر توازنًا، مما يضمن طهي الطعام بكفاءة ودون تغيير النكهة. كما يمكن أن تترك بقايا الدهون المحروقة رائحة كريهة في الطعام وعلى الجهاز نفسه. حيث تساعد الصيانة المناسبة في منع الأعطال وإطالة عمر المقلاة الهوائية.

كيفية التنظيف بشكل صحيح

في البداية، علينا القيام بإيقاف تشغيل المقلاة والانتظار حتى تبرد تمامًا قبل التنظيف. ثم يمكننا استخدام إسفنجة ناعمة أو قطعة قماش مبللة بمنظف خفيف لإزالة البقايا. إذا التصقت الدهون، يجب أن نبلل قطعة قماش بالخل أو صودا الخبز ونمسح المنطقة.

بالنسبة للأماكن التي يصعب الوصول إليها، يمكننا استخدام فرشاة ذات شعيرات ناعمة أو حتى فرشاة جافة لإزالة الأوساخ. حيث يعد الحفاظ على نظافة الجزء العلوي من المقلاة الهوائية أمرًا ضروريًا لضمان التشغيل الآمن والفعال!

أخطاء يجب تجنبها عند استخدام المقلاة الهوائية

عدم الإفراط في استخدام الزيت

يجب أن نستخدم يدينا برفق مع هذا الزيت! ينتهي الأمر بالزيت الزائد في الدرج الموجود أسفل الشبكة، ولكن إذا كان هناك الكثير من التراكم، فقد يتصاعد الدخان. بشكل عام، إذا كان هناك بالفعل دهون على الطعام (دجاج بجلد، على سبيل المثال، أو طعام مقلي مجمد)، فقد لا نحتاج إلى وضع الزيت على الطعام على الإطلاق. ومع ذلك، تستفيد الخضروات من طبقة خفيفة من الزيت، لأنها تساعد في جعلها بنية اللون ولذيذة. ولطهي مثالي في المقلاة الهوائية.. هل نستخدم ورق الزبدة أم قوالب السيليكون؟

عدم دهن الدرج برذاذ الطهي

يبدو أن هذه فكرة جيدة، لكن السلال لها طبقة غير لاصقة، ويمكن لرذاذ الطهي أن يتلف الطلاء بمرور الوقت. فبدلًا من رذاذ الطهي، يجب أن نضع طعامنا في الزيت بدلًا من ذلك، ربما نفعل ذلك بالفعل، في كثير من الحالات أو يمكننا فركه بمنشفة ورقية مشبعة بالزيت. كما أن الأطعمة المجمدة المقلية مسبقًا لا تحتاج إلى مساعدة من الدهون الإضافية.

عدم ملء الدرج

من المغري جدًا إضافة حفنة أخرى من أعواد البطاطس أو البنجر المبشور، ولكننا سنتعلم من التجربة أن الطعام يصبح أكثر هشاشة وينضج بشكل أسرع إذا عملنا على دفعات صغيرة.

عدم همل هز السلة

إن القيام بذلك بشكل دوري يضمن تعرض الطعام للحرارة بالتساوي، مما يمنحنا تحميرًا أفضل. تتطلب الكثير من الوصفات هز السلة كل خمس دقائق. بالنسبة للعناصر الأكبر حجمًا، مثل شرائح السمك المقلية، يجب أن نقلبها بدلًا من ذلك. إذا كانت الوصفة تتطلب رج السلة أو قلبها وتخطيتها، فهذا ليس ضارًا، لكنه سيمنعنا من تحقيق تلك النتيجة المربحة والمشابهة جدًا للطعام المقلي.

عد إفراغ محتويات الدرج الساخنة في وعاء

علينا استخدام ملقط أو ملعقة لإخراج الطعام المطبوخ. يتراكم الزيت الزائد تحت الشبكة القابلة للإزالة في السلة، لذلك إذا قمنا بسحب السلة وإسقاطها على طبق، فسوف ينسكب الزيت مع الشبكة. كما يمكن أن يؤدي هذا إلى حرقنا وإحداث فوضى ويؤدي إلى تناول طعام دهني.

عدم الثقة في المؤقت بنسبة 100%

تحتوي العديد من المقالي الهوائية ذات السلة قرص يمكننا ضبطه مثل مؤقت المطبخ القديم. فعندما ينتهي الوقت، يصدر صوت ويتوقف الجهاز. في إحدى الطراز التي استخدمتها أنا شخصيًا، مرت خمس دقائق بسرعة كبيرة. لذلك قمت بضبط مؤقت هاتفي عندما قمت بضبط مؤقت المقلاة الهوائية، حيث كان الجهاز متوقفًا لبضع دقائق. هذه ليست مشكلة كبيرة؛ مع المقالي الهوائية، ما علينا سوى إعادة ضبط المؤقت حتى ينضج الطعام حسب رغبتنا. لكن يجب أن ندرك أن جميع المؤقتات لا تعمل بدقة.

عدم وضع الدرج الساخن على سطح العمل

يجب التفكير في الدرج على أنه مقلاة ساخنة. عندما نسحبه من الوحدة، سيكون الجزء السفلي ساخنًا بشكل خاص. كما يجب أن نمسك الدرج من المقبض، وليس الأجزاء الأخرى، ونجهز حامل أواني الطهي لوضعه عليه إذا كانت الحرارة ستتسبب في إتلاف سطح العمل. وإليكم وظيفة المقلاة الهوائية السرية التي ستجعل حياتكم أسهل.

عدم لمس المقلاة الهوائية كثيرًا

يمكن أن يسخن الجزء الخارجي من المقلاة الهوائية (الجزء الخلفي، على الأرجح). ليس ساخنًا بدرجة كافية لتحرقنا، لكن يجب ألا نلمسه كثيرًا.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.