يعد السمك من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، حيث يحتوي أحماض أوميغا-3 الدهنية، والبروتينات عالية الجودة، والمعادن الضرورية للجسم.

أمّا إدراج السمك ضمن نظامكم الغذائي اليومي يمكن أن يجلب العديد من الفوائد، لكنه قد يحمل بعض المخاطر أيضًا، لذلك تناولوه باعتدال، وإكتشفوا أفضل أنواع السمك المشوي وجرّبوا وصفاتنا اللذيذة.

فوائد تناول السمك يوميًا

لتناول السمك يوميًا مجموعة من الفوائد الصحيّة التي لا يمكن التغاضي عنها، لذلك جرّبوا طريقة عمل صيادية سمك سهلة.

وهذه الفوائد هي على الشكل التالي:

تعزيز صحة القلب

يُعد السمك مصدرًا غنيًا بأحماض أوميغا-3 الدهنية، والتي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضارّ وتحسين صحة القلب.

وتشير الدراسات إلى أنّ تناول 20 غرامًا من السمك يوميًا يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 4%.

كما تساهم الأسماك الدهنية، مثل السلمون والتونة، في تقليل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية.

دعم نمو دماغ الجنين أثناء الحمل

تناول المرأة الحامل للسمك يساعد في تطوّر دماغ الجنين بفضل محتواه الغنيّ من الأحماض الدهنية والفيتامينات.

وتشير الأبحاث إلى أنّ النساء اللواتي يتناولن الأسماك منخفضة الزئبق أثناء الحمل قد يقلّلن من خطر الولادة المبكرة ويحسنّن قدرات أطفالهن الإدراكية.

تحسين الوظائف العقلية وتقليل خطر ألزهايمر

يحتوي السمك فيتامين B12، والكولين، وأحماض أوميجا-3، وهي عناصر أساسية لصحة الدماغ،

وقد أظهرت الأبحاث أنّ الأشخاص الذين يتناولون السمك بانتظام لديهم فرصة أقلّ للإصابة بالخرف ومرض ألزهايمر، مقارنةً بمن لا يتناولونه.

تحسين الحالة المزاجية والصحة النفسية

يرتبط انخفاض مستويات أوميغا-3 بالاكتئاب والتوتر، لذلك فإنّ تناول الأسماك الدهنية قد يساعد في تحسين المزاج وتقليل احتمالية الإصابة باضطرابات الاكتئاب.

تقليل الالتهابات المزمنة

تلعب أحماض أوميغا-3 دورًا مهمًا في تقليل الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة مثل السرطان والتهاب المفاصل وأمراض القلب.

إجابة متخصّصة

بحسب خبراء التغذية، بشكل عام فإنه من الآمن تناول كمية صغيرة من السمك بشكل يومي على أن يتم اختيار الأنواع المناسبة.

ولكن تناول كمية متوسطة أو كبيرة من السمك يوميًا قد يكون له بعض الآثار الجانبية على الجسم، ومنها ما قد يكون خطيرًا في بعض الحالات.

وذلك أنّ الأسماك تحتوي نسبة من الزئبق، وتراكمه في الجسم يؤدي إلى تطوّر بعض المشاكل الصحية.

أما في حال تناول كميات بسيط من الأسماك بشكل يومي فإنّ ذلك قد يكون له عدد من الفوائد الصحية، ومنها الآتي:

• تعزيز المناعة.
• اكتساب البروتينات والدهون الصحية الأساسية لبناء الجسم.
• اكتساب عدد من الفيتامينات المهمة، مثل فيتامين د.
• تعزيز صحة الجهاز العصبي لاحتواء الأسماك على الحمض الدهني أوميغا-3.
• الوقاية من بعض أمراض المناعة الذاتية.

لذلك ينصح بشكل عامّ بعدم أكل السمك بشكل يومي وإنما التنويع في الوجبات الغذائية واتباع نظام غذائي متوازن وصحي لضمان اكتساب جميع العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم ونموه.

أفضل طرق طهي السمك للحفاظ على فوائده الصحية

• الشوي: يُحافظ على العناصر الغذائية ويمنح السمك قوامًا مقرمشًا.
• التبخير: يُساعد في الاحتفاظ بالنكهة الطبيعية دون الحاجة إلى زيوت إضافية.
• السلق: يُبقي السمك طريًا وسهل الهضم.
• الخبز في الفرن: طريقة صحية يمكن دمجها مع الخضراوات المشوية أو الحبوب الكاملة.

الآثار الجانبية المحتملة لتناول السمك يوميًا

نستطيع تسجيل بعض الآثار الجانبية المحتملة لتناول السمك يوميًا، أبرزها ما يلي:

خطر الحساسية

قد يتسبّب السمك بحساسية لدى بعض الأشخاص، ما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الطفح الجلدي أو ضيق التنفس؛ لذلك، من الضروري توخي الحذر في حال كان لديكم تاريخ مرضي من الحساسية الغذائية.

التعرّض للزئبق

تحتوي بعض الأسماك، مثل سمك القرش وأبو سيف، نسبًا عاليةً من الزئبق، ما قد يشكل خطرًا على الحوامل والأطفال، لذلك يُفضّل اختيار الأسماك منخفضة الزئبق مثل السلمون والقد.

خطر التسمّم الغذائي

إذا لم يتمّ تخزين السمك أو طهيه بشكل صحيح، فقد يصبح بيئة مناسبة لنمو البكتيريا المسبّبة للتسمّم الغذائي؛ لذلك يُنصح بشراء الأسماك من مصادر موثوقة والتأكّد من طهيها جيدًا.

وصفات السمك الشهيّة

نقدّم لكم مجموعة من وصفاتنا لتحضير سمك شهي وصحي في آنٍ معًا، لذلك ننصحكم بتجربتها:

سمك مشوي

لا يعتبر أكل 250 غرامًا من سمك السلمون 3 مرات في الأسبوع مضرًا بشكل عام، بل على العكس، يعتبر صحيًا للغاية وموصى به من قبل خبراء التغذية.

نظرًا لأنّ السلمون غنيّ بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا-3 التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ.

صالونه سمك

ينصح بتناول الأسماك بشكل عام أو السلمون 2-3 مرات في الأسبوع، ويمكن أن تتناول كمية 250 غرامًا في كلّ وجبة، وذلك بشرط أن يكون السلمون مطهوًا بشكل صحيح ويتمّ إزالة أيّ عظام قد تكون فيه.

ومن المهم الإشارة إلى أنّ الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية مثل ارتفاع ضغط الدمّ أو مرض الكلى المزمن يجب عليهم استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من السلمون أو أيّ نوع آخر من الأسماك.