في هذا المقال، سنجيب عن التساؤل الذي يثير اهتمام الكثيرين، خصوصًا من يتبعون أنظمة غذائية صحية، وهو هل العسل يسبب زيادة في الوزن؟.

يعرف العسل بفوائده العديدة للصحة، حيث يستخدم كبديل طبيعي للسكر في كثير من الوصفات والمشروبات، ويعتبر خيارًا شائعًا لمن يسعون لتقليل استهلاك السكر الأبيض. ولكن هل العسل فعلًا بديل صحي يساعد في الحفاظ على الوزن، أم أنه قد يكون سببًا خفيًا لاكتساب الوزن بدون أن ندرك ذلك؟ إليكم فوائد العسل على الريق

القيمة الغذائية للعسل

يحتوي العسل مزيج من السكريات الطبيعية، وأبرزها الفركتوز والجلوكوز، إضافةً إلى كمية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، والحديد، والبوتاسيوم. كما يحتوي مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم وتقلل من الالتهابات. ورغم هذه الفوائد، فإن العسل يعد مصدرًا عالي السعرات الحرارية، إذ تحتوي ملعقة واحدة (حوالي 21 غرامًا) ما يقارب 64 سعرة حرارية، مقارنةً بـ 49 سعرة حرارية في نفس الكمية من السكر الأبيض.

هل يرفع الوزن؟

عند النظر إلى العسل كبديل صحي للسكر، يعتقد الكثيرون أنه يساعد في إنقاص الوزن، لكن الحقيقة تعتمد على كمية استهلاكه. ورغم أن العسل يهضم ببطء أكثر من السكر الأبيض، مما يساعد في تثبيت مستويات السكر في الدم وتقليل الرغبة في تناول الحلويات، إلا أن استهلاك كميات زائدة منه قد يؤدي إلى فائض من السعرات الحرارية، مما يسبب زيادة في الوزن بمرور الوقت. حصلنا على هذه المعلومات من موقع thegeriatricdietitian.

مقارنته مع السكر من حيث التأثير على الوزن

العسل والسكر متشابهان إلى حد كبير في تأثيرهما على الجسم من حيث تزويد الطاقة، لكن الفروقات بينهما تكمن في سرعة الامتصاص والفوائد الإضافية التي يقدمها العسل:

• سرعة الامتصاص: يحتوي العسل الفركتوز الذي يتم امتصاصه ببطء نسبيًا مقارنةً بالجلوكوز الموجود في السكر الأبيض، ما يقلل من تقلبات السكر في الدم.
• القيمة الغذائية: بخلاف السكر الأبيض الذي لا يحتوي أي عناصر غذائية، يوفر العسل بعض الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
• الشبع والسيطرة على الجوع: يعتقد أن العسل يساعد في تقليل الشهية عند تناوله بكميات معتدلة، لكنه قد يؤدي إلى نتيجة عكسية إذا استهلك بكثرة.

فوائد العسل كمُحلي طبيعي

رغم احتمالية زيادة الوزن إذا تم تناوله بإفراط، إلا أن العسل يقدم فوائد صحية عديدة تجعله بديلًا أفضل من السكر المكرر عند استخدامه باعتدال:

• تحسين الهضم: يحتوي العسل إنزيمات طبيعية تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل اضطرابات المعدة.
• تعزيز المناعة: بفضل احتوائه مضادات الأكسدة، يساعد العسل في تقوية المناعة وحماية الجسم من الالتهابات.
• توفير طاقة مستدامة: مقارنةً بالسكر الأبيض، يوفر العسل طاقة تدوم لفترة أطول، مما يجعله خيارًا مناسبًا قبل التمارين الرياضية.

كيف يمكن تناوله بدون زيادة الوزن؟

إذا كنتم ترغبون في الاستفادة من فوائد العسل بدون القلق من زيادة الوزن، فمن المهم اتباع بعض القواعد عند استهلاكه:

• تحديد الكمية: يفضل ألا تتجاوز الكمية اليومية ملعقة أو ملعقتين كبيرتين، خصوصًا إذا كنتم تتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات.
• استخدامه كمُحلي بديل: يمكن استخدام العسل بدلًا من السكر في المشروبات أو الحلويات، مع تقليل الكمية الإجمالية للمحليات المستهلكة يوميًا.
• الدمج مع نظام غذائي متوازن: يفضل تناول العسل ضمن نظام غذائي غني بالبروتينات والألياف، مما يساعد في تحسين عملية الأيض ومنع تخزين الدهون الزائدة.
• تناوله في أوقات مناسبة: يفضل تناول العسل في الصباح الباكر أو قبل التمارين الرياضية للاستفادة من طاقته بدون التأثير على الوزن. إليكم علامات فساد العسل.

وصفات شهية بالعسل

فيما يلي نقدم لكم بعض الوصفات الشهية، التي يمكن إضافة العسل إليها والاستمتاع بالطعم الذي لا يقاوم:

طريقة عمل كيكة العسل

إذا كنتم من محبي الحلويات، يمكنكم تحضير أطيب كيكة عسل. كما يمكنكم تزيينها بالطريقة التي تريدونها وتقديمها إلى جانب كوب من القهوة العربية.

خلية نحل عسل

حلى خلية نحل العسل هو حلى شهي يتكون من عجينة هشة ومحشوة، ويتم تزيينه أحيانًا بالشوكولاتة أو المكسرات. كما تميز هذا الحلى بطعمه اللذيذ ومظهره الذي يشبه خلايا النحل، ويعد من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين.

العسل بين الفوائد والمخاطر

رغم أن العسل يعتبر بديلًا طبيعيًا أفضل من السكر الأبيض، إلا أنه ليس خاليًا من السعرات الحرارية، كما أن احتواءه الفركتوز قد يؤدي إلى تأثيرات غير مرغوبة إذا تم تناوله بكميات كبيرة، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو مشاكل في الأيض. تعرفوا أكثر على حلويات بلح وعسل أفضل تشكيلة مغذية لشهر رمضان.