المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الزعتر في وعاء. أضيفي الخلّ، كمية وافرة من الملح وكمية وافرة من الماء. أتركي الوعاء جانباً لـ20-30 دقيقة.

• 2

  صفّي الزعتر من مزيج الماء والخلّ واغسليه جيداص بالماء البارد.

• 3

  في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، الزيت النباتي، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  في وعاء، ضعي الزعتر، الزيتون، الطماطم والبرغل. اضيفي الصلصة وقلّبي المكونات ختى تتداخل.

• 5

  زيّني بحبة البركة. قدّمي السلطة على حرارة الغرفة. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي أوراق الزعتر الأخضر جيداً ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.

• 2

  في وعاء، إفركي البصل مع السماق.

• 3

  أضيفي أوراق الزعتر وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 5

  أسكبي السلطة في طبق التقديم وقدميها.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسّط الحجم، أخلطي الدقيق والملح.

• 2

  أسكبي الماء تدريحياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

• 3

  إدهني وعاء آخر بالزيت، مرّري العجينة داخله ثمّ غطيه بقطعة قماش مبلّلة.

• 4

  أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح لحوالى ساعة.

• 5

  لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

• 6

  أضيفي البصل ورشة من الملح وقلّبي حتى يتغيّر لون البصل.

• 7

  زيدي أوراق البصل، السماق ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.

• 8

  عندما تذبل الخضار، أسكبي عصير الليمون الحامض ثمّ إرفعي القدر عن النار.

• 9

  قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة إضافية.

• 10

  إدهني سطح صلب بالقليل من زيت الزيتون ومدّي كرة من العجينة عليها.

• 11

  رشّي القليل من الحشوة على الوجه ثمّ لفّي العجينة على شكل رول وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 12

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 13

  إخبزي الفطائر في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج.

نصائح