هل الدهون الصحية تزيد الوزن؟ إكتشفوا أبرز أنواعها وفوائدها الصحية

تعد الدهون من العناصر الغذائية التي عادة ما يفضل تجنبها والحد من استخدامها، وذلك لما يترتب عليها الإصابة بالعديد من الحالات الصحية والأمراض الخطيرة.

لذلك تعتبر الدهون جزءًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوازن، ومنها الدهون الصحية، والدهون غير الصحية، فهل من طعام صحي غني بالدهون؟

أهم مصادر الدهون الصحية

تعرفوا إلى مصادر الدهون الصحية وانواعها! لذلك تتعدد مصادر الدهون الصحية.

فهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي هذا النوع من الدهون المفيدة، ومن أبرز وأهم مصادر الدهون الصحية ما يأتي:

• الأسماك الدهنية، مثل: سمك السلمون، وسمك الماكريل.
• الزيوت النباتية والتي عادةً ما تتضمن كلّ من الآتي: زيت الذرة، وزيت عباد الشمس، بالإضافة إلى زيت الكانولا.
• الأفوكادو وزيته حيث يحتوي أيضًا نسبة جيدة من الدهون الصحية.
• زيت وزبدة الفول السوداني.
• الزيتون وزيته، حيث يُعتبران من أهم مصادر الدهون الصحية غير المشبعة.
• زيت فول الصويا، وزيت بذور الكتان.
• الجوز.
• بذور الكتان.
• المكسرات وعلى سبيل المثال: اللوز، والبندق، والجوز.
• البذور، مثل: بذور السمسم، وبذور اليقطين.

الدهون وزيادة الوزن

وجبات تساعد على حرق الدهون وخسارة الوزن تعرفوا عليها، لذلك قد تؤدي الدهون الصحية إلى زيادة الوزن أيضًا في حال تمّ استهلاك ما يزيد عن الحاجة اليومية منها.

وبشكل عامّ فإنّ زيادة الوزن تكون ناجمة عن استهلاك سعرات حرارية تفوق المعدل اليومي الطبيعي.

لذلك فإنّ زيادة الوزن لا تكون بالضرورة ناجمة عن تناول الدهون، وإنما عن طبيعة النظام الغذائي بشكل عام.

لأنه حتى في حال الإفراط في تناول الكربوهيدرات أو البروتينات فسوف تحدث زيادة في الوزن.

هناك عدّة أنواع من الدهون الجيدة للإنسان، ولا يوجد نوع محدد منها، وتتضمن أنواع الدهون الصحية ما يأتي:

• الحمض الدهني أوميغا-3 وأوميغا-6.
• الأحماض الدهنية غير المشبعة.
• الدهون الصحية المشبعة.

وبشكل عامّ فإنّ الدهون غير المشبعة صحية أكثر من الدهون المشبعة، والدهون المشبعة تتواجد في بعض أنواع الزيوت، مثل زيت النخيل، والزيوت المهدرجة.

فوائد الدهون الصحية للجسم

من الممكن أن تؤثر الدهون الصحية، أو ما تسمّى أيضًا بالدهون غير المشبعة، بشكل إيجابي على الجسم، وذلك عند تناولها باعتدال.

وينصح بتناول هذا النوع من الدهون بدلًا من الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة، لأفضل حمية غذائية لإنقاص الوزن في أسبوع.

تشمل فوائد الدهون الصحية ما يلي:

تحسين صحة القلب

تحسّن الدهون الصحية صحة القلب، وتقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

حيث إنّ استهلاك الدهون الصحية بدلًا من الدهون المشبعة والمتحوّلة له تأثير وقائي ضدّ متلازمة الأيض، والتي تسمّى أيضًا متلازمة التمثيل الغذائي.

والتي تعد إحدى عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، جرّبوا نظام غذائي للتنحيف سهل.

إضافة لما سبق، إن من فوائد الدهون الصحية للقلب ما يلي:

• تخفيض مستويات الكوليسترول الكلي والضار، وبالتالي تزيد الكوليسترول النافع، وتخفّض السيىء منه.
• تقليل خطر الإصابة بالرجفان الأذيني.
• الوقاية من النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
• خفض ضغط الدم.
• الحدّ من الالتهابات، التي تعد سببًا رئيسيًا للإصابة بالأمراض المزمنة.

تحسين مقاومة الأنسولين ومرض السكري

يساعد إدخال الدهون الصحية إلى النظام الغذائي الخاص بمرضى السكري في السيطرة على مستويات السكر في الدم.

حيث إنّ الدهون تساعد في إبطاء عملية امتصاص الكربوهيدرات والسكريات من الطعام.

كما أنّ من فوائد الدهون الصحية لمرضى السكري أنها تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية.

حيث إنّ من مضاعفات مرض السكري غير المسيطر عليه ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.

علاج السمنة

تتعدد أسباب الإصابة بالسمنة، أحدها الإصابة بخلل وظيفي في الأنسجة الدهنية التي يتمّ تخزين الدهون الثلاثية فيها عند تناول سعرات حرارية أعلى من حاجة الجسم في تلك اللحظة.

وعند الإصابة بخلل وظيفي بها يصاب الفرد بالسمنة، وبمقاومة الأنسولين.

لذلك تساعد الدهون الصحية على علاج الخلل الوظيفي في الأنسجة الدهنية، وبالتالي علاج السمنة الناتجة عنه، بأفضل طرق خسارة الوزن بشكل طبيعي وسريع.

أنواع الدهون الصحية

بعد التعرّف على أهم مصادر للدهون الصحية، لنتعرّف على أشهر أنواع الدهون الصحية في ما يأتي:

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة

من المحتمل إيجاد هذا النوع من الدهون الصحية في العديد من الأطعمة والزيوت.

كما أشارت بعض الدراسات إلى أنّ تناول الأطعمة الغنيّة بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة عوضًا عن الدهون المشبعة من الممكن أن يُحسّن من مستويات الكوليسترول في الدم.

وذلك يُساهم بشكل كبير في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومرض السكري النوع الثاني.

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة

بالنسبة إلى هذا النوع من الدهون الصحية فغالبًا ما يتواجد في الأطعمة والزيوت النباتية.

وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أهمية تناول هذا النوع بدلًا من الدهون المشبعة من أجل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني، وأمراض القلب أيضًا.

الأحماض الدهنية من نوع أوميغا 3

إنّ أحد أنواع الدهون الصحية غير المشبعة يتكوّن من أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي لها دور أساسي في الحفاظ على صحة القلب.

كما أنّ أوميغا 3 عادةً ما تكون موجودة في الأسماك الدهنية التي تُساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

ولا بدّ من التنويه إلى وجود بعض المصادر النباتية التي تحتوي الأحماض الدهنية أوميغا 3، مثل:

• بذور الكتان المطحونة
• وبذور الشيا
• والمكسرات، وغيرها