يعد القولون العصبي واحد من اضطرابات الجهاز الهضمي، إذ قد يشعر مرضاه بضيق بعد تناول بعض الأصناف الغذائية نتيجة تفاعل الأطعمة مع المعدة.

ويعتبر البعض الخيار من الأطعمة الممتازة للتعامل مع القولون العصبي، والذي يعدّ أحد اضطرابات الجهاز الهضمي الشائعة. فما علاقته بالقولون؟ وهل هو مفيد له؟ جرّبوا وصفة مخلّل خيار.

العلاقة ما بين الخيار والقولون

بالرغم من أنه لا يوجد علاج إلى الآن لمرضى القولون العصبي، إلاّ أنّ التغيير في النظام الغذائي قد يساهم في التخفيف من الأعراض المصاحبة للقولون العصبي، مثل:

• الانتفاخ
• والغازات
• والإسهال
• وعدم الراحة في البطن.
• إليكم وصفة عصير الليمون والخيار

لذلك فإنّ العلاقة التي تربط بين الخيار والقولون هي أنَّ الخيار إحدى الأصناف الغذائية المناسبة لمرضى القولون العصبي بسبب ما يأتي:

النسبة القليلة من الكربوهيدرات

تتوضح العلاقة بين الخيار والقولون في كون الخيار يحتوي نسبة قليلة من الكربوهيدرات القابلة للتخمّر.

ممّا يقلل من فرصة البكتيريا الموجودة بالأمعاء على تخمير الخيار، وذلك يؤدي إلى التقليل من أعراض القولون، مثل: الانتفاخ، وتكون الغازات.

المحتوى الغذائي

يلعب محتوى الخيار على بعض العناصر الغذائية المهمّة للجسم دورًا مهمًا.

إذ إنّ الخيار غنيّ بالماء الذي يحافظ على رطوبة المعدة ويمنع حدوث الإمساك ويساهم في تسريع عملية الهضم، ومحتواهُ من الألياف يدعم ذلك.

كما أنّ مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرّة والالتهابات وعدد من العناصر الأخرى،

مثل: المعادن والفيتاتينات التي من شأنها أن تمنح الجسم ما يحتاجه، وهذا ما يساهم في العلاقة بين الخيار والقولون.

قليل الفودماب (FODMAP)

يُعد الفودماب مجموعة من الكربوهيدرات التي يتمّ امتصاصها في الأمعاء الدقيقة بطريقة سيئة وتتخمر بسرعة بواسطة البكتيريا في الأمعاء.

فتساهم في زيادة أعراض القولون العصبي ومن أشهرها زيادة في إنتاج الغازات.

ممّا يجعل الخيار صنفًا غذائيًا جيدًا لإضافته إلى حمية غذائية خاصة بمرضى القولون العصبي من خلال التقليل من حدوث نوبة الانتفاخ والغازات والإسهال.

نسبة قليلة من الدهون والسكر

إنَّ من أفضل الأصناف التي يمكن اعتمادها في حمية غذائية للتخفيف من أعراض القولون العصبي هي الخالية من الكوليسترول والدهون والسكر.

كما أنّ الخيار يتميّز بالمحتوى القليل من الدهون والسكر، وخالٍ تمامًا من الكوليسترول، وهذا من أسباب العلاقة بين الخيار والقولون.

طرق تناول الخيار

بعد معرفة العلاقة بين الخيار والقولون، فإنّ طرق الاستفادة من دور الخيار في تخفيف أعراض القولون العصبي تشمل ما يأتي:

• تناول الخيار مع الوجبات الغذائية من ضمن المقبلات.
• شرب عصير الخيار مع النعنع والليمون، إذ يساعد على إزالة السموم من القولون والأمعاء.
• مزج الخيار مع الخضراوات قليلة الفودماب، مثل: البروكلي، والجزر، والبقدونس، والسبانخ، واليقطين، إذ يُمكن الحصول عليها على شكل عصير.
• مزج الخيار مع الخضراوات الورقية الخضراء على شكل سلطة.

وصفات الخيار

لإدراج الخيار في نظامكم الغذائي عليكم اتباع وصفاتنا الغنيّة به على الشكل التالي:

شوربة الخيار بالكريمة

يعتبر الخيار من أفضل الخضراوات التي يوصي خبراء التغذية بتناولها في فصل الصيف، لكنه قد يكون سلاحًَا ذو حدين ويتسبب في عدد من المشكلات في المعدة أو القولون.

ويساعد الماء الموجود في الخيار بشكل طبيعي على الهضم، من خلال مساعدة الجسم على تكسير الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.

كما تحافظ الألياف الموجودة في الخيار أيضًا على سير الأشياء بسلاسة من خلال تنظيم حركات الأمعاء حتى تتمكنون من تجنّب الإمساك.

وصفة سلطة فتوش الطازج

يمكن أن يؤدي تخليل الخيار إلى زيادة الفوائد التي تعود على الأمعاء بشكل أكبر، فبعض المخلّلات لها خصائص بروبيوتيك.

وعند تخميرها تحتوي بكتيريا جيدة تمنع البكتيريا غير الصحية من النمو في الأمعاء، في حين أنّ النظام الغذائي المليء بالمخللات ليس جيدًا لمستويات الصوديوم.

كما يحتوي الخيار عددًا من الفيتامينات والمعادن التي تدعم وظائف الجسم، ومنها وظائف الجهاز الهضمي، وهي كالآتي:

• المعادن: ومنها الحديد، والصوديوم، والنحاس، والزنك، والسيلينيوم.
• الفيتانينات: فيتامين ج، وفيتامين أ، والفولات، والثيامين.

شراب الأفوكادو والبقدونس والخيار

هُناك مجموعة من الأصناف الغذائية التي تُسبب زيادة أعراض القولون العصبي، قد تكون هذه الأصناف عالية الفودماب أو محتواها عالي من السكر أو الدهون أو الألياف غير قابلة للذوبان، أو قابلة للتخمر من قبل البكتيريا المعوية.