هل الجزر يرفع السكر في الدم؟ تعرفوا معنا اليوم من خلال هذا المقال على كل المعلومات واكتشفوا فوائد مخفية لهذا المكون.

يعتبر الجزر من الخضروات غير النشوية التي تعزز النظام الغذائي الصحّي لمرضى السكري وذلك نظرًا لتأثيرها المنخفض على امكانية رفع مستويات السكر في الدم، بالتالي يضم الجزر مجموعة من العناصر الغذائية التي قد تكون مفيدة لمرضى السكري.

العناصر الغذائية في الجزر

نقدم لكم بعض العناصر الغذائية الموجودة في الجزر ومنها:

فيتامين أ

يرتبط نقص فيتامين أ بحدوث خلل وظيفي في خلايا البنكرياس مما يؤدّي إلى انخفاض إفراز الإنسولين وفرط سكر الدم، حيث يؤدي فيتامين أ دورًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

فيتامينات ب

يُعتبر نقص فيتامين ب1 وفيتامين ب6 أمرًا شائعًا لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني، حيث يؤدّي نقص مستويات فيتامين ب6 إلى زيادة خطر التطوّر الأولي للاصابة بمرض السكري.

الألياف

قد يساعد تناول الألياف على تقليل مستويات السكر في الدم على المدى الطويل، كما يساعد على تقليل انتشار مرض السكري من النوع الثاني.

فوائد الجزر

تناولوا الجزر بانتظام ذلك لأنه غني بالفوائد الغذائية الصحية، اليكم فيما يلي أبرزها:

يحارب الأمراض

يمثل الجزر مصدرًا غنيا بالبيتا-كاروتين وهو يعتبر مضادًا فعالًا للأكسدة، ويوفر العديد من الفوائد الصحية. وتشير الدراسات إلى أن البيتا-كاروتين يحمي الرئتين من السموم التي تؤدي إلى سرطان الرئة، وتشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالبيتا-كاروتين السبانخ والكرنب الأجعد والبطاطس الحلوة.

يعزز عمل الجهاز الهضمي

يعتبر الجزر غني بالمعادن الأساسية والفيتامينات والألياف والإنزيمات، فهو يحتوي كميات متساوية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يساعد على دفع الغذاء عبر الجهاز الهضمي.

يحافظ على صحة الكلى

البوتاسيوم والصوديوم يعملان معًا على موازنة مستويات السوائل في الجسم، مما يحافظ على صحة الكليتين ويقلل ارتفاع ضغط الدم، لذا يمكن أن يساعد الجزر في إعادة توازن مستويات الصوديوم لتخفيف الضغط المسلط على الكليتين وعلى جهاز الدورة الدموية بأكمله.

يحمي الأسنان

يساعد الجزر في الحفاظ على صحة الأسنان واللثة، بالتالي يقلل مضغ الجزر من تراكم اللويحات السنية كما انه يحفز إفراز اللعاب، مما يساعد على السيطرة على البكتيريا الموجودة في الفم.

وصفات بالجزر

بسبوسة الجزر

إذا كنتم تبحثون عن وصفة مبتكرة ولذيذة اليكم فيما يلي طريقة تحضير بسبوسة الجزر المميزة ذات الطعم الرائع والغني.

---

 كيكة الجزر

حضروا كيكة الجزر بخطوات بسيطة جدًا وقدموها لأحبائكم كحلى مميز، هش ولذيذ لا يمكن مقاومته.

---

أرز بخاري بالجزر

اليكم وصفة ملائمة للعزائم والمناسبات السعيدة، بحيث يمكنكم تحضير الارز البخاري بالجزر بأسهل طريقة وتقديمها لأحبائكم على موائدكم الغنية.

---

سلطة الجزر الصيفية

إذا كنتم من عشاق الجزر إذًا حضروا هذه الوصفة المميزة بخطوات بسيطة جدًا وبمكونات اقتصادية ولا تترددوا في تذوق طعمها المنعش.

---

شوربة الجزر والزنجبيل

وصفة صحية بامتياز لا تتأخروا في تحضيرها وتقديمها على سفرتكم الشهية للاستفادة من كل الفوائد الغذائية التي تحتويها.

---

عصير الجزر

لا بد لكم من تحضير عصير الجزر الصحي بخطوات بسيطة جدًا وتناوله مع وجبة الفطور.