المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي اللحم في مفرمة اللحم وافرميه فرماً ناعماً.

• 2

  في وعائين صغيرين، أفصلي زلال البيضة عن صفارها واتركيهما جانباً.

• 3

  أمزجي في وعاء اللّحم المفروم والبصل المقطّع والبقسماط.

• 4

  أضيفي زلال البيضة النيئة والملح والفلفل الأسود، ثمّ القرفة واعجنيها.

• 5

  دعي المزيج يرتاح لمدّة 20 دقيقة ثمّ عودي واعجنيها لفترة قصيرة.

• 6

  على سطح صلب، شكّلي العجينة على شكل دائرة.

• 7

  إقطعي العجينة إلى نصفين وضعي على كلّ من النصفين شرائح البيض المسلوق المقطّع.

• 8

  ضعي القطعتين فوق بعضهما ثمّ بلّلي أصابعك بالماء وأغلقي أطراف العجينة.

• 9

  إمرغي وجه العجينة بصفار البيض وأسفلها بالزيت.

• 10

  ضعي العجينة في صينيّة غير لاصقة وأدخليها إلى فرن حامٍ.

• 11

  إخبزيها حتّى تنضج العجينة، ثمّ ضعيها على طبق وقطّعيها.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي مقلاة على النار واشوي البيكون حوالي 5 دقائق.

• 2

  في وعاء كبير، ضعي الخس، البيض، البيكون ومكعبات الكروتون.

• 3

  لتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع زيت الزيتون، الخردل وعصير الليمون الحامض حتى الحصول على مزيج كريمي ونكهيها بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  اسكبي الصلصة على السلطة وقدميها على مائدتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع في وعاء البيض المفروم، الخيار المفروم، عصير الليمون، المايونيز، الخردل، الفلفل الأسود و الأحمر، الملح، و نخلط جيّداً حتّى تجهز الحشوة.

• 2

  نحمّص خبز التوست بالمقلاة أو بمحمِّص التوست، نضع الحشوة على واحدة من الخبز و نغطّي بالخبزة الثّانية.

• 3

  نقدّم توست البيض على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي حبات البيض وأغمريها بالماء.

• 2

  عند غليان الخليط خففي النار واتركيه يغلي لحوالى 10 دقائق إضافية كما نقدم لك حيل لتفادي تكسر قشرة البيض أثناء السلق.

• 3

  قشري حبات البيض وضعيها جانباً.

• 4

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي الطماطم.

• 5

  غطي المقلاة واتركي الخليط حتى تذبل المكونات.

• 6

  نكهي المزيج بالملح، الكركم، الثوم البودرة، الكاري والفلفل الأسود ثم زيدي معجون الطماطم.

• 7

  اتركي المقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر لحوالى دقيقة ثم زيدي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ويثخن.

• 8

  أضيفي البيض المسلوق على خليط الطماطم واتركي المزيج لحوالى 5 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر.