هذا المكون يمكن أن يحوّل الفاكهة إلى مربى منزلية بدقائق!

هذا المكون يمكن أن يحوّل الفاكهة إلى مربى منزلية بدقائق! تابعوا هذا المقال لتعرفوا ما هو هذا المكون وكيف يمكن استخدامه لهذا الغرض.

يعد تحضير المربى بالطريقة التقليدية أمرًا ممتعًا ولذيذًا، لكنه قد يتطلب الكثير من الوقت. إن تحضير الفاكهة، وطهيها مع السكر وبعض البكتين، وتعقيم الجرار، وتعبئتها وتعليبها في وعاء كبير من الماء المغلي كل ذلك يتطلب جهدًا ووقتًا.

ولكن ماذا لو كان بإمكانكم تحضير مربى لذيذ وطازج بسهولة؟ هذه الطريقة ممكنة!وذلك بفضل المكون المفاجئ الذي قد يسميه البعض سحريًا والذي قد يكون موجودًا في خزانتكم وهو بذور الشيا. يتم وصف بذور الشيا بأنها طعام فائق الجودة، فهي غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية وبروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. هي ليست رائعة فحسب، بل تتمتع بقدرة غريبة على امتصاص الماء بسرعة وتحويل السائل إلى هلامي ناعم. وهذا ما سيساعدكم في تحضير المربى.

كيفية استخدام بذور الشيا لتحضير مربى منزلية لذيذة؟

بدلًا من غلي الماء الزائد واستخدام البكتين، فإن إضافة الشيا إلى الفاكهة الصيفية المطحونة أو المطبوخة جزئيًا سيساعد على تكثيف قوامها تمامًا. بعد تبريد المربى ، ستحصلون على خليط كثيف يمكن تناوله مع الخبز المحمص، أو مع طبق الزبادي، أو مع الجرانولا.

الخطوات الدقيقة:

قوموا بتقطيع كوبين من التوت، بعدها قوموا بطهيها لمدة 5 دقائق فقط حتى تذوب قليلًا. قوموا بإضافة ملعقتين كبيرتين من العسل وملعقة كبيرة من عصير الليمون، تليها ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا. واتركوها لمدة 5 دقائق، وهنا سيصبح مربى الفراولة لديكم جاهز. قوموا بنقله إلى مرطبان في الثلاجة، وفي غضون ساعة، سيصبح أكثر سمكًا وأكثر قابلية للتناول بالملعقة من ذي قبل.

ما هو المميّز في هذه الوصفة؟

المميّز في هذه الوصفة أنكم لن تفتقدوا السكر الموجود في المربى العادي. قد تبدو كمية العسل المضافة قليلة بالنسبة لبعض الأشخاص لكنها ستعطي طعمًا حلوًا ولذيذًا.

ثانيًا، ستجدون الكثير من بذور الشيا في المربى، مما سيجعل قوامه مختلفًا عن المربى العادي. إذا كان هذا الأمر يزعجكم، فمن الممكن هرس المربى، لكن ما يجب أن تعرفوه أن البذور لا تؤثر على النكهة. وإذا كنتم تستخدمون فواكه تحتوي على بذور مثل الفراولة أو التوت أو أي شيء داكن مثل التوت الأزرق، فلن يحدث ذلك فرقًا كبيرًا من الناحية البصرية. ربما يبدو الأمر غريبًا في مربى المشمش أو الخوخ.

ما هي فوائد بذور الشيا للجسم؟

تأتي بذور الشيا من نبات مزهر ينبت في المكسيك وغواتيمالا ويُسمى سالفيا هيسبانيكا. وكان الناس في هذه المناطق بدمج بذور الشيا في نظامهم الغذائي لعدة قرون . بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية. حتى أنه يُطلق عليها إسم الطعام الخارق.

على الرغم من أن بذور الشيا صغيرة الحجم، إلا أنها من أفضل البذور التي يمكن تناولها. تعتبر بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية. يمكن أن يساعد تناول 30 غرام من بذور الشيا في المساهمة في القيمة اليومية للألياف والبروتين والمعادن وفيتامينات ب.

كما أن بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة، مثل البوليفينول. تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بخلاياكم. تحدث الجذور الحرة في جسمكم بشكل طبيعي، وكما أنها قد تحدث عند التعرض للمواد الضارة مثل.

• دخان السجائر.
• التلوث والمواد الكيميائية السامة الأخرى.
• الإشعاع.

عند تناول بذور الشيا، فإنكم تحصلون أيضًا على جرعة كبيرة من الدهون الصحية، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية. تعتبر أوميغا 3 ضرورية لصحة الدماغ والعين والمناعة وحتى صحة القلب. إليكم أيضًا أبرز مصادر الدهون الصحية

تحسين وظيفة الجهاز الهضمي

تشير الدراسات إلى أن بذور الشيا تعزز امتصاص الفيتامينات والمعادن في أمعائك. كما أنها تعزز نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة. واستنادًا إلى محتواها من الألياف، فمن المحتمل أيضًا أن تساعد بذور الشيا في تخفيف الإمساك“.

المساعدة في فقدان الوزن

قد يساعدكم شرب كوب من ماء الشيا أي بذور الشيا الممزوجة بالماء على تناول كميات أقل. تتوسع بذور الشيا عندما تتبلل وتشغل مساحة في معدتكم. قد تشعرون بجوع أقل، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.

لكن كونوا حذرين، يجب عدم الإكثار من بذور الشيا يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. إذا كنتم لا تشربون كمية كافية من الماء، فإن البذور تمتص الماء في أمعائكم. وهذا قد يسبب الإمساك والانتفاخ والغازات.

المساعدة في الوقاية من الأمراض المزمنة

تشير الأبحاث إلى أن بذور الشيا قد تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسمنة وربما حتى السرطان

كيفية دمج بذور الشيا في نظامكم الغذائي

إذا كنتم تبحثون عن طرق لدمج بذور الشيا في نظامكم الغذائي، يمكن البدء يكوب من بودنج الشيا الأساسي. يمكنكم أيضًا إضافتها إلى العصير أو دقيق الشوفان الصباحي.

هذا المقال مترجم من موقع allrecipes