تعتبر القطايف من أطباق الحلويات الرمضانية، والتي يتم التفنن في عملها، فبالبرغم من أنها طبق حلويات بالمقام الأول إلا أن بعض الأشخاص يحضرونها كطبق مقبلات.

في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل قطايف بالجبنة بأنواع وطرق مختلفة، فتابعونا لتتعرفوا على الطريقة بالإضافة إلى الطريقة الصحية لتحضيرها، إليكم طريقة عمل القطايف بالبيت.

أبرز أنواع جبنة القطايف وطرق تحضيرها

تعتبر القطايف من أشهر الحلويات العربية التقليدية التي يتمّ تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتشتهر بها سوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين، جربوا طريقة عمل عجينة قطايف.

وتتكون القطايف من عجينة محشوة بعدّة حشوات مختلفة مثل: الجبنة والقشطة وجوز القلب والفستق الحلبي، ويمكن أن تؤكل مقلية أو مشوية أو نيئة.

يتناولها أغلب الأشخاص بعد الإفطار ويتناولها البعض قبل وجبة الإفطار.

وتحتوي القطايف مواد مهمة للجسم مثل البروتينات والدهون والدهون المشبعة والكربوهيدرات، لذلك فهي غنيّة بالسعرات الحرارية.

لكن ما هي أنواع الجبنة المستخدمة في تحضير القطايف؟

قطايف بجبنة الموتزاريلا

يمكنكم تحضير القطايف بجبنة الموتزاريلا في المنزل بوصفة لذيذة وسهلة، نوضحها لكم فيما يلي:

حشوة القطايف بالجبنة الكيري

إن كنتم من محبي الجبنة الكيري أو الجبن الكريمي بصورة عامة، فستكون هذه الوصفة مناسبة لكم لتحضيرها في رمضان كطبق تحلية رائع.

خطوات التحضير

• يتم تحضير حشوة الكيري عن طريق خلط الجبنة مع السكر البودرة حتى التجانس.
• نحشي القطايف بالجبن حوالي ملعقة كبيرة في كلّ واحدة.
• نقلي القطايف في زيت غزير.
• نضع القطايف في الشربات حتى تتشربه بالكامل.
• نخرج القطايف من القطر ونزينها بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة.

قطايف بالجبنة العكاوي

تُعتبر الجبنة العكاوي من أكثر أنواع الجبن استخداماً عند الرغبة في عمل القطايف بالجبنة، وذلك بسبب طعمها المميز والفريد، تابعونا لتتعرفوا على الوصفة بالتفصيل.

قطايف صحية

هل ترغبون في تحضير القطايف، ولكن ترغبون في طريقة صحية لها، إذا إليكم هذه الوصفات.

قطايف كيتو

 خلال رمضان, تباع عجينة القطايف الجاهزة في كلّ مكان في البلاد العربية, حتى في أكشاك مؤقتة على نواصي الطرق. وبامكان العائلات شراءها محشوة ومقلية او شراء العجينة وحشوها حسب الرغبة في المنزل.

قطايف في القلاية الهوائية

القطايف, حلويات رمضان الاكثر شهرة, محشوة بالجبن أو اللوز والجوز مع القرفة ومغموسة في القطر, تبقى الطبق المفضل لدى الكبار والصغار, وطعمها يصنع الذكريات الرمضانية.

تعد القطايف (او القطائف كما كانت تسمّى سابقاً) واحدة من أقدم الوصفات المكتوبة.

حشوة القطايف بالجبنة

 بالامكان إيجاد نوعان من القطايف : العصافيري والتي فيها يقلى العجين على شكل اقماع ثم يحشى بالقشطه ويرش بالقطر.

والسيلات السوري, والذي فيه يعامل القطايف كالبانكيك ويقدم مسطحًا مرشوشًا بالقرفة واللوز أو الجوز ويصب عليه القطر أو حتى صوص الشوكولاتة.

أمّا جبنة القطايف فهي نوع من الجبن الأبيض الذي يستخدم عادة في تحضير الحلويات الشرقية مثل القطايف والكنافة.

لذلك تتميز جبنة القطايف بقوامها الناعم والمناسب للتمزيق وقوة تحمّلها للحرارة، ممّا يجعلها مناسبة للاستخدام في الوصفات المختلفة.

يمكن العثور على جبنة القطايف في الأسواق المحلية أو في المحلات العربية التقليدية.