من أجل فقدان الوزن.. جربوا هذا النوع من التوابل الموجود في مطبخكم!

معظم الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو يحاولون إنقاص وزنهم، يسعون لطرق عديدة، لكن ماذا لو كان هناك مكون سحري بإمكانه فقدان الوزن؟

الفلفل الحار، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم تشيلي، هو ثمرة حارة لمجموعة متنوعة من النباتات من جنس الفلفل الحار. حيث ينمو في المناخات الدافئة في جميع أنحاء العالم. لكنه يستخدم أكثر مثل الخضروات أو التوابل لأنه يتمتع بنكهة لذيذة وحارة. وإليكم نوعان من الوجبات الخفيفة يسرعان فقدان الوزن.

الفلفل الحار لفقدان الوزن

أفضل أنواع التوابل لفقدان الوزن هي الفلفل الحار، أو ما يعرف بالفاكهة المجففة والمطحونة لنبات الفلفل الحار. حيث يحتوي مركب نشط يسمى الكابسيسين، والذي تمت دراسته لارتباطه بفقدان الوزن والتمثيل الغذائي.

تقول توبي أميدور، ماجستير العلوم، واختصاصية التغذية المعتمد، وخبيرة التغذية الحائزة على جوائز ومؤلفة كتاب Health Shots الأكثر مبيعًا في وول ستريت جورنال، أن بعض الأبحاث تكشف عن وجود صلة بين الكابسيسين في الفلفل الحار، وزيادة إنتاج الجسم للحرارة وتسمى أيضًا التوليد الحراري، والذي يمكن أن يزيد التمثيل الغذائي قليلًا لفترة قصيرة ويساعد في دعم فقدان الوزن.

الفلفل الحار يساعد على تقليل الشهية

بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد الفلفل الحار على تقليل الشهية والرغبة الشديدة في تناول الطعام، مما قد يعزز من نقص السعرات الحرارية لفقدان الوزن المحتمل، وذلك بحسب قول اختصاصية التغذية إيرين بالينسكيويد، مؤلفة كتاب “حمية مرضى السكري لمدة يومين” ومبتكرة كتاب “إصلاح سكر الدم”.

فحصت دراسة تحليلية حديثة 15 تجربة عشوائية محكومة باستخدام مكملات الفلفل الحار على البشر. حيث أظهرت النتائج أن مكملات الكابسيسين، أدت إلى انخفاض كبير في مؤشر كتلة الجسم (BMI) ووزن الجسم ومحيط الخصر.

ومع ذلك، لاحظ كلا اختصاصيي التغذية أن تأثير الفلفل الحار على فقدان الوزن قد يكون له تأثير بسيط، في أفضل الأحوال. كما تستخدم معظم الدراسات مكملات بجرعات عالية، بدلًا من الكمية المستخدمة في معظم الوصفات.

طرق إضافة الفلفل الحار إلى النظام الغذائي

وفقًا لوزارة الزراعة، تدوم التوابل المطحونة لمدة تصل إلى 3 سنوات في خزانة المطبخ، لذا يجب الحرص على تخزين الفلفل الحار لاستخدامه في الطهي.

تقول أميدور أن الفلفل الحار يتميز بنكهة قوية، لذا لا يلزم إضافة سوى لمسة منه للأطباق اللذيذة. كما تقترح بالينسكيويد إضافة لمسة منه إلى الحساء واليخنات والمخللات والخضروات المشوية والأطباق المقلية. كما يمكن أيضًا رش القليل منه على الأطباق النيئة، مثل السلطات.

وتوصي أميدور أيضًا باستخدام الفلفل الحار لموازنة الحلاوة في بعض الأطباق؛ فهو يتناسب بشكل جيد مع الشوكولاتة الداكنة. ووفقًا لاختصاصية تغذية: 6 أطعمة قد تزيد الوزن تجنبوها.

نصائح أخرى لإنقاص الوزن بطريقة صحية

قد يكون إضافة الفلفل الحار إلى الطعام أو إضافة الكابسيسين إليه خطوة صغيرة نحو تحقيق بعض الأهداف الصحية، ولكن هذه العادة وحدها لن تؤدي إلى فقدان الوزن. تقول أميدور، أنه لا توجد إجابة سحرية لفقدان الوزن، ويعتمد الأمر دائمًا على تناول نظام غذائي متوازن مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. فيما يلي بعض النصائح الأخرى لفقدان الوزن بطريقة صحية ومستدامة:

• تناول وجبات متوازنة: تقول أميدور أنه في حال البحث عن الشعور بالشبع لفترة أطول، فيجب التأكد من أن الوجبات الخفيفة تحتوي دهون صحية وبروتين و ألياف، بإمكانها أن تساعد هذه العناصر الغذائية الثلاثة في الحفاظ على الشعورك بالشبع.
• تناول المزيد من البروتين: توصي بالينسكي وايد بالاستهداف بنسبة 20% إلى 30% من إجمالي السعرات الحرارية من البروتين. حيث تقول أن البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع في الوجبات، مما قد يكون مفيدًا في البقاء على المسار الصحيح، مع خطة وجبات يتم التحكم في السعرات الحرارية فيها.
• تناول الكثير من الألياف: تساعد الألياف على إبطاء عملية الهضم كما تساعد على الشعور بالشبع، مما يساعد على تناول الطعام بوعي أكبر أثناء الوجبات والحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
• وضع النوم في المقام الأول: تقول بالينسكي ويد، أن ليلة واحدة فقط من النوم السيئ يمكن أن تزيد من الشهية وتحفز الرغبة الشديدة في تناول الطعام، مع استنزاف الطاقة وجعل النشاط البدني أمرًا صعبًا. لذلك يجب التركيز على جودة النوم وكميته للشعور بأفضل حال ودعم الأهداف الصحية.

الفيتامينات والمعادن في الفلفل الحار

الفلفل الحار غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة. ومع ذلك، نظرًا لأنه يتم تناوله بكميات صغيرة فقط، فإن مساهمته في المدخول اليومي ضئيلة. يتميز هذا النوع من التوابل بما يلي:

• فيتامين سي: الفلفل الحار غني جدًا بمضاد الأكسدة القوي هذا، وهو مهم لالتئام الجروح ووظيفة المناعة.
• فيتامين ب6: يؤدي فيتامين ب6، وهو من عائلة فيتامينات ب، دورًا في عملية التمثيل الغذائي للطاقة.
• فيتامين ك1: يُعرف أيضًا باسم فيلوكينون، فيتامين ك1 ضروري لتخثر الدم وصحة العظام والكلى.
• البوتاسيوم: يعد البوتاسيوم معدنًا غذائيًا أساسيًا يخدم مجموعة متنوعة من الوظائف، وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عند تناوله بكميات كافية.
• النحاس: غالبًا ما يفتقر النظام الغذائي الغربي إلى النحاس، وهو عنصر أثري أساسي، مهم لعظام قوية وخلايا عصبية صحية.
• فيتامين أ: الفلفل الحار الأحمر غني بالبيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ.

وفي الختام، تعرفوا على الطعام المثالي لإنقاص الوزن بحسب خبراء التغذية.