مفاجأة! كيف يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تساعد في الوقاية من السكري

في هذا المقال، سنتعرف على فوائد الشوكولاتة الداكنة لمرضى السكري وهل هو حقًا لا يؤثر على ارتفاع نسبة السكر في الدم؟

عندما نفكر في السكري والوقاية منه، نميل إلى الابتعاد عن الأطعمة الحلوة. ولكن المفاجأة التي لا يتوقعها كثيرون هي أن الشوكولاتة الداكنة، وهي من أكثر الأطعمة ارتباطًا بالمتعة، قد تحمل في طياتها فائدة صحية مدهشة وهي الوقاية من مرض السكري. هذا لا يعني أن نأكل الشوكولاتة بشكل مفرط، بل أن نعيد التفكير في علاقتنا ببعض الأطعمة ونتفهم كيف تؤثر في أجسامنا. تعرفوا أيضًا على ما هي فوائد شوكولاته دارك للرجيم وللصحة؟.

مكونات الشوكولاتة الداكنة

الشوكولاتة الداكنة ليست كالشوكولاتة العادية التي تمتلئ بالسكر والحليب والمكونات الصناعية. وهي في الأساس غنية بمادة الكاكاو، والتي تحتوي مركبات نباتية فعالة تعرف باسم الفلافونويدات. هذه المركبات لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب، وتؤدي دورًا مهمًا في تحسين صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم.

تحسين حساسية الإنسولين

أحد أهم أسباب الإصابة بالنوع الثاني من السكري هو انخفاض حساسية الجسم للإنسولين. وعندما يصبح الجسم أقل استجابة للإنسولين، ترتفع مستويات السكر في الدم بشكل غير طبيعي. وهنا تأتي فائدة الشوكولاتة الداكنة، فقد أظهرت دراسات متعددة أن تناول كميات معتدلة من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يحسن من استجابة الخلايا للإنسولين. الفلافونويدات الموجودة في الكاكاو تساهم في تحسين تدفق الدم وتقليل الالتهابات، مما يساعد على تنظيم العمليات الأيضية داخل الجسم. وجاءت هذه المعلومات بحسب موقع personalabs.

تقليل الالتهابات المزمنة

الالتهاب المزمن مرتبط ارتباطًا وثيقًا بتطور مقاومة الإنسولين وارتفاع خطر الإصابة بالسكري. والشوكولاتة الداكنة، بفضل محتواها العالي من مضادات الأكسدة، تساهم في تقليل مؤشرات الالتهاب في الجسم. فالأطعمة المضادة للالتهاب تؤدي دورًا وقائيًا في الحفاظ على التوازن الداخلي للجسم، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري.

التأثير على المؤشر الجلايسيمي

المؤشر الجلايسيمي هو مقياس يوضح مدى تأثير الطعام على مستوى السكر في الدم. والشوكولاتة الداكنة، خصوصًا التي تحتوي أكثر من 70% من الكاكاو، لها مؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر بعد تناولها. وهذا يجعلها خيارًا أفضل مقارنةً بالحلويات المصنعة التي تسبب ارتفاعًا حادًا في الجلوكوز والإنسولين.

دور الشوكولاتة في التحكم بالشهية

أحد أسباب زيادة الوزن وتفاقم خطر الإصابة بالسكري هو الإفراط في تناول الطعام، خصوصًا الحلويات والنشويات. الشوكولاتة الداكنة، بطعمها الغني وتركيزها العالي من الكاكاو، تساهم في تقليل الشهية والرغبة الشديدة في تناول السكر. وبعض الدراسات أشارت إلى أن تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يعطي شعورًا بالرضا ويقلل من الرغبة في تناول كميات أكبر من الطعام لاحقًا.

التحذير من المبالغة

رغم كل هذه الفوائد، من المهم التنويه إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة يجب أن يكون باعتدال. لأن الإفراط في الكمية، حتى وإن كانت داكنة، يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية بسبب السعرات الحرارية العالية. كما ينصح باختيار أنواع تحتوي نسبة عالية من الكاكاو (يفضل 85% فأكثر) وقليلة أو خالية من السكر المضاف.

اختيار الشوكولاتة المناسبة

للاستفادة من فوائد الشوكولاتة الداكنة، يجب الانتباه إلى المكونات. فبعض الأنواع التجارية تحتوي على زيوت مهدرجة، سكريات مكررة، ونكهات صناعية تقلل من القيمة الصحية. لذلك، يفضل اختيار الشوكولاتة التي تحتوي مكونات بسيطة وواضحة مثل الكاكاو الخام وزبدة الكاكاو من دون إضافات غير ضرورية.

مقارنة بين أنواع الشوكولاتة: ليست كلها سواء

عند الحديث عن الشوكولاتة، لا بد من التفريق بين أنواعها المختلفة، فكل نوع يحمل خصائص غذائية مختلفة تؤثر بشكل مباشر على الصحة ومستويات السكر في الدم. إليكم مقارنة بين الشوكولاتة الداكنة، الشوكولاتة بالحليب، والشوكولاتة البيضاء:

تعتبر الشوكولاتة الداكنة الخيار الأفضل من الناحية الصحية لأنها تحتوي نسبة مرتفعة من الكاكاو الغني بالفلافونويدات، وهي مركبات نباتية ثبت أنها تحسّن وظيفة الأوعية الدموية وتقلل الالتهابات وتحفز خلايا الجسم على استخدام الإنسولين بكفاءة.

أما الشوكولاتة بالحليب، فهي تحتوي كمية أقل من الكاكاو، وأكثر من السكر والحليب، مما يؤدي إلى تقليل محتواها من الفوائد المضادة للأكسدة وزيادة تأثيرها السلبي على مستويات السكر في الدم.

بينما الشوكولاتة البيضاء، التي لا تحتوي أي مكون من مكونات الكاكاو الصلب، وإنما فقط زبدة الكاكاو والسكر والحليب، فهي لا تقدم أي فوائد مرتبطة بالفلافونويدات، وتعد خيارًا عالي السعرات والسكر، ولا ينصح بها لمن يرغبون في التحكم بمستويات السكر أو الوقاية من السكري. تعرفوا على أفضل 10 أطعمة لمرضى السكر.