مع اقتراب شهر رمضان.. إليكم كيفية تحضير عصير التمر الهندي

يعد التمر الهندي أحد أهم المشروبات الأساسية على موائد الإفطار خلال شهر رمضان الكريم، لذلك يحرص أغلبنا على تحضيره في المنزل بطرق سهلة.

التمر الهندي هو فاكهة تحتوي لب ليفي غني بالعناصر الغذائية. وقد يكون لعناصره الغذائية تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات، من بين فوائد أخرى مهمة للجسم. وإليكم أضرار التمر الهندي على الصحة عند الإفراط في تناوله.

كيفية تحضير عصير التمر الهندي في المنزل

عصير التمر الهندي هو مشروب منعش يتم الاستمتاع به بشكل شائع في العديد من أنحاء العالم، وخصوصًا خلال شهر رمضان المبارك. حيث يشتهر بنكهته اللاذعة والحلوة قليلاً، ويوفر مذاقًا فريدًا من نوعه.

طريقة التحضير

• نبدأ بنقع لب التمر الهندي في كوبين من الماء. ثم نتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج اللب.
• بمجرد أن ينضج لب التمر الهندي، نستخدم يدينا لتفتيته، وإخراج اللب من البذور والألياف.
• نصفّي الخليط من خلال منخل أو مصفاة شبكية دقيقة، ونضغط على اللب لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير. ثم نتخلص من المواد الصلبة المتبقية.
• نصب عصير التمر الهندي المستخرج في إبريق ونضيف كوبين من الماء المتبقيين. ثم نقلب جيدًا لتمتزج المكونات.
• نتذوق العصير ونضبط الحلاوة حسب تفضيلاتنا بإضافة السكر أو العسل. نقلب حتى يذوب المُحلي تمامًا.
• إذا رغبنا في ذلك، نضيف مكعبات الثلج إلى الإبريق لتبريد العصير أو نقدمه فوق مكعبات الثلج في أكواب فردية.
• نزين عصير التمر الهندي بأوراق النعناع الطازجة لإضفاء لمسة إضافية من النضارة والرائحة.
• نقدم عصير التمر الهندي فورًا ونستمتع به!

العناصر الغذائية الأساسية في التمر الهندي

• المغنيسيوم: 26% من القيمة اليومية (DV)
• البوتاسيوم: 16% من القيمة اليومية
• الحديد: 19% من القيمة اليومية
• الكالسيوم: 7% من القيمة اليومية
• الفوسفور: 11% من القيمة اليومية
• النحاس: 11% من القيمة اليومية
• فيتامين ب1 (الثيامين): 43% من القيمة اليومية
• فيتامين ب2 (الريبوفلافين): 14% من القيمة اليومية
• فيتامين ب3 (النياسين): 15% من القيمة اليومية

فوائد التمر هندي للصحة العامة

صحة القلب

يساعد تناول التمر الهندي على تقليل المشاكل المتعلقة بالقلب. فقد لوحظ أن التمر الهندي يخلص الشرايين من الكوليسترول الضار. كما يحتوي نسبة عالية من الألياف، والتي قد تكون مسؤولة عن ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، يعمل البوتاسيوم الموجود في التمر الهندي كموسع للأوعية الدموية يتحكم في ضغط الدم عن طريق تقليل الضغط على الشرايين والأوعية الأخرى. كما أنه يساهم كونه مليئًا بفيتامين سي، في مكافحة الجذور الحرة التي قد تؤدي في النهاية إلى ظهور أعراض مرتبطة بأمراض القلب المزمنة.

إدارة مرض السكري

يعد ألفا أميليز مركبًا موجودًا في التمر الهندي. وقد لوحظ أنه يساعد في منع امتصاص الكربوهيدرات التي تتحول بدورها إلى سكريات.

علاوةً على ذلك، تؤدي كمية السكر المرتفعة في الدم إلى مشاكل السكري، حيث يعجز البنكرياس عن التحكم في مستويات الأنسولين في الجسم، مما يؤدي إلى أمراض أخرى مختلفة غير مرض السكري. واحذروا من تناول التمر الهندي إذا كنتم تعانون من هذه المشكلة.

خصائص تعزيز المناعة

إن مجرد تقييم الفوائد الغذائية للتمر الهندي يسلط الضوء على مزاياه الصحية. يحتوي التمر الهندي نسبة عالية من فيتامين سي والفيتامينات الأخرى المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة.

علاوةً على ذلك، يحتوي التمر الهندي خصائص مضادة للميكروبات ومطهرة تؤدي إلى جهاز مناعي قوي لا يتأثر بالعدوى الفيروسية. لا تستطيع الطفيليات تحمل بيئة غنية بمضادات الأكسدة.

إنقاص الوزن

إنقاص الوزن مشكلة يعاني منها معظم الأشخاص. كما أن التمر الهندي بكل فوائده مفيد أيضًا في فقدان تلك الكيلوغرامات الزائدة. يوجد إنزيم في الجسم يخزن الدهون وحمض الهيدروكسي سيتريك أو HCA الموجود في التمر الهندي يمنعه من القيام بذلك. كما أنه يساعد في قمع الشهية لأنه يزيد من الناقل العصبي السيروتونين.

نمو العضلات والأعصاب

من المعروف أن فيتامين ب الموجود في التمر الهندي على شكل الثيامين يعمل على تحسين وظائف الأعصاب ويساعد على نمو عضلات أقوى. وهذا يؤدي إلى جسم ووظيفة صحية وقوية.

تحسين الهضم

يحتوي التمر الهندي حمض الطرطريك وحمض الماليك والبوتاسيوم، وهي كلها مكونات تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. علاوةً على ذلك، له فوائد متعددة للمعدة حيث يساعد في علاج الإسهال والإمساك. وهذه الفوائد موجودة في الأوراق واللب بشكل منفصل.

الوقاية من القرحة

فقط الجهاز الهضمي الصحي سيساعد على امتصاص العناصر الغذائية إلى أقصى إمكاناتها. كما يمكن الوقاية من القرحة من خلال الاستخدام المنتظم للتمر الهندي. يحتوي مستخلص بذور التمر الهندي مركبات تمنع حدوث القرحة.

المساعدة في الوقاية من السرطان

يحدث السرطان بسبب نمو الخلايا التي تزدهر على الجذور الحرة. وباعتباره مصدرًا قويًا لمضادات الأكسدة، فإن التمر الهندي يعزز مضادات الأكسدة في الجسم، مما يتسبب في القضاء على الخلايا السرطانية.

مضاد للشيخوخة

رغم عدم وجود دراسات قاطعة حول مفتاح مكافحة الشيخوخة، فإن التمر الهندي كجزء من العناية بالبشرة، يساعد في عكس أضرار أشعة الشمس ويمكن أيضًا طحنه لاستخدامه كمقشر. حيث تحتوي هذه الفاكهة ألفا هيدروكسيل، وهو ما يساعد في منع البقع وحب الشباب. وإليكم فوائد التمر هندي والكركديه على الإفطار تعرفوا عليها.