معكرونة ألفريدو المثالية: وصفة والدتي البسيطة مع صلصة الجبن اللذيذة

نخبركم اليوم في هذا المقال عن معكرونة ألفريدو المثالية، التي تعد من ألذ وصفات الباستا، وإليكم وصفة والدتي البسيطة مع صلصة الجبن اللذيذة. وقد يهمكم الإطلاع على دراسة: المعكرونة صحية فلا تخافوا من تناولها بانتظام.

المعكرونة أو الباستا تعد من أشهى الوصفات وأسهلها تحضيرًا، خصوصًا أئناء العشاء حيث لا يخلو كل منزل من جميع أنواع المعكرونة لشدة مذاقها اللذيذ وطرقها المتنوعة في التحضير!

المعكرونة من أقدم الأطباق وألذها

تعتبر المعكرونة واحدة من أقدم الأطباق التي تقدم أو تصنع في المنزل، وهي جزء من الثقافات القديمة المنتشرة في جميع أنحاء العالم. يمكنكم من خلالها تحضير عدد لا يحصى من الوصفات اللذيذة مثل المعكرونة بالصلصة البيضاء، والسباغيتي بولونيز وغيرها الكثير. ومن بين الاستعدادات الكلاسيكية مع هذا الطعام الشهي تأتي في المقدمة باستا أو معكرونة ألفريدو، وهي طبق إيطالي محبوب في جميع أنحاء العالم وسهل التحضير للغاية، لذيذ ويتطلب مكونات قليلة ليكون جاهزًا، ويمكنكم تحضيره في بضع دقائق فقط.

وصفة معكرونة ألفريدو المثالية: كيفية تحضيرها

المكونات:

• 500 غرام من المعكرونة حسب الرغبة
• 200 غرام زبدة مفرومة
• ملعقة كبيرة من ماء سلق المعكرونة
• 400 غرام جبن مبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تُحضَّر معكرونة ألفريدو التقليدية عن طريق خلط الزبدة والجبن والتوابل مع القليل من ماء سلق المعكرونة. تضمن هذه العملية أن يكون الطبق كريميًا، ويترك نكهة زبدية ومخملية للغاية. تصنع العديد من الوصفات البرازيلية هذا النوع من المعكرونة باستخدام الصلصة البيضاء كأساس وهي لذيذة أيضًا، لكن هذه ليست الطريقة الأصلية لتحضيرها.

وصفة معكرونة ألفريدو التي سأعلمكم إياها على طريقة والدتي بسيطة للغاية وعملية، ومثالية لوجبة سريعة. كانت والدتي تصنعها دائمًا بسرعة كبيرة، حيث أنها تعلمتها من عائلتها الإيطالية! بعبارة أخرى، ستكون رائعة للغاية. ما عليكم سوى اتباع التعليمات خطوة بخطوة لجعلها لذيذة أكثر:

• الخطوة الأولى هي طهي المعكرونة في مقلاة مع 5 لترات من الماء المغلي والكثير من الملح، للوقت الموضح على العبوة تمامًا. بشكل تقليدي يتم استخدام الفيتوتشيني، ولكن يمكنكم اختيار أي نوع من المعكرونة تفضلونه لأنه سيكون خيارًا جيدًا أيضًا.
• عندما تنضج المعكرونة، احتفظوا بمغرفة واحدة فقط من ماء السلق وتخلصوا من الباقي.
• في قدر أو مقلاة، أضيفوا الزبدة وماء الطهي والتوابل والمعكرونة وقوموا بالخلط جيدًا.
• رشوا الجبن المبشور تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تكتمل إضافة الجبن، لتكوين صلصة كريمية مع المعكرونة.
• بعد كل هذه الخطوات، تكون قد انتهت الوصفة وما عليكم إلا تقديمها وهي ساخنة.

كيفية إضافة بهارات معكرونة ألفريدو؟

كما ترون في وصفتنا التي قدمناها لكم، فإن معكرونة ألفريدو بسيطة للغاية وسهلة التحضير، مما يجعلها مثالية لدمج مجموعة متنوعة من المكونات. بالإضافة إلى تقديمها كطبق جانبي مع اللحوم والدجاج، يمكن أيضًا تقديمها بمفردها وبمكونات مثل البازلاء الطازجة والذرة المطبوخة والفطر المقلي واللحم المقدد المقلي. وقد يهمكم الإطلاع على أن تناول المعكرونة كل يوم، فكرة جيدة أم سيئة؟ اختصاصي يجيب.

فوائد صحية للمعكرونة الطازجة

1- تعزيز الإنتاجية
في حين تعتبر المعكرونة غالبًا غير صحية بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات، إلا أنها في الواقع تتمتع بمؤشر غلايسيمي منخفض، مما يعني في الأساس أنها تطلق الطاقة إلى المخ بشكل ثابت على مدار عدة ساعات. وهذا ما يساعد على تعزيز الإنتاجية بشكل ثابت. لذا فإن تناول طبق من المعكرونة اللذيذة كوجبة غداء يعد طريقة جيدة لتجنب الخمول الذي غالبًا ما تشعرون به في فترة ما بعد الظهر.

2- مصدر أوميغا 3
يعتبر أوميغا 3 أحد المكملات الغذائية الأكثر شيوعًا في جميع أنحاء العالم، وفوائده الصحية لا حصر لها تقريبًا. من تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم إلى تقوية العيون وتعزيز العقل، هناك الكثير مما يمكن قوله عن هذه الأحماض الدهنية، والتي توجد عادةً في زيت السمك. لذلك فإن المعكرونة المحشوة بالأسماك وأطباق المأكولات البحرية الخاصة لديكم تجلب الكثير من التغذية الحيوية. يمكنكم إلقاء نظرة على هذه الأطباق لإضافة بعض أوميغا 3 إلى نظامكم الغذائي:

• رافيولي السلطعون والفلفل الحار مع زبدة الليمون وبانغراتاتو الليمون
• رافيولي جراد البحر وسرطان البحر والجمبري بحبر الحبار
• رافيولوني سمك القاروص والليمون والماسكاربوني مع زبدة الليمون
• رافيولوني سمك القد المملح وحبر الحبار مع زبدة البقدونس والكبر
• تورتيلوني جراد البحر وسرطان البحر والجمبري مع زبدة الطرخون والسمفير الطازج

3- غنية بالبروتين
تحتوي العديد من أطباق المعكرونة لديكم نسبة عالية من البروتين، وهو أمر ضروري لنمو العضلات وتطورها. يساعد البروتين في عملية التمثيل الغذائي في الجسم والعمليات الخلوية، كما يحمي الجسم من الأمراض من خلال وظيفة المناعة المثلى. عليكم تجربة بعض الأطباق الغنية بالبروتين ومنها:

• كاربونارا الأحلام مع بوكاتيني طازج ولحم مقدد مقرمش
• رافيولي بالليمون والموزاريلا مع صلصة زبدة المريمية
• ماك آند تشيز بالكمأة السوداء
• مافالدي مع لحم البقر
• تاغلياتيلي الحنطة السوداء مع لحم البقر راجو ألا بولونيز

ختامًا، إليكم أنواع المعكرونة الايطالية وأسمائها!

المصدر : بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso