مصدر للبروتين النباتي: إليكم القيمة الغذائية للفول السوداني

يتمتع الفول السوداني بفوائد غذائية قوية، فهو مصدر ممتاز للألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية. إنه مصدر للبروتين النباتي: إليكم القيمة الغذائية للفول السوداني.

يأتي الفول السوداني في العديد من الأشكال، بما في ذلك المحمّص والممّلح والمغطّى بالشوكولاتة وكزبدة أيضاً. وهذه الأنواع المختلفة لها خصائص غذائية مختلفة وفوائد صحية مختلفة. إليكم كم سعرة في ملعقة الفول السوداني وهل يمكن تناوله ضمن حمية بهدف إنقاص الوزن؟

القيمة الغذائية للفول السوداني

يعتبر الفول السوداني مصدراً ممتازاً للبروتين النباتي، حيث يقدم 25.8 غراماً لكلّ 100 غرام، أو حوالي نصف احتياجات البروتين اليومية للشخص.

وإليكم القيمة الغذائية للفول السوداني في 100 غرام:

• السعرات الحرارية 566 (2370 كيلوجول)
• إجمالي الدهون 49.2 غرام 76٪
• الدهون المشبّعة 6.8 غرام 34٪
• الدهون المتعددة غير المشبعة 15.6 غرام
• الدهون الأحادية غير المشبعة 24.4 غرام
• كوليسترول 0 مجم 0٪
• صوديوم 18 مجم 1٪
• إجمالي الكربوهيدرات 16.1 غرام 5٪
• الألياف الغذائية 8.5 غرام 34٪
• السكريات 4 غرام
• بروتين 25.8 غرام
• الكالسيوم 92 ملغ
• بوتاسيوم 705 ملغ
• الحديد 5 ملغ

فوائد الفول السوداني

بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية ، يُقدّم الفول السوداني بعض العناصر الغذائية المهمّة والتي تعمل على تحسين التمثيل الغذائي ، وتُساعد في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة . إليكم فوائد الفول السوداني الصحية للجسم.

 يساعد فى التحكم فى سكر الدم :

تُعتبر الدهون الطبيعية الموجودة فى الفول السوداني فعّالة في تقليل مؤشر نسبة السكر فى الدمّ للأطعمة الأخرى التي يتمّ تناولها فى نفس الوقت، كما يُساعد الفول السوداني في التحكّم فى سكر الدم الصائم، ومستويات سكر ما بعد الأكل.

يساعد فى عملية فقدان الوزن :

على الرغم من أنَّ الفول السوداني يحتوي كمية كبيرة من الدهون، إلاَّ أنَّ بعض الدهون الموجودة في الفول السوداني تقاوم الهضم ولا يمتصها الجسم بالكامل، كما قد يؤدي استهلاك الفول السوداني إلى زيادة استهلاك الطاقة أثناء الراحة، مما يؤدي إلى زيادة حرق السعرات الحرارية بشكل عام، لذلك قد يؤدي تضمين الفول السوداني ضمن خطة فقدان الوزن إلى تسهيل الوصول الى أهدافكم.

يقلّل من خطر الاصابة بأمراض القلب :

وفقاً للعديد من الدراسات إنَّ مضادات الأكسدة وخاصةً ( الريسفيراترول ) والموجود فى الفول السوداني، تُساعد فى تقليل التهابات القلب والأوعية الدموية، وارخاء الأوعية الدموية ، وزيادة الدورة الدموية ، وخفض ضغط الدم. إليكم فوائد الفول السوداني المملح.

الألياف والدهون الصحية الموجودة فى الفول السوداني مفيدة أيضاً لصحة القلب ، يجب عليكم اختيار الفول السوداني غير المملح لتجنّب إضافة الصوديوم إذا كنت تراقبون مستويات ضغط الدم.