مسحوق التوت البري: فوائد عديدة واستخدامات متنوعة ستدهشكم

يعرف مسحوق فاكهة التوت البري بطعمه اللاذع والمنعش ، كما أنه مصدر غني للفلافونيدات الغذائية والأحماض الفينولية الأخرى.

كما تربط مجموعة متزايدة من الأدلة العلمية بين المغذيات النباتية للتوت البري ومجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك الحفاظ على صحة المسالك البولية، إليكم وصفة عصير التوت البري.

فوائد مسحوق مستخلص التوت البري

لمسحوق عصير التوت البري الطبيعي العديد من الفوائد التي سنتناولها على الشكل التالي:

يساعد عدد الألياف العالية على إنقاص الوزن

تقول ستيفاني ميدلبيرج ، RD ، مؤلفة كتاب The Big Book Of Organic Baby Food: Baby Purees ، و Finger Foods ، و Toddler Meals For Every: “يحتوي كوب واحد من التوت البري الكامل 16 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف (حوالي أربعة غرامات)”.

ستساعدكم هذه الألياف على البقاء ممتلئين لفترة أطول ، وتمنع التقلّبات الكبيرة في نسبة السكر في الدمّ – والتي بدورها يمكن أن تساعد في منع الإفراط في تناول الطعام.

بالإضافة إلى ذلك ، تحافظ الألياف عمومًا على حركة الأشياء عبر الجهاز الهضمي ، ممّا يساعد على منع الانتفاخ (أو الأسوأ من الإمساك).

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

فائدة أخرى لمسحوق فاكهة التوت البري:

• الألياف التي يحتويها هي نوع من البريبايوتك ، وهي مادة مغذية تغذي بكتيريا الأمعاء وتساعدها على الازدهار.
• وجدت مراجعة 2018 في التطورّات الحالية في التغذية أنّ ألياف البريبايوتك لها تأثيرات إيجابية كبيرة على صحة الجهاز الهضمي.

السيطرة على نسبة السكر في الدم

يعتبر مسحوق مستخلص التوت البري بمفرده من أقلّ الفواكه التي تحتوي نسبة سكر منخفضة، حيث يحتوي كلّ كوب من التوت أربعة غرامات فقط.

إجمعوا ذلك مع ارتفاع عدد الألياف، وستحصلون على ثمرة لا تسبّب ارتفاع السكر. (ومع ذلك ، فإنّ عصير التوت البري والتوت البري المجفف يتم تحليتها دائمًا تقريبًا ، لذا إحذروا.)

يساعد في درء نزلات البرد

عندما تصابون بالمرض، قد تتعبون من البرتقال المبطن (أو Emergen-C) خلال موسم البرد، لذلك جرّبوا شاي التوت البري.

كذلك يمكنكم تناول بعض التوت البري – يحتوي كوب واحد حوالي 19 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي.

مليء بمضادات الأكسدة المقاومة للسرطان

يحتوي مستخلص مسحوق التوت البري مادة البوليفينول والأيزوبرينويدات، وكلاهما قد يساهم في الوقاية من السرطان.

أظهرت الأبحاث الأولية أنّ تناول التوت البري فيما يتعلّق بسرطان الثدي والقولون والمبيض قد يكون مفيدًا.

يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدمّ

التوت البري غنيّ بالأنثوسيانين (أحد مضادات الأكسدة)، التي تعطي التوت البري لونها ولها تأثيرات وقائية على القلب والأوعية الدموية [بما في ذلك] خفض الكوليسترول.

كما أنها تحتوي مادة البروانثوسيانين المضادة للأكسدة، والتي لها تأثيرات كبيرة مضادة للالتهابات ويمكن أن تحمي الأوعية الدموية.

يحارب أمراض اللثة

تمتد الفوائد الصحية لمسحوق مستخلص التوت البري إلى الفم، لأنّ هذه الفاكهة يمكن أن تساعد في منع أمراض اللثة، إليكم طريقة عمل كيك التوت البري خطوة بخطوة.

وذلك لأنّ بعض المركبات الموجودة في التوت البري تمنع البكتيريا من الالتصاق بالأسطح ، مثل الأسنان واللثة ، ممّا يقلّل من فرصة الإصابة بالعدوى.

كيفية استخدام مسحوق التوت البري

• مسحوق التوت البري البري العضوي هو مكوّن غنيّ بمضادات الأكسدة
• ومثالي للعصائر
• ودقيق الشوفان
• والزبادي
• والكفير
• واللبن الرائب
• والعصيدة
• والحبوب
• والموسلي
• ومخفوق البروتين
• أو يُضاف إلى المخبوزات (المافن والكعك وما إلى ذلك).
• يمكنك أيضًا استخدام مسحوق التوت كألوان طعام طبيعية أو للزينة الصالحة للأكل.
• للحصول على فوائد غذائية أكبر، نوصي بتناول 1-2 ملعقة كبيرة يوميًا لمدة 2-3 أسابيع.

طريقة إنتاجه

• يتمّ إنتاج مسحوق التوت البري المجفف من التوت البري المنتقى يدويًا والتي تمّ تجفيفها بالتجميد كفاكهة كاملة.
• التوت البري مألوف لدى معظمنا كعصير، ولكنه يوفر نفس المذاق الطازج مثل المسحوق أيضًا.
• مسحوق التوت البري العضوي هو طريقة سهلة لإدراج التوت البري العضوي في نظامكم الغذائي اليومي.
• أضيفوا مسحوق التوت البري المجفف العضوي إلى العصائر أو الزبادي أو العصيدة أو السلطة أو استخدمه كمسحوق نكهة.
• يرجى الانتباه إلى أنّ مسحوق التوت البري المجفف لا يذوب في الماء.
• مصنوع من الفاكهة الكاملة، لذلك يحتوي مسحوق التوت بذورًا مغذية ولب وقشر التوت الذي لا يذوب في الماء.
• ولكنه يحتوي عناصر غذائية أكثر من مسحوق عصير التوت البري.
• يُخزن في مكان جاف ومظلم في درجة حرارة الغرفة.
• تناوله في غضون 60 يومًا من الفتح.
• نصيحة: تأكدوا من أنّ العبوة محكمة الغلق بعد الفتح لمنع المسحوق من التكتل والحفاظ على جودة العناصر الغذائية.

ما هو أفضل وقت لتناول التوت البري؟

ومن الأفكار المقترحة للفواكه في الإفطار تناول سلطة التوت البري، إذ يعد التوت من الفواكه التي تحتوي كميات عالية من مضادات الأكسدة، جرّبوا عصير التوت بالحليب.

ممّا يجعل تناوله مناسبًا في وجبة الفطور، فضلًا عن أنّ سعراته الحرارية منخفضة جدًا؛ لذلك ينصح بمزج حبات التوت مع قليل من الفراولة، وإضافة قليل من اللوز أو الزبادي.