تناول الترمس في الأعياد وفي رمضان من العادات الشائعة ، إذ تحب الأمهات تحضيره لأفراد أسرتها في عيد الفطر باعتباره أحد المسليات التي تتميز بمذاق لذيذ.

ويتمتع الترمس بقيمة غذائية عالية لاحتوائه العديد من الفيتامينات والبروتينات والألياف والمعادن التي تفيد البشرة والقولون، وفقًا لما ذكره موقع  Health line الطبي، إليكم طريقة طبخ الترمس.

طريقة عمل الترمس الحلو بطنجرة الضغط

تعتبر طريقة عمل الترمس الحلو بطنجرة الضغط من الطرق السهلة لعمل الترمس بأسهل وأسرع الطرق، وللحصول على أفضل طبق من الترمس الحلو اللذيذ بخطواتٍ سهلة دون الحاجة إلى النقع لساعاتٍ طويلة.

ودون المشقة التي تعانوها من قبل بعملية النضج للترمس، حيث تيسر لكم طنجرة الضغط النضج بوقتٍ خرافي ودون مجهود عن طريق خطوات بسيطة، إليكم فوائد الترمس للجسم لا تستغنوا عنه!

الترمس الحلو من الأطعمة التي لها الكثير من المميزات والقيمة الغذائية العالية، لما يحتويه من الألياف الطبيعية المفيدة جدًا للجسم، والمحسنة لعملية الهضم بشكل كبير.

كما يعتبر الترمس من أكبر مصادر حصول الجسم على الكثير من العناصر المقوية للمناعة مثل المنغنيز والزنك،إضافة إلى اعتباره من أفضل الأطباق المسلية في الكثير من البلدان.

سلق الترمس الحلو في طنجرة الضغط

أمّا طريقة عمل الترمس الحلو بطنجرة الضغط فهي من أسهل الطرق، والتي سنذكرها لكم الأن بالخطوات التالية:

• ننقع الترمس لمدة 12 ساعة، مع اختلاف مدة النقع حسب نوع الترمس والطريقة المختارة بالنضج، حيث تعتبر طنجرة الضغط من الطرق السهلة للنضج بشكلٍ كبير.
• عليكم مراعاة الغمر بالماء جيدًا عند عملية نقع للترمس.
• قوموا بسلق الترمس بالماء والقليل من الملح أو حسب الرغبة نصف ساعةٍ تقريبًا بطنجرة الضغط.
• تأكدوا من اصفرار لون الترمس وزيادة حجمه و تمام نضجه وسلقه جيداً.
• قوموا بتصفية الترمس من الماء وابدلوه بكمية مناسبةٍ أخرى من الماء مع القليل من الملح.
• عند الحفظ بالثلاجة تأكدوا تماماً من غمره بالمحلول الملحي كي لا يتعرّض للجفاف.
• يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً بالطريقة التي تحلو لكم، مع رشّ بعض الكمون والليمون والشطة حسب الرغبة.
• وبهذا تحصلون على أسهل وأفضل طريقة عمل الترمس الحلو بطنجرة الضغط، لأحلى وألذّ طعم لطبق من الترمس المغذي اللذيذ والممتع لكم ولأسرتكم.

طريقة عمل الترمس السريع

ما هي فوائد الترمس الحلو؟

الكثير منا يجهل ما للترمس من فوائد عظيمة، كما يشاع عن الترمس أيضا أنه من أحد أسباب المشكلات بالقولون، لكن الكثير من الأبحاث والدراسات أثبتت عكس ذلك.

إذ يعتبر الترمس من أفضل الوجبات المسلّية اللذيذة المحتوية الكثير والكثير من العناصر الغذائية الهامّة مثل الألياف الطبيعية المحسّنة للهضم، والكثير من العناصر والفوائد الأخرى التي نوجزها فيما يلي:

• يعتبر الترمس علاجًا لمشكلات الجهاز الهضمي ومحسّنًا لعملية الهضم.
• يساعد الترمس على ضبط ضغط الدمّ المرتفع الذي يتسبّب بالكثير من المشكلات الصحية المميتة مثل السكتة الدماغية.
• يعتبر الترمس علاجًا فعالًا في حالات فقر الدمّ والأنيميا لما يحتويه من نسبةٍ عاليةٍ من الحديد.
• معالجة الإمساك وتليين الطبيعة، بعد التحسين من الهضم والعمل على التغيير بطبيعة الفضلات لسهولة التخلّص منها بلا مشكلات.
• تقوية جهاز المناعة والمساعدة على مقاومة الأمراض، من خلال الكثير من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين “أ” وفيتامين “ب” فيتامين “ج”.
• يعمل الترمس على معالجة مشاكل البشرة لما يحتويه من نسبة عالية من فيتامين سي.

الترمس وعلاج ضغط الدمّ

الترمس هو من البقوليات منخفضة المحتوى من الكربوهيدرات والغنيّة بالبروتينات والألياف.

لذلك تتمثل العلاقة بين الترمس والضغط بأنّ استهلاك الترمس يساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والجهاز الدوراني مثل مرض ارتفاع ضغط الدم. 

والتي تعمل على تنظيم عمل الخلايا الموجودة في بطانة الأوعية الدموية عن طريق حثّها على الارتخاء.

وتؤدي علاقة تنظيم ضغط الدمّ القائمة بين الترمس والضغط إلى الوقاية من الإصابة بعدد من المضاعفات المختلفة، مثل:

• النوبة القلبية.
• الشلل.
• تلف العين.
• السكتة الدماغية.

كيف يمكن تناوله؟

للاستفادة من العلاقة بين الترمس والضغط، علينا التعرّف على كيفية تحضيره وتناوله، كالآتي:

كيفية تحضير الترمس

لتحضير الترمس، يجب اتباع الخطوات الآتية:

• غسل حبوب الترمس.
• نقع حبوب الترمس في الماء، على أن تنغمر حبوب الترمس تحت سطح الماء بما يقارب 5-7 سم لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
• غسل حبوب الترمس مرة أخرى.
• وضع حبوب الترمس في وعاء فيه ماء على أن يغمر الماء حبوب الترمس بما يقارب 5 سم.
• وضع الوعاء على نار بحرارة متوسطة إلى مرتفعة حتى يغلي.
• خفض درجة الحرارة وترك الترمس على النار لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة مع التحريك المستمر.
• إزالة حبوب الترمس من الوعاء وتصفيتها، ثم وضعها في وعاء كبير مع غمرها تحت سطح الماء بما يقارب 5-7 سم.
• تكرار عملية غسل الترمس ووضعه في الماء وتصفيته 3-4 مرات يوميًا لمدة تقارب 5 أيام.

كيفية تناول الترمس

للحصول على الفائدة المرجوّة من العلاقة بين الترمس والضغط، يمكن استهلاك الترمس بعدة طرق نذكر منها:

• تناول الترمس بشكل مباشر لوحده.
• استخدام الترمس في السلطات.
• هرس حبوب الترمس مع الحمص.
• خبز البسكويت مع حبوب الترمس.