مخاطر وأضرار تجنبكم شرب عصير الفاكهة أثناء وجبة الفطور

نخبركم اليوم في مقالنا هذا عن مخاطر وأضرار تجنبكم شرب عصير الفاكهة أثناء وجبة الفطور، حيث أنه يحتوي نسبة عالية من السكر، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. وقد يهمكم الإطلاع على عصائر صحية منعشة ومناسبة لحرارة الصيف، منها عصير الخيار اعتمدوها لإنقاص الوزن!

غالبًا ما يُنظر إلى عصائر الفاكهة على أنها خيار صحي خلال وجبة الفطور، لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أن اعتمادها صباحًا قد لا يكون مفيدًا كما يبدو. في حين أن هذه العصائر غنية بالفيتامينات، إلا أنها تأتي أيضًا مع عيوب يمكن أن تؤثر على صحتكم على المدى الطويل. لذلك، يعد فهم المخاطر المرتبطة بتناول عصائر الفاكهة على الفطور يمكن أن يساعدك في اتخاذ خيارات غذائية أفضل.

تجنب شرب عصائر الفاكهة صباحًا لهذه الأسباب

1- ارتفاع نسبة السكر في الدم
أحد الأسباب الرئيسية لتجنب تناول عصائر الفاكهة أثناء الفطور هو ارتفاع نسبة السكر فيها. رغم أن السكر الموجود في عصائر الفاكهة يأتي من مصادر طبيعية، إلا أنه لا يزال بإمكانه رفع مستويات السكر في الدم. على سبيل المثال، يحتوي عصير البرتقال حوالي 21 غرامًا من السكر لكل 240 مل، وهو ما يشبه ما قد تجدونه في المشروبات الغازية.

أبرزت دراسة نشرت في مجلة Diabetes Care أن تناول المشروبات المحملة بالسكر، بما في ذلك عصائر الفاكهة، يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. إن الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم الناجم عن عصير الفاكهة، وخصوصصا على معدة فارغة، يجبر الجسم على إنتاج كمية كبيرة من الأنسولين، مما قد يؤدي في النهاية إلى مقاومة الأنسولين، وهي مقدمة لمرض السكري.

2- نقص الألياف
أحد الاختلافات الرئيسية بين الفاكهة الكاملة وعصائر الفاكهة هو نقص الألياف. حيث تعد ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، كما أنها تساعد أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2013 في المجلة الطبية البريطانية، فإن الأشخاص الذين تناولوا الفاكهة الكاملة، وخصوصًا التوت الأزرق والعنب والتفاح، كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنةً بمن تناولوا عصائر الفاكهة. وذلك لأن الفاكهة الكاملة تحتفظ بمحتواها من الألياف، بينما تجرد العصائر معظمها. بدون الألياف، يتبقى لديكم مصدر مركّز من السكر يدخل مجرى الدم بسرعة، مما يساهم في ارتفاع السكر وانخفاض الطاقة.

3- قلة السعرات الحرارية
يعتقد الكثير من الأشخاص أن عصائر الفاكهة مغذية، لكنها في الواقع مليئة بالسعرات الحرارية الفارغة. لأنها تفتقر إلى الألياف، فهي لا توفر نفس الشبع الذي توفره الفاكهة الكاملة أو الوجبات المتوازنة. قد يمنحكم شرب كوب من العصير دفعة من الطاقة، لكنه قد يجعلكم تشعرون بالجوع بعد فترة وجيزة.

وجدت دراسة أجريت عام 2015 ونشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن المشروبات، بما في ذلك عصائر الفاكهة، تميل إلى أن يكون لها تأثير أضعف على الشبع من الأطعمة الصلبة. نتيجة لذلك، قد ينتهي بك الأمر بتناول المزيد من السعرات الحرارية في وقت لاحق من اليوم للتعويض، مما يؤدي إلى زيادة الوزن بمرور الوقت.

4- التأثير على صحة الأسنان
تعتبر عصائر الفاكهة شديدة الحموضة، مما قد يكون له تأثير سلبي على صحة الأسنان. يمكن أن يؤدي الجمع بين السكر والحموضة إلى تآكل مينا الأسنان، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان ومشاكل الأسنان الأخرى. حتى العصائر التي يتم تسويقها على أنها صحية، مثل عصير البرتقال، يمكن أن تكون ضارة بشكل خاص عند تناولها بشكل متكرر.

وجدت دراسة نشرت في مجلة طب الأسنان أن عصائر الفاكهة هي السبب الرئيسي لتآكل مينا الأسنان لدى كل من البالغين والأطفال. شرب العصير أثناء الفطور، وخصوصًا دون تنظيف أسنانكم بالفرشاة بعد ذلك مباشرةً، يمكن أن يساهم في مشاكل الأسنان طويلة الأمد. وفي سياق متصل، خبراء صحة يؤكدون أن العصائر المخفوقة ليست صحية.

بدائل صحية أكثر لعصائر الفاكهة

بدلًا من شرب عصير الفاكهة في الصباح خلال وجبة الفطور، هناك بدائل أكثر صحة توفر التغذية المتوازنة. إليكم بعضًا منها:

1- الفواكه الكاملة: يعد تناول الفاكهة الكاملة أفضل بكثير لأنه يوفر الألياف، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر ويجعلكم تشعرون بالشبع لفترة أطول.

2- العصائر: إذا كنتم تحبون شرب العصائر التي تحتوي الفاكهة، فحاولوا صنع عصير بالفواكه الكاملة والزبادي والبذور مثل بذور الشيا أو بذور الكتان على سبيل المثال. حيث بإمكانه أن يحافظ هذا على الألياف ويوفر عناصر غذائية إضافية.

3- الماء أو شاي الأعشاب: يعد الحفاظ على رطوبة الجسم أمرًا ضروريًا، وفي هذه الحالة يعتبر الماء أو شاي الأعشاب غير المحلى خيارًا صحيًا أفضل بكثير لاعتماده أثناء وجبة الفطور.

4- وجبة فطور غنية بالبروتين: عليكم أيضًا اختيار البيض أو الشوفان أو الزبادي مع المكسرات والبذور للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وتوفير الطاقة المستدامة طوال اليوم.

وأخيرًا، إليكم 6 فوائد صحية تشجع على تناول عصير الكرفس.