ما هي مدة حفظ السمك في الفريزر مع الإحتفاظ بالنكهة؟

ما هي مدة حفظ السمك في الفريزر مع الإحتفاظ بالنكهة؟حيث تعد الأطعمة البحرية أكثر عرضة للتلف بالنسبة لغيرها من الأطعمة.

يجب أن تحفظ الأسماك بشكل جيد وبطريقة صحيحة حتى لا تتسبّب بأضرار صحية، وقد تختلف وتتعدّد الطرق التي تستخدم في الحفظ، ولهذا فيما يلي إليكم طريقة حفظ الأسماك في الفريزر، فما هي مدة حفظ السمك المطبوخ في الثلاجة؟

ما هي مدة حفظ السمك في الفريزر؟

على الرغم من أنَّ السمك الطازج هو الخيار الأمثل والمفضّل لدى الكثيرين، إلاَّ أنّه يمكن تجميده في الفريزر بدلًا من تركه يتلف في حال عدم الرغبة باستهلاكه في وقتٍ قريب، ويجب أن يتم اتباع الإرشادات الأساسية في تفريزه للحفاظ على جودته وسلامته:

• يمكن أن يُحفظ السمك في الفريزر من 3 إلى 12 شهر، ولكن إذا تمّ تفريزه في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر، يمكن أن تدوم مدة صلاحيته حتى عامين.
• يمكن تجميد الأسماك المجمدة المطبوخة لمدة 3 أشهر.
• السمك الأصغر حجمًا مثل سمك القد يمكن أن تدوم مدة صلاحيته في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.

طريقة حفظ السمك في الفريزر

في حال اشتريتم كمية من المأكولات البحرية، وأردتم تخزينها وحفظ الأسماك قبل طهيها، حتى يمكنكم استخدامها في يوم آخر، عندها يجب اتباع الخطوات التالية في عملية التخزين، من أجل ضمان أن يبقى السمك دون تلف أو تغيّر في شكله ورائحته، وتشمل الخطوات:

• يجب أن يكون السمك طازجاً عند شرائه لضمان حفظه دون أضرار.
• طريقة تنظيف السمك على الأصول، وإفراغه من الداخل وإزالة القشور والفضلات.
• يتم غسله جيداً بالماء، ثم تصفيته وتجفيفه.
• تغليفه جيداً بأكياس بلاستيكية مطاطة تمنع تكدس الهواء داخلها.

ويمكن أن يبقى السمك مخزناً في الفريزر أو الثلاجة لمدة تتراوح من 3 إلى 6 أشهر، بينما تمتد مدة تخزين القشريات مثل الجمبري إلى سنة كاملة.