ما هي علامات فساد العسل؟

ما هي علامات فساد العسل؟ كمنتج طبيعي مع تركيبة فريدة من مركبات مختلفة مثل السكريات والأحماض العضوية والإنزيمات والمواد المضادة للأكسدة.

تلعب المركبات التي يتألف منها العسل دوراً حاسماً في الحفاظ على جودته وصلاحيته. لكن هل يوجد مدة صلاحية للعسل الذي بين أيديكم؟ إحذروا اضرار العسل مع الماء الساخن سيتحوّل سمّاً قاتلاً!

علامات فساد العسل

يمكن أن تتأثر صلاحية عسل النحل بعوامل عديدة قد تؤثر على جودته وسلامته، لذلك إنتبهوا دوماً إلى الأمور التالية في كلّ مرة تتناولون فيها العسل:

• تغيير اللون: عندما يتعرّض العسل للتلف، قد يتغيّر لونه من اللون الذهبي الطبيعي إلى ألوان غامقة أو غير طبيعية.
• تغيير الطعم:يمكن أن يؤدي فساد العسل إلى تغيير في الطعم، وقد يصبح طعم العسل مراً أو غير طبيعي.
• التكتل: يمكن أن يشكل الفساد تكتلات أو كتل صلبة داخل العسل بدلاً من أن يكون سائلاً ومتدفقاً.
• زيادة نسبة الرطوبة: عندما يتلف العسل، يمكن أن يزيد محتوى الرطوبة فيه، مما يؤدي إلى تفاقم الفساد.
• تكوّن بلورات: قد تتشكل بلورات في العسل المتضرر، في بعض الحالات.
• وجود روائح غير مرغوبة: قد يصاحب فساد العسل روائح غير مستحبة أو كريهة.
• ترسب الشمع والرواسب: قد يظهر فساد العسل على شكل ترسبات أو رواسب في القاعة السفلية للعلبة.
• تشكل الفقاعات: يمكن أن تظهر فقاعات غير طبيعية في العسل المتضرّر.

نوع العسل وصلاحيته

دعونا نتفق أن فوائد العسل الابيض مهمّة، لكن نوع العسل يحدد مدى صلاحيته بدرجة كبيرة. فالعسل الذي تشترونه يُقسّم إلى هاتين المجموعتين:

1- عسل طبيعي غير معالج

هو العسل المُصفّى ولم يتعرّض للتسخين بعدها، في هذا النوع تكون صلاحية العسل طويلة ولا سيما إن خُزّن بطريقة صحيحة في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس والرطوبة.

2- عسل معالج

يكون العسل معالجاً إذا سُخّن بعد تصفيته، ما يتسبّب في فقدانه بعضاً من قيمته الغذائية التي تستمر بمرور الزمن. وفي هذا النوع يوضع تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة، فمن الأفضل لكم أن تتقيدوا بالتاريخ المذكور.