ما هي العصيدة السعودية مكوناتها وطرق تحضيرها

ما هي العصيدة السعودية مكوناتها وطرق تحضيرها، اكتشفوا كل المعلومات من ألذ وأشهر الأطباق والوصفات التقليدية والتراثية السعودية.

ias

لذلك وصفة عصيدة التمر، هي طبق حلو يقدّم مع السمن والعسل، البعض يرغب بتناولها مع دبس التمر، أو اللبن.

تعرفوا على هذه الوصفة المميزة

ما هي العصيدة السعودية مكوناتها وطرق تحضيرها، لذلك هي وصفة بسيطة المكونات وسهلة التحضير.

كما أنها معروفة في بلاد أخرى من الوطن العربي، حيث تشتهر بصنعها في بلاد مثل اليمن وعُمان، كطريقة عمل العصيدة اليمنية.

كذلك نجدها في قارة إفريقيا في السودان وفي بلاد المغرب العربي حيث تعتبر من أشهر الأطباق الواجب تقديمها في المناسبات الاجتماعية أو الدينية.

شهيّة ولذيذة
شهيّة ولذيذة

لذلك تختلف المكونات قليلًا من بلد إلى آخر، فالبعض قد يستخدم دقيق القمح الأبيض، ومنهم من يستخدم دقيق الذرة أو دقيق الدخن.

كما نقدم لكم هنا أيضًا وصفة العصيدة من المطبخ السعودي سهلة التحضير وطيبة المذاق.

طريقة عمل العصيدة السعودية

بينما تعتبر العصيدة من الحلويات أو الأكلات الشعبية المشهورة في الكثير من الدول العربية.

لذلك فهي تحتلّ مكانة خاصة بالمناسبات الاجتماعيّة، وهي تحضّر في السعودية بالشكل التالي:

عصيدة الشوفان
عصيدة الشوفان

طريقة التحضير:

  • ننخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق.
  • نضع السكر في قدر على نار هادئة ونحركه باستمرار حتى يبدأ لونه يتغيّر ويميل إلى أن يصبح أشقر.
  • نضيف نصف كوب من الماء ونحرّكه جيدًا، ثم نضيف باقي الماء ونحرّكه جيدًا حتى يذوب السكر ثم نتركه حتى يغلي.
  • بعد غليان الخليط نضع القرفة والهيل المطحون والزنجبيل، والفلفل الأسود.
  • نضيف الدقيق بعد نخله إلى الماء والسكر تدريجيًا مع التحريك المستمر بعد أن يبرد ونخفقه جيدًا بالخفاقة اليدوية حتى يذوب الدقيق تمامًا ويصبح متجانسًا، ثم نرفعه عن النار مع التحريك المستمر.
  • نضيف ملعقة كبيرة من السمنة أيضًا ونحرّك المزيج جيدًا ونستمر في التحريك حتى يكثف المزيج ويبدأ بالتماسك.
  • بعد ذلك يرفع المزيج عن النار ويسكب في طبق واسع ونشكله بشكل الطبق ونحفر تجويفًا في وسطه.
  • ثم نضيف السمنة المتبقية فوق العصيدة وهي ساخنة حتى تذوب على الوجه وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل العصيدة السعودية

العصيدة السعودية

حضري اشهى الحلى من المطبخ السعودي وجربي معنا طريقة عمل العصيدة السعودية، وصفة سهلة وشهية يمكنك ان تقدميها للعزومات وكافة المناسبات!
  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

طريقة العصيدة الجيزانية

طريقة العصيدة الجيزانية

إليكم طريقة العصيدة الجيزانية، حضروا هذا الطبق العربي التقليدي بمكونات بسيطة وقدموه مع السمن والعسل ساخن على السفرة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

طريقة العصيدة الحساوية

طريقة العصيدة الحساوية

تعلموا من موقعنا طريقة العصيدة الحساوية. وصفة عربية تقليدية حضّروها على الأصول وتلذذوا مع عائلتكم بأشهى الحلويات.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    35 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

العصيدة بالدبس

العصيدة بالدبس

تعلموا من موقعنا طريقة عمل العصيدة بالدبس. من الوصفات العربية الشهية حضّروها على الأصول وقدموها لضيوفكم وأبهروهم دائمًا.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    45 دقيقة

نصائح لنتيجة مميزة

هناك بعض النصائح الخاصة التي تضمن نجاح هذه الوصفة، لذلك نقدّم لكم أبرزها:

  • من الضروري نخل الدقيق، حتى لا تتكوّن الكتل أثناء صنع الوصفة.
  • كذلك يمكن زيادة أو تقليل كمية الدقيق حسب نوعه وحسب الحاجة، أو بالإمكان التحكّم بمقدار السائل المضاف، بالتالي من خلال إضافته تدريجيًا مع استمرار التحريك حتى نحصل على القوام المطلوب.
  • أخيرًا يمكن تناول العسل معها أو دبس التر أو اللبن أو دبس الخروب.

ما هي مكونات العصيدة السعودية؟

في حين يتم تحضيرها من مكونات بسيطة اليكم ابرزها، مثل:

  •  الدقيق
  • والماء
  • والزبدة
  • كما تُقدَّم عادة مع شراب التمر

ممّا يمنحها مزيجًا فريدًا من النكهات الحلوة والمالحة.

لذلك بفضل مكانتها الخاصة في المناسبات الاجتماعية والأعياد، تظل العصيدة رمزًا للضيافة والدفء العائلي.

وصفة لذيذة

ما هي مكونات العصيدة الكويتية؟

مقادير لتحضير العصيدة الكويتية هي على الشكل التالي:

  • 6 أكواب ماء.
  • 2 كوب دقيق بني.
  • كوب سكر.
  • ½ كوب زبدة.
  • ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • ملعقة كبيرة زعفران.
  • ½1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

ما الفرق بين العريكة والعصيدة؟

العريكة هي خليط مفتوت يتشكل من خلال عَرْكِ قِطع الخُبز المحضَّر في أولى مراحلها.

لذلك يعتمد تحضيرها على مدى تشكيل ودمج خليط قطع الخبز الأسمر المفتت النهائي وتشكيله.

ويستغرق تحضير العريكة نحو نصف ساعة، لذلك تُقدم إلى جانب التمر والدبس والسمن، أو تُخزّن في حافظات منعًا لتسرب البرودة إليها أطول فترة ممكنة.

أمّا العصيدة فهي عبارة عن دقيق قمح مطبوخ بالماء، لذلك يقدّم على شكل نصف كرة وتؤكل باليد. وقد يضاف إليها العسل، أو السمن أو رب التمر أو رُب الخروب أو اللبن.


مواضيع ذات صلة

6 حشوات سمبوسة بالجبن جرّبوها واستمتعوا بأشهى طعم

تجربتي مع البابونج للقولون للتخفيف من عوارض هذه المتلازمة المؤلمة

إليكم طريقة فعالة وسحرية لتنظيف الخلاط الكهربائي!

بافيه كريمي بالأناناس وجوز الهند: من ألذ وأشهى الحلويات المجمدة

فوائد الكمون للاسهال: علاج فعّال لمشاكل القولون العصبي

هل الاختلاف في الجنس يؤثر على الاختيارات الغذائية والوزن؟ وفقًا لدراسة!

ما هو الأساي ولماذا يطلق عليه تسمية "السوبر فود"؟

كبسة البرغل بالدجاج: نكهة فريدة وصحية في كل قضمة

لوجبة خفيفة بعد الظهر قوموا بتحضير هذه المعجنات المخبوزة بـ 3 مكونات فقط

حضروا القهوة بهذه الطريقة لتجنب اصفرار الأسنان والحفاظ على بياضها

إشتركي بنشرتنا الإخبارية