المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نسخن الزيت النباتي على النار ثمّ نضيف دهن الخروف ونتركه حتى يذوب.

• 2

  نضيف البصل ونتركه حتى يذبل.

• 3

  نسكب عصير الطماطم ثم نغطي القدر ونترك المزيج حتى يغلي.

• 4

  نزيد الثوم والفاصوليا ونحرّك.

• 5

  ننكه بالفلف الأحمر الحار، الكمون والملح ثمّ نسكب الشوربة.

• 6

  نترك الفاصولياء على النار حتى تغلي ثمّ نقدّمها.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.

• 2

  أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة. قلّبي المزيج لـ4-5 دقائق.

• 3

  زيدي 8 أكواب ماء، مرق اللحم، الفاصولياء والطماطم. عندما يغلي المزيج، خففي النار وضهي الغطاء.

• 4

  إغلي المزيج على حرارة هادئة لـ55-60 دقيقة حتى ينضج.

• 5

  ذوبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي الثوم والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  أضيفي مزيج الكزبرة إلى مزيج الفاصولياء. قلّبي المزيج لـ5 دقائق.

• 7

  قدّمي الطبق مباشرة على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الفاصولياء وأغمريها بالماء.

• 2

  عند غليان الخليط، خففي النار واتركي الفاصولياء لحوالى 60 دقيقة حتى تنضج بالكامل كما يمكنك اتباع هذه الطريقة لسلق الفاصولياء دون نقع.

• 3

  صفّي الفاصولياء من ماء السلق واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 4

  لتحضير الصلصة: في وعاء صغير الحجم أخلطي عصير الليمون الحامض، الزيت النباتي والثوم ونكهي بالملح.

• 5

  ضعي الفاصولياء في وعاء التقديم واسكبي الصلصة ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  زيني وجه الطبق بالبقدونس وقدميه على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نضع الفاصوليا ونغمرها بالماء الساخن. نتركها على النار حتى تنضج ثمّ نصفّيها.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، نضع اللحم ونضيف ربع كوب من الماء الساخن. نترك القدر على النار لـ40 دقيقة.

• 3

  في قدر آخر على نار متوسطة، نغلي ربع كوب من الماء ونضيف اللحم المطبوخ. نترك القدر على النار حتى يجفّ الماء.

• 4

  نضيف إلى اللحم زيت الزيتون، البصل والفلفل. نقلّب المكونات حتى تتداخل المكونات.

• 5

  نضيف معجون الطماطم وربع كوب من الماء الساخن. نقلّب المكونات لدقيقتين.

• 6

  نضيف الفاصوليا، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والبابريكا. نغمر المكونات بالماء الساخن ونتركها على النار لـ15 دقيقة.

• 7

  نقدّم الطبق ساخناً. ألف صحة!