ما هو أفضل ملح صحي؟ اكتشفوا الخيارات المفيدة لجسمكم!

أصبح من الضروري البحث عن أنواع ملح صحية لا تؤثر سلبيًا على صحتنا. في هذا المقال، سنتعرف على أفضل أنواع الملح الصحي ونساعدكم في اختيار الأنسب لكم.

الملح عنصر أساسي في حياتنا اليومية، إذ يضفي نكهة لذيذة على الطعام ويعتبر من المكونات التي لا يمكن الاستغناء عنها. ومع ذلك، يعتبر الإفراط في تناول الملح أحد الأسباب الرئيسية لعدد من المشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. وقد يهمكم الاطلاع على الفرق بين الملح العادي وملح اليود أيهما أفضل لصحتكم.

أنواع متعددة لا تعرفوها

الملح من المكونات الطبيعية الأكثر استهلاكًا حول العالم، ولكن هل تعلمون أن لهذا المكوّن أنواع مختلفة سنتعرف عليها معًا:

الملح العادي المكرر

يعتبر ملح الطعام العادي من أكثر أنواع الملح استخدامًا في المطبخ. ويتم معالجته بشكل مكثف، مما يعني أنه يجرد من المعادن الطبيعية التي قد تكون مفيدة للجسم. ورغم احتوائه اليود المضاف لمنع نقصه في الجسم، إلا أن الإفراط في تناول هذا النوع من الملح قد يؤدي إلى زيادة مستوى الصوديوم في الجسم، مما يعرضنا لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

الملح البحري

الملح البحري يتم استخراجه من تبخير مياه البحر، وهو يعد بديلًا طبيعيًا وصحيًا للملح العادي المكرر. ويحتفظ الملح البحري بكميات من المعادن الطبيعية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، وهي معادن مهمة للحفاظ على صحة القلب والأعصاب. كما يمكن استخدامه في الطهي أو كمقبلات للطعام. ورغم أن الملح البحري يحتوي كمية من الصوديوم، إلا أنه يعد خيارًا أفضل من الملح العادي نظرًا لفوائده الصحية.

ملاحظة: من المهم اختيار الملح البحري من مصادر موثوقة، حيث قد يحتوي بعض الأنواع ملوثات بيئية نتيجة التلوث البحري.

ملح الهيمالايا الوردي

يعد ملح الهيمالايا الوردي من أكثر أنواع الملح شهرة في العالم نظرًا لفوائده الصحية المزعومة. ويتم استخراجه من مناجم ملحية قديمة في جبال الهيمالايا، وهو يحتوي أكثر من 80 معدنًا وعناصر غذائية، بما في ذلك الحديد الذي يمنحه لونه الوردي المميز. حيث يقال إن ملح الهيمالايا يساعد في تحسين توازن السوائل بالجسم، ويعزز وظائف الجهاز التنفسي، كما يساهم في تحسين جودة النوم.

رغم هذه الادعاءات، إلا أن الدراسات العلمية التي تدعم فوائد هذا الملح بشكل حاسم لا تزال محدودة. ومع ذلك، يظل ملح الهيمالايا خيارًا جيدًا لأولئك الذين يبحثون عن ملح يحتوي بعض المعادن الطبيعية. تعرفوا على تجربتي مع ملح الهملايا للتنحيف.

ملح البحر السلتي

يعتبر ملح البحر السلتي من أفضل الخيارات لأولئك الذين يرغبون في الحصول على فوائد صحية إضافية من الملح. ويتم استخراجه من المياه الساحلية في منطقة فرنسا، ويعرف بلونه الرمادي وملمسه الرطب. حيث يحتوي هذا النوع من الملح نسبة مرتفعة من المغنيسيوم، مما يجعله مفيدًا جدًا لصحة العضلات والأعصاب، كما يساعد في تحسين مستويات ضغط الدم.

يتميز ملح البحر السلتي بقدرته على منح الطعام طعمًا غنيًا وطبيعيًا، كما أن عملية استخراجه لا تتضمن إضافة أي مواد كيميائية أو إضافات غير طبيعية.

ملح الكوشير

يعتبر ملح الكوشير من أنواع الملح المحبوبة من قبل الطهاة حول العالم، حيث يمتاز بحبيباته الكبيرة التي تجعله مثاليًا لتتبيل اللحوم والمأكولات الأخرى. على عكس الملح العادي، فإن ملح الكوشير لا يحتوي إضافات مثل اليود أو مواد مضادة للتكتل، مما يجعله خيارًا طازجًا وطبيعيًا للطهي.

رغم أنه لا يحتوي العديد من المعادن الإضافية مقارنة بالملح البحري أو الهيمالايا، إلا أنه يستخدم بشكل واسع لتحسين طعم الأطعمة بفضل ملحته الخفيفة والمناسبة للطهي.

ملح الهيمالايا الأسود

ملح الهيمالايا الأسود، والمعروف أيضًا باسم “كالا ناماك”، هو نوع آخر من ملح الهيمالايا يتميز بلونه الأسود ورائحته المميزة التي تشبه البيض المسلوق. ويستخدم بشكل رئيسي في المطبخ الهندي لإضفاء نكهة خاصة على الأطباق النباتية. كما يحتوي ملح الهيمالايا الأسود مركبات الكبريت التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ. ويعتبر خيارًا مثاليًا للنباتيين الذين يبحثون عن إضافة نكهة مميزة لأطباقهم.

كيف تختارون الملح الصحي الأنسب لكم؟

الاختيار بين أنواع الملح المختلفة يعتمد على احتياجاتكم الصحية وأسلوب حياتكم. إليكم بعض النقاط التي يمكن أن تساعدكم في اتخاذ القرار:

• لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم: يفضل استخدام ملح يحتوي كمية أقل من الصوديوم مثل ملح البحر السلتي.
• للحصول على معادن إضافية: ملح الهيمالايا الوردي والملح البحري يعدان خيارات جيدة نظرًا لما يحتويان عليه من معادن مفيدة.
• للطهي اليومي: ملح الكوشير أو الملح البحري يمكن أن يكونا أفضل الخيارات لإضافة نكهة للطعام.
• للنباتيين: يضيف ملح الهيمالايا الأسود نكهة مميزة وغنية لأطباقهم.

هل يجب تقليل استهلاك الملح؟

رغم الفوائد التي يمكن أن يحصل عليها الجسم من بعض أنواع الملح، إلا أن استهلاك كميات كبيرة من الصوديوم قد يؤدي إلى مشاكل صحية. لذلك، توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 5 غرامات من الملح يوميًا. لذا يجب الاعتدال في تناول الملح، ومراعاة النوعية الجيدة لاختيار الأنسب من بين الأنواع المختلفة.

يعد اختيار أفضل نوع من الملح أمرًا شخصيًا ويعتمد على احتياجاتكم الغذائية والصحية. ومع تنوع الخيارات المتاحة، يمكنكم العثور على النوع الذي يلبي احتياجاتكم الغذائية ويعزز صحتكم. ومن المهم أن نتذكر أن الاعتدال في استهلاك الملح هو أساس الحفاظ على صحة جيدة، بغض النظر عن نوع الملح الذي تختارونه. ولتقليل الملح في الطهي: نصيحة من طبيب ستغير طريقتكم في الطهي.