ما علاقة تناول الفلفل الحار بالوقاية من سكري الحمل؟ إليكم الإجابة وفقًا لدراسة أميركية

الفلفل الحار من التوابل الشائعة والمستخدمة بشكل كبير في الطبخ. ولكن ما علاقة تناوله بالوقاية من سكري الحمل؟ تابعوا معنا التفاصيل في المقال!

قد يُضفي الفلفل الحار نكهةً مميزةً على وجباتنا، ولكن قد نتساءل: “هل الفلفل الحار مفيدٌ لنا؟” يحتوي هذا النوع من التوابل الكابسيسين، وهو مركب يُعطيه نكهته الحارة. وقد أظهرت الأبحاث أن الكابسيسين قد يُخفف الألم، ويحمي الخلايا من التلف، ويُقلل الالتهاب. كما يُعد الفلفل الحار مصدرًا لفيتامينات أ، ب، ج، وهـ. وقد يهمكم الإطلاع على أضرار الفلفل الحار الصحية وآثار جانبية تفوق فوائده.

الفاصوليا والفلفل الحار

تُعرف الفاصوليا عالميًا، باعتبارها مصادر غنية بالبروتين والكربوهيدرات المعقدة والألياف، بأنها غنية بالعناصر الغذائية بأسعار معقولة جدًا. وتشير دراسة أجرتها جامعة بافالو إلى أن تناول الفاصوليا مع الفلفل الحار أثناء الحمل قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة بسكري الحمل.

من ناحية أخرى، يُحذّر باحثو جامعة بوفالو من أن الدراسة كانت صغيرة نسبيًا، وأنه يجب تكرارها على مجموعة أكبر، إلا أنهم يُشيرون إلى أهمية النتائج، نظرًا للزيادة المُطردة في سكري الحمل. حيث تُظهر البيانات الوطنية الحديثة الصادرة عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن انتشار سكري الحمل في الولايات المتحدة ارتفع من 6% عام 2016 إلى 8.3% عام 2021.

سكري الحمل

سكري الحمل هو داء السكري الذي يُشخّص لأول مرة أثناء الحمل؛ وإذا لم يُعالَج، فقد يؤثر سلبًا على صحة كل من الأم والطفل. ورغم أنه غالبًا ما يزول بعد الحمل، إلا أنه قد يُعرّض الأم لخطر أكبر للإصابة بداء السكري من النوع الثاني في مراحل لاحقة من الحياة. تشمل عوامل الخطر السمنة قبل الحمل، وزيادة الوزن المفرطة أثناء الحمل، وتقدّم سن الأم، والنظام الغذائي غير الصحي، وقلة النشاط البدني، وفيروس كورونا (كوفيد-19).

تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم

نظرًا لقيمتها الغذائية الممتازة، اهتم باحثو جامعة بافالو بفوائد الفاصوليا الصحية المحتملة أثناء الحمل. وقد أظهرت دراسات سابقة أن اتباع نظام غذائي غني بالفاصوليا والبقوليات الأخرى يمكن أن يؤدي إلى مستويات صحية من سكر الدم، ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، ربما بسبب محتواها العالي من الألياف ومكونات مفيدة أخرى. ومع ذلك، ركزت دراسات قليلة على كيفية تأثيرها على سكري الحمل، وخصوصًا لدى الأشجاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا نموذجيًا.

الفلفل الحار وسكري الحمل

يقول الدكتور شياو تشونغ وين، الحاصل على درجة الدكتوراه، والمؤلف الرئيسي وأستاذ مشارك في طب الأطفال في قسم الطب السلوكي في كلية جاكوبس للطب والعلوم الطبية الحيوية بجامعة بافالو، أن هدف بحثهم إلى دراسة دور استهلاك الفاصوليا في سكري الحمل، بما في ذلك الفلفل الحار والفاصوليا المجففة وحساء الفاصوليا. ويضيف أنه من المثير للاهتمام أن استهلاك الفلفل الحار وحده كان مرتبطًا بشكل كبير إحصائيًا بخطر الإصابة بسكري الحمل.

علاوةً على ذلك، وجد الباحثون أن النساء الحوامل اللواتي تناولن الفلفل الحار مرة واحدة شهريًا كان لديهن خطر الإصابة بسكري الحمل بنسبة 3.5%، مقارنةً بـ 7.4% للأمهات الحوامل اللواتي لم يتناولن الفلفل الحار مطلقًا.

الكابسيسين والمركبات الفينولية

لم تُفهم بعد أسباب ارتباط الفلفل الحار فقط بانخفاض خطر الإصابة بسكري الحمل. ومع ذلك، يُشير الباحثون إلى أن بعض المكونات التي قد تكون خاصة بالفلفل الحار، مثل الكابسيسين، وهو مستخلص من مسحوق الفلفل الحار، والمركبات الفينولية الموجودة في الفاصوليا، وخصوصًا الفاصوليا الداكنة المستخدمة عادةً في الفلفل الحار، قد رُبطت بتحسين مستوى السكر في الدم.

بناءً على ذلك، يقول وين أن الدراسات التي أُجريت على البشر والحيوانات أن الكابسيسين والمركبات الفينولية لها بعض الفوائد المحتملة في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم من خلال إبطاء امتصاص الغلوكوز وزيادة إفراز الأنسولين أو حساسية الأنسولين. وقد يهمكم معرفة هل تناول الأطعمة الحارة يساعد على حرق الدهون: إليكم الإجابة.

نتائج الدراسة

شملت الدراسة 1397 امرأة حاملًا، واستندت إلى تحليل بيانات ثانوي ضمن دراسة وطنية أمريكية بعنوان “دراسة ممارسات تغذية الرضع الثانية”، والتي أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالتعاون مع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. وقد شملت الدراسة أمهات في أواخر الحمل، وتابعتهن وأطفالهن الرضع حتى 12 شهرًا بعد الولادة.

لذلك، يقول وين إنه يجب تكرار نتائج البحث على مجموعات سكانية أكبر وأكثر تنوعًا، مع جمع مقاييس مفصلة لاستهلاك الفاصوليا ومعلومات المدخول الغذائي بوتيرة أكبر، وتصميم عشوائي مُحكم.

دمج القليل من الفلفل الحار في النظام الغذائي

ويضيف أنه نظرًا للطبيعة غير السببية للبحث الرصدي، وتحيز التذكر والانحياز في الاختيار، يجب تفسير النتائج بحذر. فهل ينبغي للحوامل، وخصوصًا المعرضات لخطر الإصابة بسكري الحمل، التفكير في إضافة الفلفل الحار إلى وجباتهن الغذائية؟ وإليكم فوائد الفلفل الحار.

كما يختتم قوله بأنه يمكن دمج الاستهلاك المعتدل للفلفل الحار في نظام غذائي متوازن لعلاج سكري الحمل، إلى جانب التوصيات السريرية الأخرى، مثل الفحص المبكر والتشخيص وممارسة الرياضة وتناول الأدوية حسب الحاجة.