ما الفرق بين كركم الجسم والاكل وطرق استخدام كل منهما؟

تختلف الأعشاب والمواد الطبيعيّة التي يمكن استخدامها في الأكل واستخدامها في الوصفات والخلطات الخاصّة بتجميل الجسم، ومن هذه الأعشاب الكركم.

تُظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن للكركم فوائد جمة للجسم والدماغ. وتنبع العديد من هذه الفوائد من مكونه النشط الرئيسي، الكركمين. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكركم له فوائد عديدة للبشرة والجسم حيث يتم استخدامه في خلطات عديدة. وفي سياق متصل، أضيفوا الكركم إلى هذه المشروبات واحصلوا على 4 فوائد مذهلة لمعدتكم.

الفرق بين كركم الجسم والاكل

إن الفرق بين كركم الجسم والأكل بسيط جداً حيث أنهما يأتيان من نفس الشجرة، وهما في الأساس نفس المادة، ولكن الفرق يكمن في معالجتهما وطريقة استخدامهما، حيث يتم إضافة مواد مثل الماش لكركم الأكل لإعطائه لونًا أكثر غمقًا وبعض النكهات الأخري، في حين يفضل استخدام الكركم الخام للجسم لتفادي الإضافات الصناعية.

بناءً على ذلك، فإن كركم الجسم وكركم الأكل ليسا مختلفين بشكل كبير، لكن الاهتمام بتفاصيل المكونات يجعل هناك فارق بشيط بينهما.

فوائد الكركم العامة للجسم والصحة

• مضادٌ للالتهابات المختلفة وخصوصًا التهاب المفاصل، فهو غنيّ جداً بالموادّ المضادّة للأكسدة.
• مُطهّر للحروق والجروح ويسرّع التئامها.
• تنشيط جهاز المناعة في الجسم.
• العلاج من نزلات البرد والإنفلونزا.
• محاربة السرطان، لاحتوائه مادة الكيوركيومين التي تعمل على تدمير الخلايا السرطانية.
• إنقاص الوزن وحرق الدهون المتراكمة في الجسم.
• تخفيض نسبة السكر في الدم؛ لذا يُنصح به لمرضى السكري.

استخدامات الكركم في الطهي

صلصة متبلة

إحدى استعمالات الكركم التي لا نفكر فيها بشكل يومي، هي إضافته إلى الصلصات المتبلة. حيث يكفي وضع القليل منه إلى المكونات الاعتيادية للحصول على صلصة ذات قوام كريمي ولون أصفر ذهبي رائع.

الأرز بالكركم

الكركم من التوابل التي تتناسب بشكل كبير مع الأرز. حيث أنه سيضيف لون أصفر طبيعي ورائع للطبق، كما سيمنحه نكهات مثالية. ويمكن تقديمه كمرافق لأطباق الدجاج.

على سبيل المثال، ننقع كوب من أرز بسمتي لمدة 5 دقائق. ثم نغسله بالماء البارد، ونجففه. في قدر يستخدم لطهي الأرز، نقوم بتحمير البصل المفروم في القليل من الزيت. ويُضاف القليل من الثوم الطازج المفروم ويُقلى ويُنهي بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

يُسخن على نار خفيفة لمدة دقيقة مع التحريك جيداً. ونضيف الأرز ونخلط كل شيء معًا لبضع لحظات. يُضاف كوبين ونصف كوب من المرق والقليل من الملح، الفلفل الأسود ويُغلى المزيج. نحفف النار ونحرك ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز حسب رغبتنا.

صلصات كريمية

الكركم له خاصية متميزة في إضافة قوام ثقيل وناعم في نفس الوقت إلى الصلصات. وهذا الأمر رائع جدًا للإستمتاع بصلصات فريدة المذاق. سواءً لتحضير صلصة صغيرة للمقبلات، أو صلصة للمشاوي، أو لتتبيل اللحوم.

مشويات الدجاج

لتحضير تتبيلة للدجاج اعتمادًا على الكركم، يمكنكم مزجه مع الفلفل الأسود، القليل من الفلفل الحار، الملح والثوم. وقبل نضج الدجاج تمامًا يمكنكم إضافة رشة قليلة من الكركم في الأخير.

علاوةً على ذلك، ننصحكم لمرافقة هذا الطبق، بتحضير صلصة منكهة بالكركم، حيث أنكم ستحتاجون إلى كريمة الطبخ، الخردل والقليل من الكركم والثوم. تخلط جيدًا على نار خفيفة حتى يصبح قوامها ثقيل وتقدم على جانب مع الدجاج.

وصفات السمك

الكركم يتماشى كذلك مع أطباق السمك. فيمكنكم استعماله عند طبخ السمك في الفرن وليصبح الطبق أكثر روعة ينصح بمزجه مع العديد من الأعشاب حسب رغبتكم. وننصحكم بالإطلاع على دراسة: الكركم يساعد في إدارة مرض السكري والوقاية منه!

استخدامات الكركم العديدة لتبييض الجسم

وصفة الكركم والليمون

المكوّنات

• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة من الكريم المرطب.

طريقة التحضير

• نمزج المكونات السابقة جيدًا.
• نضع الخليط على الجسم ونتركه لمدة ربع ساعة.
• نغسل الجسم بالماء الفاتر والصابون.
• نطبق الكريم المرطب ونتركه لمدة عشر دقائق.
• نغسله جيدًا باستخدام الليفة الخشنة والصابون.
• يُكرر استخدام الوصفة أكثر من مرة أسبوعيًا.

وصفة الكركم والنشا

المكونات:

• 3 ملاعق من الكركم.
• 3 ملاعق من النشا ويفضل نشا الارز.
• 4 ملاعق من زيت الورد.

طريقة الاستخدام:

• أولا نحضر إناء مناسب لخلط المكونات السابق ذكرها ونجهز أداة خاصة بفرد الماسك على المنطقة المراد تبييضها.
• نضع الكركم والنشا وكذلك زيت الورد في الاناء ويتم خلطهم بشكل جيد حتى يصبح الماسك متجانس.
• في الخطوة التالية نغسل المنطقة المراد تفتيحها بالجسم، وذلك بالماء الفاتر ونتأكد من أنها نظيفه وخالية من أي مواد دهنية تعيق تطبيق الماسك على الجلد.
• بعد ذلك نفرد الماسك على المنطقة المراد تفتيحها من الجسم وندعك هذه المنطقة بحركة دائرية بمقدمة الاصابع لمدة خمس دقائق.
• نترك الماسك على الجسم لمدة ربع ساعة متواصلة ثم نفرده بالقليل من الماء ثم نغسله مرة أخرى بالماء الفاتر.
• نضع كريم مرطب على المنطقة.
• نكرر الوصفة مرتين بالأسبوع. وإليكم طريقة شرب الكركم للحصول على فوائده الكثيرة.

وصفة الكركم وماء الورد

المكونات:

• 4 ملاعق من الكركم المطحون.
• 3 ملاعق من ماء الورد.

طريقة الاستخدام:

• تكرر الوصفة 3 مرات بالأسبوع للحصول على أفضل النتائج من الماسك.
• أولًا نخلط كل من الكركم وماء الورد مع بعضهم البعض في طبق مناسب.
• نغسل الجسم جيدًا ويتم تنسيق المنطقة التي سيفرد عليها الماسك.
• بعد ذلك يتم فرد الكركم على هذه المنطقة ويترك عليها لمدة 15دقيقة أو تلت ساعة على أكثر تقدير.
• يتم غسل الكركم بالماء الدافئ حتى التخلص تماما من بقايا اللون الأصفر.