ما السبب وراء الارتفاع القياسي في أسعار القهوة؟ الإجابة ستفاجئكم

لمحبي القهوة، قد يكون هذا الخبر صادمًا بعض الشيء! حيث يشهد العالم ارتفاعًا قياسيًا في أسعار القهوة. تابعوا معنا لمعرفة تغاصيل هذا الخبر.

لقد أدى الطقس المضطرب المرتبط بتغير المناخ إلى إضعاف إمدادات حبوب البن، الأمر الذي يحذر خبراء الصناعة من أنه قد يترك قريبًا أثرًا في جيوب المستهلكين. وهذه الأخبار السيئة ستمتد إلى طاولة الفطور، حيث قد يصبح فنجان القهوة الصباحي الخاص بنا أكثر تكلفة قريبًا. وإليكم الطريقة الصحيحة لشرب القهوة وفقًا لأبحاث علمية!

ارتفاع أسعار القهوة وأنماط الطقس

لقد تضاعف المعيار الذي يحدد السعر العالمي لقهوة أرابيكا أكثر من الضعف خلال العام الماضي، مع 25٪ من هذه الزيادة منذ بداية عام 2025. ولأول مرة، يكلف رطل واحد من أرابيكا أكثر من 4 دولارات في أسواق السلع الأساسية.

حذر محللو بنك أوف أميركا مؤخرًا من “توقع استمرار ارتفاع أسعار القهوة بالتجزئة”، حتى مع “إظهار المستهلكين لعلامات التعب من الأسعار”. كما يرجع ارتفاع الأسعار إلى حد كبير إلى أنماط الطقس التي تغذيها تغير المناخ والتي عطلت الإنتاج الزراعي في جميع أنحاء العالم.

ارتفاع أسعار الشوكولا

ارتفعت أسعار الشوكولاتة بشكل حاد هذا العام لأسباب مماثلة، حيث أدت درجات الحرارة المرتفعة ومستويات هطول الأمطار إلى إفساد غلة الكاكاو في غرب إفريقيا. وفي مناطق زراعة البن الرئيسية في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية والوسطى وجنوب شرق آسيا وشرق إفريقيا، ترتفع درجات الحرارة المتوسطة وتتغير أنماط هطول الأمطار، مما يؤدي إلى إطالة فترات الجفاف وتكثيفها في بعض الأماكن مع تعزيز أحداث الفيضانات الشديدة في أماكن أخرى.

الجفاف ونقص المياه

تواجه البرازيل أشد جفاف لها منذ 70 عامًا، مما تسبب في نقص المياه وفشل المحاصيل. في فيتنام، أعقب الجفاف الذي دام شهورًا فيضانات شديدة العام الماضي خلال إعصار ياجي، الذي جلب هطول أمطار غزيرة تفاقمت بسبب تغير المناخ. تعد الدولتان أكبر منتجي البن في العالم، حيث تمثلان معًا 56٪ من الإمدادات العالمية.

علاوةً على ذلك، يمكن أن تؤدي التأثيرات المناخية إلى زيادة انتشار الأمراض في محاصيل البن، مما يقلل من الغلة الإجمالية للمزارعين. وإليكم شرب القهوة يوميًا قد يطيل عمركم: دراسة جديدة تكشف الحقيقة!

تغير المناخ

أظهرت الدراسات أن حبوب أرابيكا التي تشكل ما يقرب من 60٪ من إجمالي إنتاج البن عالميًا، معرضة بشكل خاص لتغير المناخ.

وفي حين يبيع منتجو القهوة الأميركيون في هاواي وبورتوريكو وكاليفورنيا وأماكن أخرى حبوب البن المزروعة محليًا، فإن إنتاجهم لا يكفي على الإطلاق لتلبية الطلب المحلي، وهو واقع يتقاسمه مزارعو المحاصيل المتخصصة المستوردة من الوسابي إلى توت غوجي.

كما قال جيفري ساكس، الخبير الاقتصادي المستدام في جامعة كولومبيا، أنه مع تغير المناخ على المدى الطويل، من المرجح أن تصل هذه الظروف الجوية إلى درجات متطرفة وتتسبب في خسائر في غلة البن فضلًا عن تقلب إنتاج البن.

تجار القهوة يرفعون أسعار الحبوب

من المتوقع أن ترتفع أسعار القهوة بالتجزئة بشكل “واضح” خلال الربع الأول من هذا العام، كما كتب محللو بنك أوف أميركا في مذكرة للعملاء. ويتوقعون أن تقوم شركات الأغذية الكبرى، مثل جيه إم سمكر، التي تبيع القهوة تحت علامات تجارية متعددة بما في ذلك فولغرز، وكيريغ دكتور بيبر، التي تبيع قهوة لافاتزا، بنقل بعض الزيادات في التكلفة على الأقل إلى المستهلكين.

الأسعار ترتفع بشكل كبير

حتى الآن، لم تتسرب أسعار القهوة المرتفعة في أسواق السلع الأساسية بالكامل إلى أكواب المستهلكين. حيث أظهرت البيانات الفيدرالية أن الأسعار التي دفعها الناس مقابل القهوة، بجميع أشكالها، كانت ثابتة تقريبًا من ديسمبر إلى يناير، رغم أنها ارتفعت بنسبة 3.1٪ في الشهر الماضي عن 12 شهرًا سابقة، أكثر بقليل من التضخم بشكل عام. لكن أسعار القهوة الفورية كانت ترتفع، حيث ارتفعت بنسبة 7.1٪ في الشهر الماضي عن العام السابق، وبنسبة 4.4٪ فقط من ديسمبر إلى يناير.

شاربو القهوة سيدفعون أكثر

ارتفعت التكلفة الإجمالية للقهوة المقطرة كل عام منذ عام 2021، عندما كانت 0.12 دولارًا للكوب، وفقًا لباحثي السوق في NIQ. وقد قدروا أن تكلفة كوب واحد من القهوة المقطرة تبلغ 0.18 دولارًا في بداية هذا العام. وقد ارتفعت هذه أيضًا بشكل مطرد، من 0.50 دولارًا للكوب في عام 2021 إلى 0.55 دولارًا في بداية عام 2025.

علاوةً على ذلك، سعى كبار المحمصين مثل ستاربكس إلى طمأنة المستثمرين بشأن استراتيجياتهم للتعامل مع ارتفاع الأسعار العالمية. قالت راشيل روجيري، المديرة المالية لشركة ستاربكس، للمساهمين مؤخرًا أن تأثير أسعار القهوة على أساس سنوي كان ضئيلًا. وإليكم دراسة جديدة عن أهمية شرب القهوة يوميًا.

انخفاض إنتاج قهوة أرابيكا

وقال ساكس إنه يتوقع أن تظل أسعار القهوة مرتفعة في الأشهر المقبلة، وأن تغير المناخ من المرجح أن يجلب المزيد من الضربات الكبرى لإمدادات الغذاء العالمية على مدى العقد المقبل. وحذر هو وباحثون آخرون في مجال المناخ من أن العالم يجب أن يخفض انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي بشكل أسرع بكثير للحد من هذه المخاطر المتسارعة وزيادة الاستثمارات في أنظمة المرونة الزراعية.

وفقًا لبيانات من بورصة إنتركونتيننتال، أدى نقص القهوة العالمي إلى دفع إمدادات حبوب البن المستوردة من الولايات المتحدة إلى أدنى مستوى لها منذ نوفمبر/تشرين الثاني. ومن المقرر أن ينخفض ​​إنتاج قهوة أرابيكا في البرازيل هذا العام بنسبة 12.4٪ عن العام الماضي، وفقًا لوزارة الزراعة البرازيلية. وقال محللون في ING إنه إذا ثبتت دقة توقعات الإنتاج هذه، فسيكون هذا أدنى مستوى منذ عام 2022.