ماذا يحدث للجسم عند تناول بذور اليقطين بشكل يومي؟

تعد بذور اليقطين من الأطعمة الشائعة في الأنظمة الغذائية الخالية من اللحوم، وهي غنية بالدهون الصحية والألياف والفيتامينات.

تجدر الإشارة إلى أن اليقطين له فوائد عديدة لجميع الأشخاص، ومن أهمها تحسين وظائف الكبد، والدماغ، وصحة البشرة، والصحة الجنسية، وغيرها الكثير، نظرًا لما يحتويه من قيم غذائية عالية. علاوةً على ذلك، يعتبر اليقطين، علميًا من الفاكهة، إلا أنه يشبه الخضار أكثر في قيمته الغذائية. وإليكم أضرار بذور القرع، لا تهملوها.

بذور اليقطين

أصبحت بعض البذور شائعة بسبب الفوائد الصحية العديدة التي تقدمها. ومن بينها بذور اليقطين، وهي غذاء مهم ذو قيمة غذائية عالية، ليس فقط لأنه متعدد الاستخدامات ولكنه يعتبر أيضًا مصدر للألياف والبروتين والدهون الصحية والمعادن الأساسية لعمل الجسم.

بذور اليقطين هي بالفعل مفضلة لدى الأشخاص النباتيين، ولكن هل تعلمون ماذا يمكن أن يحدث لجسمكم إذا تناولتم هذا النوع من الطعام كل يوم؟

هل تناول بذور اليقطين يوميًا صحي للجسم؟

تحتوي الألياف والدهون

من خلال تناول بذور اليقطين بشكل منتظم، يمكننا مساعدة جسمنا في السيطرة على مرض السكري، حيث يعمل هذا الطعام على تحسين المؤشر الغلوكوزي بسبب وجود الألياف والدهون الجيدة، كما أنه يساعد على زيادة حساسية الأنسولين ووجود المغنيسيوم، وهو مهم أيضًا لتنظيم مستويات السكر في الدم.

تحتوي الكالسيوم والمغنيسيوم

من الفوائد الأخرى التي قد نلاحظها على المدى الطويل هي تحسن في المزاج، حيث تعد هذه البذور مصدرًا للتريبتوفان، وهو حمض أميني يزيد من إنتاج السيروتونين. كما أنها تساعد في تعزيز النوم الليلي بشكل أفضل، حيث يحتوي هذا النوع من الطعام أيضًا الكالسيوم وأوميغا 3 وأوميغا 9 والمغنيسيوم.

تحتوي أوميغا 3 والألياف

يساعد أوميغا 3 أيضًا على عمل الجهاز القلبي الوعائي والدماغ بشكل صحيح، بل ويقلل الالتهابات. علاوةً على ذلك، إذا كنا نحاول إنقاص الوزن، يمكن أن تكون هذه البذور حليفًا رائعًا لأنها مصدر رائع للألياف وتساعد على زيادة الشعور بالشبع طوال اليوم.

كما أن تناوله بشكل مستمر مهم لعمل الأمعاء بشكل جيد، لأنه يحتوي الألياف، بالإضافة إلى المساعدة في مكافحة فقر الدم، كونه مصدر نباتي ممتاز للحديد، وغذاء قيم لمن يعانون من المشكلة بشكل متكرر.

طرق تناول بذور اليقطين

من فوائد بذور اليقطين تعدد استخداماتها، مما يسهل علينا إدراجها في روتيننا اليومي. كما يمكننا أن نجد هذه البذور مطحونة أو محمصة أو حتى زيت بذور في محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الصحية.

علاوةً على ذلك، يمكننا استخدام البذور المحمصة في الحساء والسلطات أو كوجبة خفيفة أو لتكملة عجينة الخبز الصحية. كما يمكننا استخدام البذور المطحونة لتحضير عصائر الفاكهة أو الكعك أو مع الزبادي والحبوب. وقد يهمكم الإطلاع على أن اليقطين ليس نوعاً من القرع وهذه هي الإختلافات!

الفوائد الصحية لليقطين

يدعم صحة الأمعاء

الألياف هي عنصر غذائي أساسي يدعم صحة الأمعاء من خلال تنظيم ميكروبات الأمعاء والمساعدة في تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة. يحتوي كوب واحد من اليقطين المعلب على 7 غرام من الألياف، وهو ما يقرب من 30٪ من القيمة اليومية.

يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

نظرًا لأن تطور بعض أنواع السرطان مرتبط بزيادة الإجهاد التأكسدي، يوصى باتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

تم إجراء دراسات على اليقطين لخصائصه المضادة للسرطان، ويرجع ذلك جزئيًا إلى محتواه الغني بمضادات الأكسدة. وقد ورد أن خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، مثل سرطان الثدي والمستقيم والرئة، أقل بين الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من بذور اليقطين.

وقد أشارت بيانات أخرى إلى أن اليقطين قد يمنع تطور سرطان البروستاتا، رغم الحاجة إلى دراسات بشرية عالية الجودة لتأكيد هذه العلاقة.

يدعم صحة المناعة

اليقطين هو مصدر طبيعي للعديد من العناصر الغذائية الداعمة لصحة المناعة، بما في ذلك فيتامين سي والزنك والسيلينيوم. ونظرًا لأن الترطيب المناسب يمكن أن يؤثر على صحة المناعة أيضًا، فإن حقيقة أن اليقطين يتكون من حوالي 90٪ من الماء تساعد في تسليط الضوء على سبب آخر يجعل هذا الطعام جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الداعم لصحة المناعة.

أخيرًا، بما أن 70% من جهاز المناعة لدينا موجود في أمعائنا، فإن دعم صحة الأمعاء من خلال تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل اليقطين، يمكن أن يؤثر على صحتنا المناعية أيضًا.

يدعم إدارة الوزن

تُظهِر البيانات باستمرار أن زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات غير النشوية مرتبطة بفقدان الوزن. لذلك، يعد تضمين اليقطين في نظامنا الغذائي طريقة سهلة لإدراج المزيد من المنتجات في نظامنا الغذائي.

يحتوي كوب واحد من اليقطين الخام المقطع إلى مكعبات عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية أي حوالي 30 سعرًا حراريًا لكل كوب. في الواقع، قد تساعد الألياف الموجودة في اليقطين أيضًا في دعم إدارة الوزن، حيث ثبت أن هذا العنصر الغذائي يدعم الشعور بالشبع. وهل تناول اليقطين يساعد على حرق الدهون؟ اكتشفوا الحقيقة.

يدعم صحة العين

يحتوي اليقطين فيتامين أ الداعم لصحة العين والكاروتينات اللوتين والزياكسانثين. اللوتين والزياكسانثين هما الكاروتينات الغذائية الوحيدة التي تتراكم في شبكية العين، وتحديدًا البقعة الصفراء، وتسمى الصبغات البقعية. وقد ثبت أن استهلاك هذه الكاروتينات يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي.

يدعم ضغط الدم الصحي

يعد اليقطين مصدرًا طبيعيًا للعديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. يتم التأكيد على هذه العناصر الغذائية الثلاثة في النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم (نظام DASH الغذائي)، وهو نظام غذائي يساعد الأشخاص على إدارة ارتفاع ضغط الدم لديهم من خلال خياراتهم الغذائية.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.