غالبًا ما نسمع عن فوائد الزبيب وقيمه الغذائية العالية ولكن هل تعلمون ماذا يحدث لجسمكم لو تناولتم هذا المكون بشكل يومي؟

في حين يشتهر الزبيب بكونه من الإضافات المميزة الا انه ربما لا يعتبر من أفضل الأطعمة التي يمكن ان نستهلكها بحيث غالبًا ما يتم رسمه على أنه قطع من الفاكهة الغنية بالسكر. لكنه على غرار الفواكه المجففة الأخرى، يحتوي الزبيب السكر، والذي عادة ما يكون سكر طبيعي اي غير مضاف. بالتالي يقدم الزبيب أيضًا فوائد غذائية عديدة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لهذا السبب يمكن أن يتناسب مع النظام الغذائي الصحي.

ما هو الزبيب؟

الزبيب هو العنب المجفف! في الولايات المتحدة يعد عنب طومسون هو النوع الأكثر شيوعًا المستخدم لصنع الزبيب. بالتالي في وقت الحصاد، يوضع العنب الناضج في الشمس حتى يجف. فتؤدي عملية التجفيف إلى تحويل العنب الأخضر إلى اللون البني الداكن ويكون تركيز كل السكريات الطبيعية بداخله. وفي سياق متصل ندعوكم لتحضير دبيازة العيد بالزبيب ولكن ماذا يحدث لجسمكم عند تناول الزبيب يوميًا؟

القيم الغذائية في الزبيب

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي ربع كوب من الزبيب القيم الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 120
• البروتين: 1 غرام
• إجمالي الدهون: 0 غرام
• الكربوهيدرات: 32 غرام
• الألياف: 2 غرام
• السكريات: 26 غرام
• البوتاسيوم: 298 ملغ
• الكالسيوم: 25 ملغ

فوائد تناول الزبيب بشكل يومي

هل تعلمون ماذا يحدث لجسمكم عند تناول الزبيب يوميًا؟ اليكم أبرز الفوائد الغذائية لهذا المكون الصغير:

تعزيز كمية البوتاسيوم

في حين يعد الزبيب طريقة رائعة للحصول على المزيد من البوتاسيوم في نظامكم الغذائي. بالتالي وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، فإن البوتاسيوم هو إلكتروليت مهم يشارك في تقلص العضلات وتنظيم ضربات القلب وتوازن السوائل داخل الجسم. ولكن هل سبق وتناولتم البليلة المصرية بالزبيب؟

توفير الألياف الصحية للأمعاء

هل تعلمون ان الزبيب يقدم غرامين من الألياف لكل ربع كوب! بالتالي يدعم استهلاك الألياف الكافية صحة الأمعاء والقلب. كذلك يمكن أن يكون الزبيب وسيلة مفيدة للوصول إلى الاحتياجات اليومية البالغة 28 إلى 34 غرامًا من إجمالي الألياف الموصى بها في الإرشادات الغذائية للأمريكيين 2020-2025.

هل يؤثر الزبيب على عملية الهضم؟

في حين يحتوي الزبيب نسبة عالية من الألياف، اذًا فهو يمكن أن يساعد على تحسين عملية الهضم ويمنع الإمساك. بالتالي فإن الألياف هي نوع من الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجسم هضمها. وبدلًا من ذلك، فإنه يمر عبر الجهاز الهضمي سليمًا نسبيًا، مما يضيف كتلة إلى البراز ويعزز حركات الأمعاء المنتظمة.

كذلك يحتوي الزبيب أيضًا أدوية مسهلة طبيعية مثل السوربيتول وثنائي هيدروفينيليساتين، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف الإمساك. كما ان السوربيتول هو مادة يمكن أن تساعد في تليين البراز وتسهيل مروره. كذلك فإن ثنائي هيدروفينيليساتين هو مركب يحفز العضلات في الجهاز الهضمي، ويعزز وحركة الأمعاء. لذا نقدم لكم طريقة عمل العريكة مع الزبيب جربوها.

كيفية تناول الزبيب

في حين يمكن الاستمتاع بالزبيب بعدة طرق. اذ يمكن وضع حفنة صغيرة في وعاء مع الحبوب أو دقيق الشوفان لفطور صحي ولذيذ. أو يمكنكم دمجه مع المكسرات والبذور والفشار لتكوين مزيج منزلي مميز. ولكن تأكدوا قبل كل شيء من شراء الزبيب غير المحلى لتجنب أي سكريات مضافة.

علاوة على ذلك اليكم بعض الوصفات بالزبيب حضروها بخطوات سهلة:

بسكويت الشوفان والزبيب

كيك زبيب

عصيدة الشوفان مع الزبيب