الناجتس أو ما تعرف بـ”لقيمات الدجاج”، هي عبارة عن قطع من الدجاج المخلية من العظم والجلد المطحونة في مفرمة الطعام وتغطى بالبقسماط أو بالكورن فلكس وتقلى في زيت غزير أو داخل الفرن.

ولكن ماذا لو كنتم من محبيّ تناول ناجتس الدجاج ولديكم نظامًا غذائيًّا يمّنع استهلاك أطعمة غنيّة بالزيوت؟ لا داع للقلق إذا كان لديكم القلاية الهوائية.

طريقة الناجتس في القلاية الهوائية

سوف نقدّم لكم مقادير وطريقة عمل ناجتس في القلاية الهوائية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة ووقت قصير ستحّظون بوجبة مشبّعة لذيذة وصحيّة مناسبة لنظامكم الغذائي.

طريقة التحضير:

• لتحضير عجينة الناجتس، ضعوا في مفّرمة الطعام : صدور الدجاج، البطاطس المسلوقة، البيض، الملح، بودرة الثوم، بودرة البصل، بودرة الزنجبيل، الفلفل الأبيض.
• شغّلوا المفّرمة على جميع المكوّنات السابقة لدقائق حتى يصّبح لديكم عجينة.
• أمّزجوا البيض مع الحليب السائل والملح والفلفل الأبيض وضعوها في بولة صغيرة، وضعوا الكورن فلكس في بولة أخرى والزيت النباتي في وعاء ثالث.
• أدّهنوا يديكم بالزيت النباتي ثم خذوا من عجينة الناجتس كمية قليلة بحجم كف اليد وشكّلوها على هيئة مستطيل ثم ضعوها في مزيج البيض ومرّروها إلى الكورن فلكس ورصّوها في صحن كبير.
• كرروا الخطوة السابقة مع كمية عجين الناجتس الموجودة لديكم حتى تنّتهون منها.
• رصّوا قطع الناجتس المغلّفة بالكورن فلكس في وعاء القلاية الهوائية ورشّوا عليها قليل من زيت النباتي ثم ادّخلوا الوعاء إلى القلاية الهوائية الساخنة على حرارة 195 درجة مئوية لمدة 9 دقائق.
• إحّرصوا على تقّليب قطع الناجتس على الجهة الأخرى مع رشّها بالزيت النباتي وترّكها بالقلّاية الهوائية لمدّة 9 دقائق أخرى حتى تقلى وتأخذ لونًا مميّزًا ثم أخرجوها وقدّموها.

ناجتس دجاج تمبورا

تعد قطع الدجاج المقلية بالهواء واحدة من المكونات المفضلة لإعداد الوجبات، فهي شهية ولذيذة ومثالية للاستخدام في العديد من الوجبات الخفيفة والوجبات.

يسهل صنعها وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر بشكل جيد للغاية ويمكن تخصيصها بالكامل بحيث يمكنكم استخدام أي توابل تحبونها ومتوفرة في متناول يدكم!

فقط قوموا دائمًا بصنع رطل كامل في كلّ مرة، ولكن من السهل جدًا تقليل هذه الوصفة (أو زيادتها!) حسب الحاجة.

هل يستوي الدجاج في القلاية الهوائية؟

للتأكد من استواء الدجاج في القلاية الهوائية عليكم القيام بالخطوات التالية:

• ضعوا الدجاج في سلة المقلاة الهوائية واضبطوها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
• قوموا بإزالة السلة واقلبوا الدجاجة، وإطهوها لمدة 30 دقيقة أخرى.
• أخرجوا السلة من المقلاة الهوائية، ثم اتركوا الدجاج يرتاح قليلاً لحوالي 5 دقائق، ثم قدموه ساخنةً.

ما هي المدة اللازمة لطهي قطع الدجاج في المقلاة الهوائية؟

لطهي قطع الدجاج في القلاية الهوائية عليكم اتباع الخطوات التالي:

• أقلوا الدجاج في الهواء على درجة حرارة 400 درجة لمدة 8-10 دقائق ، حتى يصبح مقرمشًا قليلًا وينضج جيدًا.
• قدموه فورًا أو في درجة حرارة الغرفة.
• إحفظوا الدجاج المتبقي في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.

هل يمكن وضع الدجاج المجمّد في القلاية الهوائية؟

مع تزايد عدد الأشخاص الذين يشترون المقالي الهوائية، أصبح جنون المقالي الهوائية في ذروته بلا شك. ولقد أصبح أحد أكثر الاختراعات المفيدة في عصرنا.

تعد المقالي الهوائية مثالية لصنع كل شيء من الكيك إلى قطع الدجاج وقد كشفت دراسة جديدة أنّ منتجات الدجاج المجمّد المحضر في أفران الميكروويف أو المقلاة الهوائية قد تكون سامة.

ووفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، يجب تسخين الدجاج المجمّد في فرن تقليدي حيث يمكن تسوية الدجاج النيء جيداً.

ما هي المدة التي يجب أن تقلى فيها أفخاذ الدجاج في الهواء؟

هذه الأفخاذ الدجاجية المقلية بالهواء متبلة بالبابريكا والثوم وتُطهى لمدة 20 دقيقة فقط في المقلاة الهوائية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.

إنها وجبة مثالية سريعة وسهلة وخفيفة في ليالي الأسبوع المفضلة!

للتأكد من أنّ أفخاذ الدجاج قد تمّ قليها بشكل صحيح في القلاية الهوائية، عليكم اتباع الخطوات التالية:

• ضعي أفخاذ الدجاج على سطح عمل نظيف.
• رشوا خليط التوابل بالتساوي على جميع جوانب الدجاج.
• ضعوا الدجاج في سلة المقلاة الهوائية واطهوها لمدة 10 دقائق .
• باستخدام الملقط، اقلبوا الدجاج واطهوه لمدة 10 دقائق أخرى.
• يجب أن يشير ميزان الحرارة الفوري الموجود بالقرب من العظم إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).