لا ترموا الأرز المتبقي! حضروا منه ألذ أرانشيني مقرمش

استمتعوا في تحويل الأرز المتبقي إلى طبق لذيذ باستخدام وصفة الأرانشيني الإيطالية المقرمشة، مع خيارات متنوعة للحشوات والنكهات الفريدة.

تعتبر الأطباق التي تعتمد على الأرز من الأطباق الرئيسية في معظم المطابخ حول العالم، حيث يعتبر الأرز جزءًا أساسيًا في العديد من الوجبات اليومية. ولكن في بعض الأحيان، يبقى الأرز غير مستخدم بعد الوجبات. وبدلًا من رميه، يمكننا تحويله إلى طبق لذيذ وسهل التحضير. إليكم تحويل بقايا الرز الى حلى.

ما هو الأرانشيني؟

الأرانشيني هو نوع من الكرات المحشوة بالأرز المقلية، وتعود أصوله إلى جنوب إيطاليا، حيث يعتقد أن الاسم مأخوذ من كلمة “أرانشيا” الإيطالية التي تعني “البرتقال”، وذلك بسبب شكل الأرانشيني الذي يشبه البرتقالة. ويتم تحضير الأرانشيني عادة باستخدام الأرز المطبوخ، ويتم تشكيله على شكل كرات صغيرة، ثم يحشى بالحشوات المختلفة مثل الجبن أو اللحوم أو الخضروات، وتغطى بالبقسماط قبل أن تقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة.

كيفية تحضير الأرانشيني باستخدام الأرز المتبقي

إذا كنتم قد انتهيتم من تناول وجبة غنية بالأرز، ولا تعرفون ماذا تفعلون بالأرز المتبقي، فإن الأرانشيني هو الحل المثالي. إليكم طريقة تحضيره باستخدام الأرز المتبقي.

طريقة التحضير

تعتبر طريقة تحضير الأرانشيني سهلة ومسلية، حيث أنه يمكنكم تحضيرها كمجموعة مثل إشراك أفراد العائلة للمساعدة في تشكيل وحشو هذه الكرات:

تحضير الأرز المتبقي

أولًا، نتأكد من أن الأرز المتبقي قد برد تمامًا، حيث يسهل تشكيله عندما يكون باردًا. في حال كان الأرز مبتلًا كثيرًا، يمكنكم تركه ليجف قليلًا على منشفة ورقية.

خلط المكونات

في وعاء كبير، نمزج الأرز مع الجبن المبشور، البيضة، ملح وفلفل. إذا كنتم تحبون إضافة صلصة الطماطم أو صلصة إيطالية، يمكنكم إضافتها في هذه المرحلة. ونحرك المزيج جيدًا حتى يصبح متماسكًا.

تشكيل الكرات

بعد أن تختلط المكونات جيدًا، نقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة بحجم كرة الجولف. كما يمكن أن تكون الحشوة داخل الكرات حسب رغبتكم. إذا كنتم تفضلون الحشوة بالجبن فقط، حاولوا إضافة جبنة موتزاريلا وسط كل كرة. وإذا كنتم ترغبون في إضافة طعم غني، يمكنكم إضافة القليل من اللحم المفروم أو الخضروات المشوية.

تغطية الكرات

نقوم بتغطية الكرات بالبقسماط بعد تمريرها في الدقيق، حتى تتغطى تمامًا بطبقة خفيفة من البقسماط. حيث يمكن أن تضيف طبقة البقسماط قوامًا مقرمشًا وجميلًا عند القلي.

القلي

نسخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت، نقوم بوضع كرات الأرانشيني في الزيت بحذر. ثم نقلي الكرات لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب. ويجب أن نتأكد من تحريك الكرات برفق لضمان قليها بشكل متساوٍ.

التقديم

بعد أن تنضج كرات الأرانشيني، نخرجها من الزيت ونضعها على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد. كما يجب تقديمها ساخنة مع صلصة الطماطم أو صلصة البيستو أو حتى بدون صلصة، حسب الرغبة. إليكم وصفات أخرى للاستفادة من بقايا الارز.

نصائح لتحضير أرانشيني مثالي

إذا كنتم هذه المرة الأولى التي تسمعون فيها بهذا الطبق وترغبون في تحضيره. فسنقدم لكم نصائح لتحضيره على أصوله من أول تجربة:

• اختيار الأرز: من الأفضل استخدام الأرز الذي يحتوي كمية جيدة من النشا، مثل الأرز الإيطالي الخاص بالريزوتو (أرز أربوريو). وإذا كنتم تستخدمون الأرز العادي، تأكدو من أنه ليس جافًا جدًا حتى يلتصق بشكل جيد أثناء التشكيل.
• البقسماط: يمكن استخدام البقسماط الجاف أو الطازج حسب المتاح. لكن الأفضل هو البقسماط الطازج لأنه يضفي على الكرات قوامًا أكثر هشاشة.
• التنوع في الحشوات: يمكنكم إضافة خضروات مشوية أو حتى اللحوم المفرومة إلى الحشوة لإعطاء طعم غني. كما يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل الريكوتا أو جبن الفيتا.

فوائد تحضير الأرانشيني

تعتبر الأرانشيني من المقبلات الجديدة التي يمكن تقديمها على موائدنا العربية، فضلًا على أنها تتميز بالعديد من الفوائد الغذائية، إليكم بعض منها

• استغلال الأرز المتبقي: بدلًا من التخلص من الأرز المتبقي، يمكنكم تحويله إلى طبق جديد ولذيذ بدون أي إهدار للطعام.
• وجبة خفيفة أو طبق رئيسي: يمكن تناول الأرانشيني كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي حسب رغبتكم. كما يمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو حتى شوربة ساخنة.
• مذاق مميز: الأرانشيني هو طبق يجمع بين المذاق الطري والجبن المذاب من الداخل مع القرمشة من الخارج. طعمه لا يقاوم!

بدلًا من رمي الأرز المتبقي، لماذا لا تحولونه إلى طبق شهي مثل الأرانشيني؟ بفضل مكوناته البسيطة، يمكنكم تحضير طبق لذيذ ومقرمش سيستمتع به الجميع. كما ستستفيدون من الأرز المتبقي في طبق مبتكر وممتع يقدم لكم تجربة طعام جديدة في كل مرة. تعرفوا على طرق الاستفادة من بقايا الطعام بعد العزومات.