مشروب الزنجبيل الطبيعي : منعش ولذيذ ومليء بالفوائد الصحية!
لا بطاطس بعد الآن: هذه الفاكهة تصنع هريسًا رائعًا ومثاليًا يقدم مع الدجاج المشوي!
شاركي المقال
جميعنا نقوم بتحضير بوربه البطاطس في المنزل. ولكن من بعد الآن، سنتعلم سويًا طريقة تحضير هريس رائع بنوع من الفاكهة الشهية ليقدم مع الدجاج المشوي!
الموز هو فاكهة شهيرة جدًا في جميع أنحاء العالم، وهي متعددة الاستخدامات للغاية. نظرًا لنكهتها الأكثر حيادية، تُستخدم على نطاق واسع في الوصفات اللذيذة وأصبحت مفضلة لدى الأشخاص النباتيين في أطباق مثل كروكيت الموز على سبيل المثال. كما أنها مليئة بالفوائد الصحية وهي خيار رائع لوجبات يومية متنوعة. كما يجب ألا ترموا الموز الناضج بعد اليوم بل حضروا به أشهى الوصفات.
فوائد الموز وقيمه الغذائية
يعد الموز مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية ويوفر عددًا من الفوائد الغذائية. وفي الوقت نفسه، يوفر تركيبه الغذائي لكل 100 غرام من الحصة الصالحة للأكل ما يلي:
- السعرات الحرارية: 94 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 20 غرام
- الألياف الغذائية: 3.4 غرام
- البروتين: 1.2 غرام
- الدهون: 0.5 غرام
- فيتامين سي: 10 غرام
- فيتامين أ: 18 غرام
- البوتاسيوم: 350 ملغم
- فيتامين ب6: 0.51 غرام
قد تختلف هذه القيم قليلًا حسب درجة نضج الموز. بشكل عام، يعد الموز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله غذاءً مغذيًا ومعززًا للصحة.
علاوةً على ذلك، يساهم محتوى الموز العالي من الألياف في صحة الجهاز الهضمي في الجسم. وبفضل محتواه من البوتاسيوم، يساعد تناوله على تحسين وظائف العضلات والأوعية الدموية. ونظرًا لمحتواه من فيتامين سي وفيتامين أ، فإنه يساعد على تقوية جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد والبصر. كما أن تناوله مرادف للطاقة ويساعد على منع تقلصات العضلات.
وصفة الموز المهروس الرائعة
طريقة التحضير
- لطهي الموز، نسخن مقلاة ونضيف الموز المفروم، ثم نضيف الزنجبيل المبشور والملح حسب الرغبة. نخلط المكونات جيدًا.
- على نار متوسطة، نضيف الماء ونترك الموز ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج تمامًا. يعتمد وقت الطهي على مدى نضج الفاكهة: إذا كانت ناضجة جدًا، فستكون أسرع، وإذا كانت أكثر خضرة، فستستغرق وقتًا أطول.
- عندما يصبح الموز طريًا جدًا، نهرسه بمساعدة شوكة حتى يتحول إلى هريس.
- نخفف الحرارة ونضيف الكريمة الثقيلة قليلًا في كل مرة، ونخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- إذا لزم الأمر، يمكننا استخدام الخلاط اليدوي لجعل الموز المهروس ناعمًا.
- في النهاية، نتذوقه، وإذا كنا بحاجة إلى ذلك، نضبط الملح والفلفل.
- إذا كنا نرغب، يمكننا أيضًا إضافة الزبدة.
كيفية تخزين الموز
اعتمادًا على نضجه عند شرائه، سيدوم الموز على سطح الطاولة لدينا لمدة تتراوح من يومين إلى ستة أيام. إذا كان لدينا دائمًا موز في متناول يدنا، فمن الجدير الاستثمار في حامل مزود بخطاف. يؤدي تعليق الفاكهة إلى التخلص من احتمالية حدوث كدمات، وهو ما يحدث عندما يكون الموز موجودًا فوق بعضه البعض. يجب أيضًا أن نهدف إلى إبعاد الفاكهة عن أشعة الشمس المباشرة، حيث يمكن أن تتسبب حرارة الشمس في نضجه بسرعة.
كما هو الحال مع العديد من الفواكه، يمكن أن يؤدي التبريد والتجميد إلى إطالة عمر الموز. ومع ذلك، إذا خرجت الأمور عن السيطرة وعدنا إلى المنزل لنجد مجموعة من الموز المسود على سطح الطاولة، فهناك دائمًا إجابة واحدة: خبز الموز. ويجب أن تبدأوا يومكم بالموز واكتشفوا تأثيره الرائع على جسمكم!
كيفية تخزين الموز المقطع
يتغير لون الموز المقطع بسرعة، لذا من الأفضل تجنب تقطيعه إلى أن يصبح جاهزًا للأكل. ومع ذلك، إذا رششناه بقليل من عصير الليمون، فسيؤدي ذلك إلى خفض مستويات الرقم الهيدروجيني وسيمنع تحوله إلى اللون البني.
باتباع خدعة الليمون، يجب علينا وضعه في الثلاجة، إما ملفوفًا بغلاف بلاستيكي أو في حاوية أو كيس محكم الغلق لتخزين الطعام. وبهذه الطريقة، يمكن أن يظل الموز المقطع طازجًا لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.
هل يمكن تخزين الموز في الثلاجة؟
نعم، يمكننا تخزين الموز في الثلاجة بكل تأكيد. فقط علينا أن نضع في اعتبارنا أن المناخ البارد والجاف يبطئ عملية النضج، ولهذا السبب لا يتم تبريد الموز في السوبر ماركت. بعبارة أخرى، إذا وضعنا الموز الأخضر غير الناضج في الثلاجة، فمن المرجح أن يظل على هذا النحو.
بالإضافة إلى ذلك، فإن وضع الموز في الثلاجة قبل الأوان يمكن أن يفسد الفاكهة ويسبب ما يسمى “إصابة التبريد”، والتي توقف عملية النضج وتجعل الموز مذاقه مرًا. وإليكم 8 حقائق خاطئة عن الموز خدعونا بها!
هل يمكن تجميد الموز؟
نعم، يمكننا أيضًا تجميد الموز، ويجب علينا خفق الموز المجمد في الخلاط، وسنحصل على نتيجة حلوة وكريمية – مثالية لقاعدة العصير أو لتناوله بمفرده كنوع من الآيس كريم بالموز.
فقط علينا التأكد من الانتظار حتى ينضج الموز تمامًا قبل تجميده، حيث أن برودة الفريزر ستوقف عملية نضج الموز. من الأفضل تقشير الموز وتقطيعه قبل تجميده حتى يسهل التعامل معه عندما نكون مستعدين لاستخدامه.
لتجميد الموز، علينا أن نضع الشرائح على صينية مبطنة بورق زبدة أو صينية خبز ووضعها في الفريزر. بمجرد تجميدها (لن يستغرق الأمر وقتًا طويلًا)، ننقلها إلى وعاء مغلق أو كيس بلاستيكي. هذه الخطوة، رغم أنها ليست ضرورية تمامًا، ستمنع شرائح الموز من الالتصاق وتكوين كتلة. كما نقترح وضع ملصق على الوعاء بالتاريخ وكمية الموز بداخله حتى تكون المعلومات متاحة بسهولة عندما نشتهي الفاكهة.
المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Directo al paladar.
مواضيع ذات صلة
