كيف يتم صناعة المرتديلا المنزلية الصحية وصفة مذهلة ستجعلها طبقكم المفضل

هل تعلمون كيف يتم صناعة المرتديلا المنزلية الصحية بوصفة مذهلة ستجعلها طبقكم المفضل والمميز الذي سيجعلكم تستغنون عن شرائها من الأسواق.

المرتديلا هي واحدة من اللحوم المصنعة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وغالبًا ما تستخدم في السندويشات والوجبات الخفيفة. ومع ذلك، تحتوي معظم الأنواع الجاهزة مكونات صناعية ومواد حافظة قد تكون غير صحية. لذلك، يعد صنع المرتديلا في المنزل خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن بديل صحي وطازج. إليكم طريقة عمل المعكرونة بالمرتديلا.

المكونات الأساسية

لتحضير المرتديلا المنزلية والصحية، ستحتاجون إلى المكونات التالية:

• لحم البقر: يفضل استخدام لحم البقر الخالي من الدهون، مثل لحم العجل أو قطع اللحم البقري الطازج.
• دهون البقر: لإضفاء نكهة غنية وقوام شهي، يمكن إضافة بعض الدهون البقرية.
• ملح: لتحسين النكهة وحفظ المرتديلا.
• بهارات: مثل الفلفل الأسود، الثوم المجفف، البابريكا، والكمون حسب الذوق.
• ثوم طازج: لإضافة نكهة مميزة.
• ماء: لتسهيل خلط المكونات.
• نشاء الذرة: لتحسين القوام وزيادة سماكة المرتديلا.
• غلاف: يمكن استخدام غلاف بلاستيكي أو قماش مخصص للطبخ.

خطوات التحضير

تحضير اللحم

ابدأوا باختيار قطع اللحم الطازجة والخالية من الدهون. ويفضل أن يكون اللحم من مصدر موثوق لضمان الجودة. بعد ذلك، قطعوا اللحم إلى مكعبات صغيرة لتسهيل عملية الفرم. كما يمكنكم استخدام مفرمة اللحم المنزلية أو الاستعانة بمحل الجزار لتفريمه.

خلط المكونات

في وعاء كبير، اجمعوا اللحم المفروم مع الدهون المفرومة والبهارات. بعدها، اخلطوا المكونات جيدًا باستخدام أيديكم أو ملعقة خشبية حتى تتجانس جميع المكونات. بعد ذلك، أضيفوا الثوم المهروس وامزجوا مرة أخرى. هذه المرحلة مهمة جدًا لأنها تحدد مدى جودة المرتديلا النهائية.

إضافة النشاء

أضيفوا النشاء إلى المزيج، ثم أضيفوا الماء تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط. ويجب أن تحصلوا على مزيج ناعم ومتجانس. كما يجب أن تكون العجينة لزجة قليلًا، ولكن ليست رطبة بشكل مفرط. وإذا كنتم ترغبون في إضافة نكهات إضافية، يمكنكم إضافة توابل مثل مسحوق الفلفل الحار أو الأعشاب المجففة، مما يعزز من نكهة المرتديلا ويعطيها طابعًا فريدًا.

تشكيل المرتديلا

لتحضير المرتديلا، استخدموا غلاف بلاستيكي أو قماش للطبخ. بعدها ضعوا العجينة في منتصف الغلاف، ثم لفوها بشكل محكم. ويجب أن تتأكدوا من أن الغلاف محكم لتجنب تسرب أي مكونات أثناء الطهي. بعد اللف، يمكنكم إغلاق الأطراف بإحكام. ويعتبر هذا الجزء حاسمًا لضمان عدم تسرب المكونات أثناء الطهي، مما يؤثر على قوام المرتديلا.

طهي المرتديلا

هناك عدة طرق لطهي المرتديلا. فيمكنكم سلقها في ماء مغلي لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، أو يمكنكم طهيها على البخار. وتأكدوا من أن درجة حرارة المرتديلا الداخلية تصل إلى 70 درجة مئوية لضمان نضوجها بشكل كامل. كما يمكنكم استخدام ميزان حرارة خاص للطعام سيساعدكم في التحقق من درجة الحرارة.

التبريد والتقطيع

بعد الطهي، اتركوا المرتديلا تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة، ثم ضعوها في الثلاجة لتتصلب. ويمكنكم تركها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. وبعد أن تتماسك المرتديلا، أزيلوا الغلاف وقطعوها إلى شرائح رقيقة. كما يمكنكم تخزين المرتديلا المقطعة في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارتها.

الفوائد الصحية للمرتديلا المنزلية

تتميز المرتديلا المنزلية بأنها خالية من المواد الحافظة والملونات الصناعية. وبفضل اختياركم للمكونات، يمكنكم التحكم في نسبة الملح والدهون، مما يجعلها خيارًا صحيًا مقارنةً بالمنتجات الجاهزة. كما تحتوي المرتديلا المنزلية أيضًا نسبة عالية من البروتين، مما يجعلها مفيدة لبناء العضلات والشعور بالشبع. كما أنها تتيح لكم اختيار المكونات التي تناسب نظامكم الغذائي.

نصائح إضافية يمكن أن تتبعوها

• اختيار اللحوم: يفضل استخدام لحم بقر عضوي أو من مصادر موثوقة لضمان خلوه من المواد الكيميائية. وتأكدوا من أن اللحم طازج ونظيف.
• تخزين المرتديلا: يمكن تخزين المرتديلا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ومن الأفضل وضعها في حاوية محكمة الإغلاق.

استخدامات المرتديلا

•  السندويشات: تعتبر المرتديلا إضافة مثالية للسندويشات، حيث يمكن استخدامها مع الخبز والخضروات مثل الخس والطماطم والخيار، مما يوفر وجبة سريعة ولذيذة.
•   السلطات: يمكن تقطيع المرتديلا إلى شرائح رقيقة وإضافتها إلى السلطات لإضفاء نكهة مميزة وغنية. حيث يمكن دمجها مع أنواع مختلفة من الخضار والجبن والمكسرات. جربوا سلطة المرتديلا بالدجاج.
• البيتزا: يمكن استخدامها كإضافة على البيتزا مع الجبن والخضار، مما يجعلها أكثر شهية وغنية بالنكهات.
• المقبلات: تعتبر المرتديلا خيارًا رائعًا لتقديمها كمقبلات مع الخبز أو مع صوصات مثل المايونيز أو الكاتشب.
• الأطباق الرئيسية: يمكن استخدامها في تحضير أطباق مثل المعكرونة أو الأرز، حيث تضيف طعمًا لذيذًا ومغذيًا.
• وجبات الفطور: يمكن استخدام المرتديلا كعنصر رئيسي في وجبة الفطور، سواء كانت مقلاة مع البيض أو ساندويتش سريع.
• تحضير الفطائر: يمكن إضافة شرائح المرتديلا إلى الفطائر أو الكرواسون لزيادة النكهة والقيمة الغذائية.

تعتبر المرتديلا البقرية المنزلية خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن طعام صحي ولذيذ. وبصناعة المرتديلا في المنزل، يمكنكم التأكد من جودتها ومكوناتها، مما يجعلها أكثر أمانًا وصحة. ومع اتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنكم الاستمتاع بمذاق المرتديلا الطازجة والمحضرة بأسلوب صحي، مما يتيح لكم إضافة لمسة شخصية إلى وجباتكم. جربوا طريقة عمل المراصيع بالمرتديلا.