في هذا المقال، سنتعرف على خطوات سهلة وبسيطة لتقشير البوملي بطريقة صحيحة ولا تتطلب الكثير من الوقت تجعل تناولها ممتعًا وسلسًا.

تعد البوملي واحدة من الفواكه الاستوائية اللذيذة التي تنتمي لعائلة الحمضيات، وتتميز بنكهتها الحلوة والحامضة مع قوامها العصيري والمميز. إلا أن قشرتها السميكة تُشكل تحديًا للبعض عند تقشيرها. الأمر الذي يجعلنا نواجه صعوبة كبيرة في عملية التقشير. تعرفوا على أنواع الحمضيات واسمائها رحلة إلى عالم الفيتامينات الطبيعية.

ما هي البوملي؟

البوملي، أو ما يعرف أيضًا باسم “الشادوك”، هي أكبر أنواع الحمضيات حجمًا وتعتبر سلف الجريب فروت. حيث تتميز هذه الفاكهة بقشرة سميكة جدًا تحيط بلب حلو المذاق وغني بالعصارة. كما تحتوي العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين “سي”، الألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا.

لماذا يصعب تقشير البوملي؟

تحتوي البوملي قشرة سميكة تتكون من طبقة خارجية صلبة وطبقة بيضاء إسفنجية. هذه الطبقات تجعل عملية الوصول إلى اللب صعبة إذا لم يتم تقشيرها بالطريقة الصحيحة. لذا فإن معرفة الخطوات المناسبة للتقشير تسهل المهمة وتحافظ على الفاكهة سليمة.

خطوات تقشير البوملي بسهولة

لتسهيل عملية تقشير البوملي وجعها بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت، سنقدم لكم طريقة صحيحة وبسيطة وسنشرح لكم كل خطوة شرحًا مفصلًا:

تجهيز الأدوات اللازمة

قبل البدء، يفضل تجهيز الأدوات التالية لتسهيل عملية التقشير:

• سكين حاد متوسط الحجم.
• لوح تقطيع.
• طبق أو وعاء كبير لوضع القشور واللب.

غسل البوملي جيدًا

يجب أن نبدأ بغسل البوملي تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو بقايا مبيدات زراعية على القشرة. كما يجب استخدام قطعة إسفنج ناعمة لفرك السطح بلطف إذا لزم الأمر، ثم نجففها بمنشفة نظيفة.

قطع الجزء العلوي والسفلي

نضع البوملي على لوح التقطيع، ونستخدم السكين لقطع الجزء العلوي (مكان الساق) والجزء السفلي. كما يجب الحرص على قطع شريحة رقيقة فقط تكفي لكشف اللب الداخلي. هذه الخطوة تسهل عملية التقشير لاحقًا.

عمل شقوق طولية على القشرة

باستخدام السكين، نقوم بعمل شقوق طولية على القشرة الخارجية. ونحاول أن تكون الشقوق متساوية وموزعة على كامل القشرة، بحيث تكون على بعد حوالي 5-6 سم عن بعضها. ويجب أن لا نقطع عميقًا جدًا لتجنب الوصول إلى اللب الداخلي.

فصل القشرة الخارجية

بعد ذلك، نبدأ بإدخال أصابعنا في أحد الشقوق التي قمنا بها سابقًا، ونسحب القشرة الخارجية السميكة برفق. ستلاحظون أن القشرة تنفصل بسهولة بفضل الشقوق الطولية. ويجب أن نستمر في العمل حول الفاكهة حتى تزال القشرة بالكامل.

إزالة الطبقة البيضاء الإسفنجية

بعد إزالة القشرة الخارجية، ستجدون طبقة بيضاء إسفنجية تحيط باللب. هذه الطبقة تعتبر مُرّة المذاق، لذا يجب التخلص منها. وباستخدام أصابعنا أو السكين نقشرها بلطف من دون الإضرار بالفصوص الداخلية.

فصل الفصوص عن بعضها

بعد أن تصبح البوملي خالية من القشرة والطبقة البيضاء، يجب أن نقوم بفصل الفصوص عن بعضها. حيث تحتوي البوملي أغشية رقيقة تفصل بين الفصوص، ويمكنكم تمزيقها بلطف باستخدام أصابعكم للحصول على اللب النقي.

إزالة البذور والأغشية الزائدة

إذا كانت البوملي تحتوي بذور، يجب أن نقوم بإزالتها برفق. كما يمكنكم التخلص من الأغشية السميكة أو أي أجزاء قاسية للحصول على تجربة تناول ناعمة ولذيذة.

طرق تقديم البوملي بعد تقشيرها

بعد تقشير البوملي، يمكنكم تقديمها بطرق مختلفة للاستمتاع بمذاقها:

• تناولها كما هي: يمكن أن نضع الفصوص في طبق ونقدمها كوجبة خفيفة وصحية.
• إضافتها إلى السلطات: تضيف البوملي نكهة منعشة للسلطات، خصوصًا مع مكونات مثل الجرجير أو الأفوكادو.
• تحضير العصائر: يمكن أن نمزج لب البوملي مع عصائر أخرى للحصول على مشروب صحي ومنعش.
• استخدامها في الحلويات: يمكن استخدام البوملي كإضافة للحلويات أو لتزيين الكيك.

سلطة البوملي

تعتبر سلطة البوملي من السلطات المميزة والمبتكرة. حيث يمكن تحضيرها مع الخضروات التي تفضلونها، أو يمكنكم اعتماد هذه الوصفة التي سنقدمها لكم:

فوائد البوملي الصحية المذهلة

إلى جانب مذاقها اللذيذ، تحتوي البوملي فوائد صحية عديدة، منها:

• تعزيز مناعة الجسم بفضل احتوائها على فيتامين “سي”.
• تحسين الهضم بسبب غناها بالألياف.
• تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
• دعم صحة القلب والشرايين من خلال مضادات الأكسدة.
• تحسين صحة الجلد بفضل خصائصها المغذية.

نصائح إضافية لتقشير البوملي بسهولة

• إذا كنتم تجدون صعوبة في إزالة القشرة البيضاء، يمكنكم غمر البوملي المقشرة جزئيًا في ماء دافئ لبضع دقائق، حيث يسهل ذلك عملية إزالة الطبقة الإسفنجية.
• عند شراء البوملي، اختاروا الثمار ذات القشرة المتماسكة والوزن الثقيل مقارنة بحجمها، حيث تكون هذه علامة على أنها طازجة وعصيرية. وبحبة واحدة من البرتقال والليمون حضروا كيكة الحمضيات اللذيذة والسريعة.