كيفية تحضير الدجاج المغطى بالبقسماط دون قلي!

معظم الأشخاص يعملون على تحضير الدجاج بالقسماط للقلي. لذلك، وصفتنا اليوم هذا الدجاج المتبل، الذهبي اللون، والمثالي لوجبة الغداء أو العشاء بدون قلي.

الدجاج هو خيار بروتيني رائع ومتعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات اليومية. بالإضافة إلى شرائح الدجاج المقلية الكلاسيكية أو المقلية مع الخضار، فإن الدجاج المقلي لذيذ أيضًا. لكن العديد من الأشخاص يترددون في صنعه بسبب عملية القلي، والتي يمكن أن تجعل الدجاج دهنيًا. وقد يهمكم معرفة هل صدور الدجاج تزيد الوزن؟ وما علاقتها بالرجيم؟

وصفة الدجاج بالقسماط

هذه الوصفة رائعة وسريعة التحضير، بإمكانكم تحضيرها في الفرن أو في المقلاة الهوائية دون الحاجة إلى استخدام الزيوت للقلي!

طريقة التحضير

• في وعاء نضع صدور الدجاج ونتبلها بالثوم والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
• نخلط بملعقة لتوزيع البهارات جيدًا.
• نضيف المايونيز والبيض المخفوق ونخلط؛ سيضمن ذلك أن يصبح الدجاج أكثر عصارة ويسهل تغطيته بالبقسماط.
• في وعاء نضع فتات الخبز أو البقسماط ونتبله بالقليل من الملح والبابريكا والقليل من زيت الزيتون.
• نغطي الدجاج المتبل بفتات الخبز تدريجيًا، مع التأكد من تغطيته جيدًا من الجانبين.
• في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، نضع الدجاج المغطى بالبقسماط على صينية خبز منخفضة ونخبزه لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
• من الممكن أيضًا القيام بذلك في المقلاة الهوائية على أقصى درجة حرارة، مع ترك 8 دقائق على كل جانب.

فوائد تناول صدور الدجاج للجسم

صحة العضلات

صدر الدجاج هو مصدر قليل الدهون للبروتين، غني بالأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لصحة العضلات والتعافي. علاوةً على أن الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات، والتي تؤدي دورًا حيويًا في إصلاح أنسجة العضلات التالفة. يمكن أن يدعم تضمين صدور الدجاج في نظامنا الغذائي التعافي بعد التمرين، كما أنه يساهم في صحة العضلات بشكل عام.

صحة القلب

صدر الدجاج منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله خيارًا بروتينيًا صحيًا للقلب. يمكن أن تؤدي المستويات العالية من الدهون المشبعة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، في حين يمكن أن يساهم الكوليسترول في تراكم اللويحات في الشرايين. وإليكم فوائد صدور دجاج مصدر صحي لكل وجبة.

من خلال تضمين صدور الدجاج في نظامنا الغذائي مرة واحدة في اليوم، يمكننا تقليل تناول الدهون المشبعة والكوليسترول، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.

وظيفة المناعة

صدر الدجاج هو مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تدعم نظام المناعة الصحي. بالإضافة إلى أن الزنك والسيلينيوم والحديد الموجودة في صدور الدجاج ضرورية لوظيفة الجهاز المناعي والحماية من العدوى.

وظيفة الدماغ

يحتوي صدر الدجاج فيتامينات ب مثل النياسين وفيتامين ب 6، وهي مهمة لوظيفة الدماغ. في حين يدعم النياسين الوظيفة العصبية السليمة، بينما يشارك فيتامين ب6 في إنتاج النواقل العصبية التي تنظم الحالة المزاجية والعمليات الإدراكية.

تعزيز التمثيل الغذائي

يمكن أن يعزز محتوى البروتين العالي في صدور الدجاج عملية التمثيل الغذائي. كما يتطلب البروتين المزيد من الطاقة للهضم والاستقلاب مقارنةً بالدهون أو الكربوهيدرات. يمكن أن يساعد معدل الأيض المتزايد هذا في إدارة الوزن ودعم نمط حياة نشط.

ما هو أفضل وقت لتناول صدور الدجاج؟

في حقيقة الأمر، لا يوجد “وقت أفضل” محدد لتناول صدور الدجاج، ولكن من المفيد تضمينها في وجباتنا طوال اليوم. نظرًا لمحتواها العالي من البروتين، يمكن أن تساعد في زيادة الشعور بالشبع ومنع تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية بين الوجبات. كما أن تناول صدور الدجاج أثناء الغداء أو العشاء، يمكن أن يوفر خيارًا مُرضيًا وغنيًا بالعناصر الغذائية لدعم أهدافنا الغذائية العامة.

الكمية المناسبة من صدور الدجاج لإنقاص الوزن

بالنسبة للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن، غالبًا ما يُنصح بتناول صدور الدجاج نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية والدهون. حيث يؤدي محتواها العالي من البروتين دورًا حاسمًا في تعزيز الشعور بالشبع ودعم الحفاظ على العضلات، أثناء اتباع حميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية.

علاوةً على ذلك، ينصح بتناول 100 إلى 200 غرام من صدور الدجاج، إذا كان هدفنا هو إنقاص الوزن. كما أن صدور الدجاج مفيدة بنفس القدر للأشخاص الذين يتطلعون إلى اكتساب العضلات. بالإضافة إلى أن تناول ما يقرب من 200 غرام سيوفر لنا ما يكفي من البروتين.  وقد يهمكم الإطلاع أنه وللحفاظ على صحتكم ابتعدوا عن تناول هذه الأجزاء من الدجاج.

القيمة الغذائية في صدور الدجاج

• فيتامين ب12
• التريبتوفان
• الكولين
• الزنك
• الحديد
• النحاس
• السعرات الحرارية: 120
• البروتين: 26 غرام
• الدهون: 2 غرام
• الكربوهيدرات: 0 غرام
• الألياف: 0 غرام
• السكر: 0 غرام

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.