في هذا المقال، سوف نتعرف على عدة طرق بسيطة وفعالة لاختبار جودة العسل وتجنب الغش الذي يمكن أن يحصل في كثير من الأحيان.

العسل هو أحد المنتجات الطبيعية المفضلة لدى الكثيرين، ويتميز بفوائده الصحية العديدة وخصائصه الغذائية المدهشة. إلا أن ظاهرة الغش في العسل قد أصبحت منتشرة في بعض الأسواق، مما يستدعي من المستهلكين معرفة كيفية اختبار جودته للكشف عن أي عمليات غش قد تتم. تعرفوا على افضل انواع العسل في العالم.

كيف نتأكد من جودة العسل؟

فيما يلي نقدم لكم أبرز أوهم الأفكار التي تساعدكم في اكتشاف العسل الأصلي، والتفرقة بينه وبين العسل المغشوش:

اختبار كثافة العسل باستخدام الماء

يعد اختبار كثافة العسل من أبسط الطرق للكشف عن جودته. ويتم ذلك بإضافة بضع قطرات من العسل إلى كوب من الماء البارد. إذا تواجد العسل في أسفل الكوب على هيئة طبقة سميكة، فهذا يدل عادة على جودته، حيث أن العسل النقي يميل إلى أن يكون كثيفًا.

اختبار القطرات على الورق

يمكن اختبار نقاء العسل من خلال قطر بعض العسل على ورقة. فإذا كانت القطرات تجف ببطء وتترك بقعة صغيرة نظيفة على الورقة، فهذا مؤشر على أن العسل نقي. أما إذا تركت البقعة لزجة أو رطبة لفترة طويلة، فقد يعني ذلك أن العسل يحتوي إضافات أخرى.

اختبار اللهب

يمكنكم إجراء هذا الاختبار باستخدام عود ثقاب أو شمعة. حيث نضع قليلًا من العسل على طرف العود الثقاب ونشعل النار عليه. إذا اشتعل العسل بسهولة واحتفظ بالشرر، فهذا يعني أنه نقى ولا يحتوي مواد مضافة.

اختبار التجمد

تعد هذه الطريقة مفيدة أيضًا للكشف عن العسل المغشوش. حيث نضع قليلًا من العسل في وعاء صغير وضعه في الفريزر. فالعسل النقي لا يتجمد بسهولة، بينما العسل المغشوش قد يتجمد أو يصبح أكثر صلابة في درجات الحرارة المنخفضة بسبب وجود السكر أو الماء المضاف.

اختبار المذاق واللزوجة

يتميز العسل النقي بنكهة غنية وفريدة تختلف من نوع إلى آخر، اعتمادًا على مصدره. فإذا كان طعم العسل غريبًا أو مائلًا للحلاوة الزائدة من دون أي نكهة مميزة، قد يكون ذلك إشارة على أنه مغشوش. كما أن العسل النقي عادةً ما يكون لزجًا، ولا يتساقط بسرعة من الملعقة.

اختبار استخدام الخبز

إذا كان لديكنا شريحة من الخبز، نضع عليها كمية صغيرة من العسل ثم نلاحظ ما يحدث. فالعسل النقي سوف يجعل الخبز رطبًا، بينما العسل المغشوش قد يترك الخبز جافًا أو يحتوي قوام متكتل.

اختبار الفحص عبر الضوء

يمكن استخدام مصباح يدوي أو مصباح الهاتف الذكي لفحص العسل. حيث نضع بعض العسل في وعاء صغير ونمرر الضوء عليه. فالعسل النقي يظهر شفافًا، بينما قد يظهر العسل المغشوش عكرًا أو يحتوي فقاعات هواء كثيرة نتيجة للمواد المضافة.

اختبار المزيج مع الدقيق أو الطحين

يمكن أيضًا إجراء اختبار آخر عن طريق خلط كمية من العسل مع الدقيق أو الطحين. إذا حصلنا على عجينة متماسكة أو لزجة، فهذا يدل على أن العسل مغشوش، حيث أن العسل النقي لا يلتصق بسهولة بالطحين.

اختيار العسل المحلي

من أبسط الطرق لضمان شراء عسل نقي هو اختيار العسل المحلي المعروف بمصدره. ففي العديد من الحالات، قد يكون العسل المحلي أكثر موثوقية لأنه يتمتع بمراقبة دقيقة للجودة ويتم توزيعه في مناطق محدودة، مما يقلل من احتمالية الغش.

وصفات نستخدم فيها العسل

فيما يلي نقدم لكم بعض الوصفات التي يمكنكم من خلالها استخدام العسل للحصول على مذاق حلو وشهي:

طريقة عمل كيكة العسل

تعتبر كيكة العسل من الحلويات اللذيذة التي يستخدم فيها العسل بشكل أساسي، كما يمكن تقديمها إلى جانب كوب من القهوة او الشاي الساخن بلا سكر للتلذذ بالطعم الحلو الذي لا يمكن مقاومته.

طريقة عمل البان كيك بالعسل

يعد البان كيك وجبة فطور خفيفة ومميزة، ويمكن إضافة أي صوص تفضلونه عليه. ولكن بهدف الحصول على طعم مميز وشهي، ننصحكم بإضافة العسل وبعض الفواكه الطازجة كالفراولة للحصول على نكهة ولا أطيب.

كيفية تجنب العسل المغشوش

لعدم الوقوع في حيل بعد التجار الذين يبيعون بعض منتجات العسل المغشوشة، سنقدم لكم بعض النصائح التي تساعدكم في تجنب الوقوع في مثل هذه الحيل التسويقية:

• شراء العسل من مصادر موثوقة: نقوم بالبحث عن العسل الموثوق به الذي يضمن الجودة من خلال تجار معروفين أو محلات معتمدة.
• التحقق من العنوان والعلامة التجارية: نتأكد من أن العسل يحمل العلامات التجارية المعروفة أو التراخيص الصحية. تعرفوا على فوائد العسل الابيض.