لتحضير الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، ورق الغار، القرفة والبصل. أغمري المزيج بالماء واسلقي الدجاج لـ30-35 دقيقة.

عندما ينضج الدجاج، صفّيه من المرق وضعيه في طبق.

في وعاء، أخلطي الخلّ والبصل.

لتحضير الملوخية: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم والكزبرة وقلّبيهما حتى يذبلا.

أضيفي الملوخية إلى مزيج الثوم والكزبرة. زيدي مرق الدجاج ونكّهي بالملح. ضعي الغطاء واتركي الخليط على النار حتى الغليان. أطفئي النار بمجرّد ان يغلي المزيج.

قطّعي الدجاج إلى شرائح وضعيه في طبق التقديم. أضيفي الملوخية ومزيج الخلّ.

قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

نضع الملوخية في طبق وندخلها إلى الثلاجة. نتركها ليلة كاملة حتى تذوب بالكامل.

في قدر على نار متوسطة، نسخّن المرق ثمّ نضيف الملوخية ونحرّكها حتى تذوب بالكامل.

نخفف النار ونترك القدر على النار لـ15 دقيقة.

في مقلاة علي نار متوسطة، نذوب السمن ثمّ نضيف الثوم والكزبرة ونقلّبهما حتى تتصاعد الرائحة. نضيف المزيج فوق الملوخية.

نضيف عصير الليمون والملح. نترك الملوخية تغلي مرة واحدة ثمّ نطفئ النار. نقدّمها ساخنة. ألف صحة!