المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نغسل العدس ونضعه في قدر على النار. ونضيف كوب من الماء ونترك المزيج حتى يغلي وتنضج حبّات العدس.

• 2

  نغسل البرغل ونصفّيه جيدًا. ثم نضع البرغل في القدر فوق العدس.

• 3

  ننكه بالملح والكمون والفلفل الأسود. ثم نسكب كوب الماء المتبقي أو أقل من كوب بحسب الكمية اللازمة لتغطية المزيج.

• 4

  قشّري البصل وقطّعيه إلى شرائح. وفي مقلاة، نحمّي الزيت ونقلّي البصل حتى يذبل.

• 5

  عندما تنضج المجدرة وتنشف ماءها، نضع القليل من كمية البصل المقلي. ثم نسكب كمية الزيت المتبقية.

• 6

  نحرك المزيج بروية بواسطة معلقة خشبيّة. ثم نسكب المجدرة في طبق التقديم، ثم نزيّن الطبق بالبصل المتبقي.

نصائح