كرز أخضر مع ملح : من أطيب الأكلات الحامضة التي ينتظرها الجميع في فصل الربيع

يحل موسم الربيع كل عام مزهرا بالورود وتفتح الازهار وبدء ظهور الخضار والفواكه الموسمية في الاسواق، والتي ينتظرها الناس من عام لاخر لتذوقها.

ومن الفواكه الموسمية في الربيع، نذكر الكرز أو المعروف بالجنارك، وهو يظهر بين أشهر مارس ويونيو، ونظرًا لكمياته المحدودة يسارع الناس لشرائه وتقديمه للعائلة والضيوف ضمن الفواكه الاخرى.

من أطيب الأكلات الموسمية

فوائد صحيّة مذهلة للكرز لن تتوقعوها، حيث يمتاز بلونه الاخضر الغامق وطعمه الحامض، وعادة ما يتناوله الناس مع الملح لتخفيف حموضته.

ويصار لتناوله وهو حامض وأخضر اللون قبل تحوّله للون الاصفر ثم الى خوخ، كونه في الحقيقة الخوخ قبل نضجه وتغيّر لونه.

وقد أطلق الاتراك مسمّى “جانرك” على هذه الحبات الخضراء، وهي كلمة تعني كرات، ويقال أنها ظهرت قبل نحو 150 عامًا.

ويشتهر تناول الكرز الأخضر مع الملح حيث يعتبر أمراً صحياً، حيث بالإمكان تناوله مع الملح لحموضته، وهذا أمر سليم وصحي تماماً للأشخاص الذين لا يعانون من أمراض في القلب، وليس لديهم أمراض تصلب الشرايين ولا أمراض ضغط.

لذلك كلّ انسان عادي يتمتّع بصحة سليمة بإمكانه تناول الكرز الأخضر مع الملح بنسبة قليلة.

ويعتبر الكرز الأخضر كأفضل وجبة خفيفة سناك للأشخاص الذين يعتمدون نظاماً غذائياً لخسارة الوزن، أو للأشخاص الذين يودون المحافظة على أوزانهم.

لأنَّ كلّ 100 غرام منه تحتوي فقط على 50 وحدة حرارية، وهذا رقم منخفض جداً.

لذلك ننصح الأشخاص الذين يحبون الكرز الأخضر بتناوله خلال هذه الفترة، ووضعه في الثلاجة للمحافظة عليه لمدة معينة.

فوائد تناول الكرز الأخضر

أنواع الفواكه وأسمائها بالصور: قائمة بأشهر الأنواع حول العالم، وينتمي الكرز الأخضر، أو الجنارك، إلى فصيلة الخوخ، وهناك بعض الدول تطلق عليه تسمية الخوخ الأخضر.

وتعتبر هذه الفاكهة كنوع من “السناك” الممتاز من أجل خسارة الوزن ومن أجل عدم اكتساب الوزن بالدرجة الأولى، خاصة أنه لا يحتوي الدهون، التريغليسيريد ولا على الكولسترول، بل يتضمّن نسبة قليلة من النشويات التي تكاد لا تذكر.

سعراته منخفضة وفيتامينات

حول فوائد الكرز الأخضر للجسم، فهذا النوع من الفاكهة يحتوي سعرات حرارية منخفضة جدّاً، ولا يحتوي الدهون، وفيه كميات عالية من المعادن مثل البوتاسيوم، الحديد والفليوريد.

ونحن نعلم أنَّ الحديد مهم جداً من أجل تكوين كريات الدم الحمراء، أمّا البوتاسيوم، فهو مهم أيضاً من أجل الخلايا، وتنظيم ضغط الدم ودقات القلب.

بالإضافة الى أنه مصدر للفيتامين D ، ولكنه ليس من أفضل المصادر لهذا الفيتامين.

ويحتوي الكرز الأخضر كذلك على كميات بسيطة من الفيتامينين سي C وأ A، فالأول من أجل تقوية جهاز المناعة، والثاني من أجل تقوية النظر، الأظافر، الشعر والبشرة”.

خفض معدّل السكر في الدم

أظهرت الدراسات والأبحاث حول الكرز الأخضر أنه مفيد جداً لعلاج الإمساك، لأنه يحتوي كمية لا بأس بها من الألياف، بالإضافة الى أنه يساهم في خفض معدّل السكر في الدمّ.

لأنه لا يحتوي كميات عالية من النشويات، وهو يحافظ على صحة القلب لأنه يساعد في خفض معدّل الكولسترول الضارّ في الدم .

جميع هذه الفوائد الغذائية التي يتمتّع بها الكرز الأخضر تساعده في أن يكون من الفاكهة أو المأكولات التي نتناولها خلال موسم الصيف، والتي لا تضرّ صحتنا أبداً.

لا سيما وأنّ معظم فاكهة الصيف مثل البطيخ، الشمام، الخوخ والمشمش غنية جداً بالسكر، إليكم أبرز فواكه مفيدة لمرضى السكر تحافظ على مستواه معتدلا.

الجنارك وفوائده الحصرية

• من الفواكه الموسمية التي ينتظرها الكثيرون لمذاقها الحامض، لذلك قد يتناولها البعض مع الملح.
• فواكه تفتح الشهيّة، لها فوائد صحية عديدة تتعلّق بعملية الهضم، لاحتوائها سوائل وأحماض عضوية وألياف غذائية.
• مدرّة للبول وتحمي من أمراض الكلى وتساهم في تنظيم الضغط، لاحتوائها البوتاسيوم.
• يكثر تناولها قبل تحوّلها الى اللون الأصفر، ثمَّ إلى خوخ.
• من فصيلة اللوزيات التي تشمل أيضاً الخوخ ،الدراق ،الكرز واللوز.
• لا يقتصر دورها فقط على تناولها مع الملح، حيث أنّ بعض السيدات يلجأن لإضافتها إلى بعض الوصفات والأطباق، كطهيه مع المحاشي وورق العنب على سبيل المثال نظراً لحموضته.
• لا يتم تخليلها والاحتفاظ بها في الثلاجة لتناولها لاحقاً.

• تبثّ الحيوية والانتعاش خلال موسم الصيف.
• تساعد على خفض الوزن عن طريق زيادة نسبة حرق السعرات الحرارية والدهون في الجسم، وتزيد الإحساس بالشبع، بسب احتوائها كمية عالية من الالياف.
• من الفواكه التي تساعد على تحفيز إفراز الانسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني، بحسب دراسة علمية حديثة، كما أنها تقوّي العظام وتحمي المفاصل وتحارب نزلات البرد بفضل احتوائها كمية كبيرة من فيتامين C.
• تمنع التشنّجات العضلية، لاحتوائها كمية عالية من البوتاسيوم.
• من الفواكه التي تلعب دوراً مهماً في الحفاظ على عظام المرأة قويّة لأنها مضادّة للأكسدة، وتعتبر وجبة صحية لذيذة تؤكل بين الوجبات لقلّة احتوائها وحدات حرارية وسكريات.
• لكن مع الحرص على عدم الإكثار من رشّ الملح عليها بغية المحافظة على قيمتها الغذائية، وتجنباً لتأثيرات الملح السلبية على الصحة.

يجب الانتباه ‏‏ إلى أنَّ الإفراط في تناول الكرز الأخضر قد يسبّب بعض الانزعاج الهضمي والإسهال، بسبب احتوائه نسبة كبيرة من الألياف الغذائية.

وعند نضجها وتحوّلها إلى خوخ، يزداد محتواها من السكر، لذلك يجب الاعتدال في تناولها، فما هي أنواع الفاكهة التي تخفض نسبة السكر في الدم؟