قهوة الفطر: أغرب أنواع القهوة، فهل هي فعلاً لذيذة؟

قهوة الفطر من اغرب انواع القهوة التي يمكنكم تذوقها ولكن حتى تكتشفوا إذا كانت فعلاً لذيذة ومفيدة إقرأوا عن تفاصيلها في ما يلي:

لا يكتمل الصباح بدون كوب القهوة فهي المرافق المثالي الذي يشعرنا بالحيوية والانتعاش حتى نبدأ نهارنا بنشاط. تختلف نكهات القهوة بحسب البنّ المستخدم لكن هل كنتم تعلمون أن البنّ ليس أساسياً لتحضير القهوة؟

قهوة الفطر: مشروب على الموضة

موضة القهوة تتغير من سنة إلى أخرى إذ كلّ يبحث عن الخلطة التي تناسبه ففي النهاية، القهوة سيدة المزاج ولا بدّ من تحضيرها بشكل مثالي! بعد انتشار موضة قهوة الزبدة لمتتبعي نظام الكيتو دايت وقهوة الدالغونا الكورية، ظهرت على الساحة قهوة جديدة أساسها الفطر. يتمّ تسويق هذه القهوة على أنها البديل الصحي للقهوة العادية رغم أن للمشروب الصباحي العديد من الفوائد للجسم بحسب عدد لا يحصى من الدراسات التي أجريت عليه.

على الموضة ولكن… جديدة؟

صحيح أن قهوة الفطر أصبحت “ترند” ولكنها ليست أبداً مفهوماً جديداً. فخلال الحرب العالمية الثانية، كانت تستخدم قهوة الفطر في تحضير المشروب الصباحي في فنلندا حيث لم تتوفّر حبيبات البنّ.

إضافةً إلى ذلك، يعود ناريخ استخدام الفطر إلى عصور قديمة في آسيا خاصة في الطبّ الصيني لاحتوائه فوائد صحية وغذائية للجسم.

ما هي فعلاً قهوة الفطر؟

قهوة الفطر هي خلطة دقيقة من الفطر المطحون يُضاف إليه القهوة سريعة الذوبان لنحصل بالتالي على قهوة لذيذة رائحتها كالمكسرات. تتوفّر هذه القهوة على شكل بودرة سريعة الذوبان، حبيات مطحونة وكبسولات ما يجعل تحضيرها مطابقاً لتحضير القهوة العادية.

هل يمكن تحضير هذه القهوة في البيت؟

يستخدم مصنّعوا هذه القهوة الفطر الطبّي عوضاً عن الفطر العادي الذي نستخدمه في الطبخ. من الأمثلة على الفطر الطبّي نذكر:

• فطر شاغا – Chaga
• فطر ذيل الحبش Turkey’s Tail
• فطر عرف الأسد – Lion’s Mane
• فطر ريشي – Reishi
• فطر كورديسيبس – Cordyceps

كيف يصف المستهلكين هذه القهوة؟

بعد التجربة، صرّح المستهلكون أن مذاق قهوة الفطر لا يختلف عن مذاق الهوة العادية. إلا أنّهم يشربونها للاستفادة من منافع الفطر الصحية للحماية من القلق وتعزيز جهاز المناعة.

هل تحتوي قهوة الفطر كمية كافيين مثل القهوة العادية؟

تحتوي قهوة الفطر كمية أقلّ من الكافيين وهو أمر طبيعي لأنها تحتوي كمية أقلّ من القهوة. لكن في المقابل، تحتوي هذه القهوة نسبة أكثر من الكافيين مقارنة مع القهوة بدون كافيين.

فوائد الفطر الطبّي

منذ عام 1970، اهتمّ العلماء بدراسة الفطر الطبّي وفوائده المتنوعة الأمر الذي يدعم مصنّعي قهوة الفطر في الإدعاءات التالية:

• يساعد في تعزيز أداء جهاز المناعة والحماية من الأمراض مثل السرطان
• يساعد في تحمْل الأعراض الجانبية لعلاج السرطان مثل التقيؤ
• يحارب قرحة المعدة
• يحمي من الحساسية ويساعد في تخفيف أعراض الحساسية لبعض الأطعمة
• يخفف من مستويات الكوليسترول وحدّة أمراض القلب

الجانب السلبي لقهوة الفطر

ما من اثباتات علمية لتأثير قهوة الفطر السلبي على الجسم ولكن ما من إثباتات على منافعه أيضاً، الأمر الذي يصعّب تحديد الكمية الآمنة المسموح بتناولها في اليوم الواحد.

إضافة إلى ذلك، تعتبر قهوة الفطر من المشروبات غالية الثمن لذلك لا يستطيع الجميع تحمّل تكاليفها إذ أن سعرها يصل إلى سعر مضاعف لـ340 غرام من القهوة العادية.