حيلة لقلي البصل بدون ما تنشري رائحته في البيت

في كل مرة تحضرين فيها البصل المقلي لطبق الصيادية بالسمك مثلاً، تشمين رائحة البصل في البيت طوال اليوم. تعرفي معنا على هذه الطرق لقلي البصل بدون ما تنشري رائحته في البيت.

الحيلة الاولى:

اتبعي هذه الخطوات لضمان عدم نشر رائحة البصل في البيت عند القلي:

• قشّري البصل وقطّعيه بالشكل الذي ترغبينه بحسب الطبق الذي تقومين بتحضيره.
• اذا كنت تملكين الوقت الكافي ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
• ضعي البصل المقطع في وعاء واسكبي فوقه كمية وفيرة من الماء وحرّكي البصل قليلاً.
• بعد فترة من الوقت ستلاحظين ان لون الماء تغير واصبح غامق اكثر من الاول، وهذا يدل على ان البصل لم تعد رائحته قوية حيث ان المادة الموجودة في البصل والتي تسبب رائحته القوية قد تحللت في الماء.

الحيلة الثانية:

• قشّري البصل وقطّعيه الى شرائح دائرية. اليك في هذا السياق 5 طرق مختلفة لتقطيع البصل.
• ضعي البصل في وعاء عميق.
• رشي مقدار ملعقة كبيرة من الملح فوق البصل، زيدي نصف كوب من الخلّ الابيض ونصف كوب من عصير الليمون الحامض.
• انقعي البصل بالخلطة مدة 10 دقائق قبل البدء بعملية القلي. ستلاحظين ان رائحة البصل عند القلي اختفت تماماً.

نصيحة للتخلص من رائحة القلي:

اذا كنت تعانين من انتشار رائحة القلي في المنزل عند تحضير اي نوع من الاطباق طبّقي هذه الحيلة:

في مقلاة على النار اخلطي ملعقة من البابونج مع عود من القرفة وزيدي شرائح من الليمون الحامض، اغمري الخليط بالماء واغليه على نار هادئة حتى تفوح رائحته في المنزل.