فواكه تنفع مع الاكل المالح تزاوج رائع بين النكهتين سيدهشكم!

فواكه تنفع مع الاكل المالح تزاوج رائع بين النكهتين سيدهشكم! لقد قمنا بتجميع بعض الخيارات اللذيذة للارتقاء بأطباقكم إلى مستوى آخر.

يعتبر الديك الرومي والتوت البري مزيجًا مجرّبًا وحقيقيًا، ولكن هناك العديد من الخيارات الرائعة الأخرى!

أضيفوا اللون والملمس والنكهة إلى وجباتكم

أحد أفضل الأشياء في الطبخ هو تجربة نكهات جديدة ومثيرة لإضافتها إلى أطباقكم المفضّلة.

وقد يبدو الجمع بين اللحوم والفواكه غريبًا في البداية، إذ سيضيف لمسة شهية إلى الأطباق اليومية؛إليكم أبرز أنواع اللحوم الحمراء التي تحتاجون اليها لتحضير مأكولاتكم.

ولا شك أنّ العائلة والأصدقاء سيفاجؤون ويسعدون بإضافة اللون والملمس والنكهة إلى وجباتكم.

فواكه تنفع مع الأكل المالح

من خلال إضافة الفاكهة مع وجبة مطبوخة ببطء أو مشوية، أو استخدامها في الصلصة أو التزيين عند التقديم.

وبغض النظر عن نوع اللحوم المفضّلة لديكم، فإنّ هذه الفاكهة ستتطابق تمامًا مع هذه الأطباق.

تضيف الفواكه نكهة حلوة إلى أطباق اللحوم المالحة، ولكن بدلاً من مجرد إضافة أي فاكهة، تكمن الحيلة في العثور على أفضل نوع يتماشى بالنكهة والطعم مع هذه اللحوم.

وبصرف النظر عن المذاق الحلو الذي تمنحه هذه الفاكهة للصلصة، فإنّ إضافة قطع الفاكهة يضفي لمسة ونكهة مميزة إلى أطباقكم، فما هي اللحوم المصنعة؟

إليكم بحسب موقع ” Westgold.com” بعض الأفكار التي يمكنكم تجربتها في المنزل:

الدجاج

بدلاً من استخدام الليمون المتواضع في أطباق الدجاج، إذا كنتم تقومون بشوي الدجاج أو قليه بسرعة، جرّبوا المشمش والتوت البري والخوخ والكمثرى والرمّان والخوخ.

لحم البقر

مع النكهات القوية، نستخدم الفواكه الأكثر حلاوة بشكل أفضل مع أطباق اللحم البقري مثل المشمش والخوخ والخوخ والبرقوق. ومع لحم البقر نقترح تجنّب الحمضيات أو الفواكه الحمضية.

لحم الغنم

عززوا نكهة لحم الغنم أو الضأن بالفواكه المجففة مثل التوت البري والتمر والخوخ والزبيب.

كما يتناسب الكرز الصغير الرقيق جيدًا مع سلطات لحم الضأن بينما تتماشى الأطباق الشهية مثل يخنة لحم الضأن بشكل أفضل مع المشمش والفواكه ذات النواة .

أنواع لحوم أخرى

من القطع إلى البروسسيوتو ، هناك دائماً ما يتناسب مع مختلف أنواع اللحوم عندما يتعلق الأمر بإضافة الفاكهة إليها.

لذلك حاولوا إضافة التفاح أو الرمّان أو البرتقال مع قطع اللحم الأخرى؛

ويتزاوج الخوخ والمشمش والتين المجفف والمانجو بشكل جيد مع مختلف أنواع اللحوم (المخبوز أو المقدم باردًا) ويكون رائعاً مع برغر لحم .

إذا لاحظتم أنّ الفاكهة حلوة جدًا في الطبق، ولتحقيق التوازن في الوجبة، حاولوا إضافة نكهات قوية إلى السلطة مثل السبانخ والمسكولين والفجل والكوسا والباذنجان وغيرها من الخضار التي تحتوي نكهة مرّة.

الفواكه التي تتماشى مع الموالح

بشكل عام يعتبر المانجو، والشمام، والجريب فروت، والأناناس، والبطيخ من أكثر الفواكه التي تتماشى مع الأطباق المالحة، بل تُحدث معها ثورة في الطعم والمذاق والنكهة.

ما هي الأطعمة التي يكون طعمها أفضل مع الملح

علاقة الملح بالنكهة متعددة الأبعاد:

• فعندما نضيف الملح إلى طعام مرير أو حامض، فإنّ ذلك له تأثير في تقليل المرارة أو الحموضة.
• ولهذا السبب فإنّ الجمع بين الملح والشوكولاتة الداكنة المرة يكون ناجحًا للغاية، كما هو الحال مع الملح والخل. وفي الوقت نفسه، يزيد الملح من الحلاوة.

لماذا نضيف الملح إلى الفاكهة؟

وذلك لأنّ الملح يُخفف النكهات المرة، ممّا يشجع النكهات الحلوة على احتلال مركز الصدارة.

فعلى سبيل المثال، إنّ رشّ الملح على ثمرة الجريب فروت اللاذعة الطعم من شأنه أن يخفف الطعم الحامض ويسمح للعناصر الحلوة بالتألق.

هل يمكن تناول التفاح مع الملح؟

على الرغم من أنه لا يوجد شيء يضاهي الفاكهة الناضجة تمامًا، إلاّ أنّ إضافة قليل من الملح يؤدي في الواقع إلى تضخيم نكهة الفاكهة الطبيعية، ممّا يجعلها في الأساس نسخة محسنة أكثر .

وفي حين أنّ رش القليل من الملح على الفاكهة غير الناضجة يمكن أن يقلل من مرارتها، فهناك أنواع من التفاح الحامض الذي يتماشى بشكل كبير مع الملح وهو عبارة عن فاكهة تتوفر في فصل الصيف.

المانجو والملح

يعتبر الملح إضافة مميزة إلى فاكهة المانجو، بحيث يمكن تناوله مباشرة أو تتبيله بمسحوق الفلفل الحار والليمون والملح.

إستخدموا الملح الرقيق للحصول على أفضل نكهة، ويمكنكم تضمين وصفة المانجو بالفلفل الحار والليمون في قائمة المقبلات الباردة لديكم كونها شهية ويستغرق تحضيرها فقط 5 دقائق.

الحلويات مع الملح

هناك 6 طرق لجعل مذاق الحلويات أفضل مع قليل من الملح، على الشكل التالي:

• الشوكولاتة، يجتمع الملح والشوكولاتة معًا بشكل رائع وهو يُشبه في روعته مزيج الجبن المشوي وصفة حساء الطماطم أو البطاطس المقلية والكاتشب.
• الكراميل، ولعل أحلى مكونات الحلوى على الإطلاق، هو الكراميل الغنيّ واللزج الذي يبرز بشكل رائع برائحة مالحة.
• يمكنكم إضافة الحمضيات إلى الحلويات إذ تضفي عليها نكهة مميزة ولذيذة.
• شراب القيقب قد يكون إضافة مميزة لبعض أنواع الحلويات.
• المكسرات تتماشى تماماً مع أنواع مختلفة من الحلويات العربية والأجنبية.
• البهارات كالقرفة وغيرها تٌشكل النكهة الفريدة لبعض أنواع الحلويات.