فوائد الطماطم الكرزية : أشياء تكتشفوها للمرة الأولى

تعد الطماطم الكرزية “الطماطم الشيري” من الخضراوات الموسمية التي تنمو في المناطق الساحلية أكثر عن غيرها، والتي تختلف أشكالها حسب المنطقة التي تزرع بها.

وتختلف أشكال شجيرات الطماطم بحسب مناطق زراعتها ونوعية بذورها، فهناك طماطم كرزية حمراء اللون وخضراء وصفراء، والطماطم مكوّنًا أساسيًا لصحتكم.

مميزات الطماطم الكرزية

جرّبوا طريقة عمل صلصة الطماطم، وأمّا الطماطم الكرزية هي نوع من أنواع الطماطم، نذكر أبرز خصائص الطماطم الكرزية في ما يأتي:

• تتميز بحجمها الصغير الذي جعل البعض يقرن اسمها باسم ثمار  الكرز الصغيرة.
• تأتي الطماطم الكرزية بعدّة ألوان مختلفة، فمنها الأحمر ومنها الأصفر ومنها البرتقالي، ولكن أكثر هذه الألوان شيوعًا هو اللون الأحمر.
• يمتلك هذا النوع من الطماطم مذاقًا حلوًا مميزًا، ومن الممكن تناولها نيئة أو مطبوخة.
• لا تختلف الطماطم الكرزية عن الطماطم العادية سوى في الحجم، إذ تزن ثمرة الطماطم الكرزية الواحدة ما يقارب 5-10 غرامات فقط، أما المحتوى الغذائي والفوائد فهي متشابهة.
• يفضل تناول الطماطم الكرزية قبل أن تنضج ثمارها وتصبح لينة، إذ تبدأ مستويات مضادات الأكسدة فيها بالتداعي كلما نضجت الثمار أكثر.

فوائد غافلة عن كثيرين

إليكم طريقة عمل طماطم كرزية بالكراميل، وقائمة بأهم فوائد الطماطم الكرزية الصحية:

الوقاية من مرض السرطان

قد يساعد تناول الطماطم الكرزية بانتظام على الوقاية من مرض السرطان، وتعزى فوائد الطماطم المحتملة في هذا الشأن إلى ما يأتي:

• احتواء الطماطم نسبةً عاليةً من فيتامين (ج) والعديد من مضادات الأكسدة الهامة التي قد تساعد على الوقاية من الشوارد الحرّة المسبّبة للسرطان وكبح نشاطها في الجسم.
• احتواء الطماطم نسبة عالية من البيتا كاروتينات (Beta carotenes) التي قد تساعد على منع نمو وانتشار الأورام السرطانية، لا سيما سرطان البروستاتا، وسرطان القولون.
• احتواء الطماطم الليكوبين (Lycopene)، والذي قد يساعد على خفض فرص الإصابة ببعض أنواع سرطان البروستاتا.

تحسين صحة العيون

تحتوي الطماطم بأنواعها المختلفة بما في ذلك الطماطم الكرزية، نسبةً جيدةّ من فيتامين (أ) والذي يتواجد في الطماطم على هيئة أشكال من السهل أن تستفيد منها العيون.

لذلك فإنَّ تناول الطماطم بانتظام قد يساعد على خفض فرص الإصابة ببعض أمراض العيون التنكسية التي قد تظهر مع التقدّم في العمر، إليكم وصفة سلطة طماطم كرزية.

تحسين الهضم

تحتوي الطماطم العادية والطماطم الكرزية نسبةً جيدةً من الألياف الغذائية، والتي قد تساعد على تحسين الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي بسبب قدرتها المحتملة على:

• خفض فرص الإصابة ببعض الاضطرابات الهضمية، مثل: الإسهال، والإمساك.
• تخفيف حدّة الأعراض المرافقة للإمساك.
• تحفيز حركة جدران القناة الهاضمة، وتحفيز إنتاج العصارات الهضمية.

تحسين صحة القلب والشرايين

تحتوي الطماطم مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي قد تساعد على تحسين صحة جهاز الدوران، مثل:

• البوتاسيوم
• وحمض الفوليك
• وفيتامين ج
• والألياف الغذائية.

إذ تبيّن أنّ العناصر الغذائية المذكورة قد تساعد على:

• تنظيم مستويات ضغط الدمّ.
• خفض مستويات الكولسترول السيئ.
• تقوية الدورة الدموية.

لذلك فإنّ تناول  الطماطم بأنواعها المختلفة بما في ذلك الطماطم الكرزية قد يساعد على خفض فرص الإصابة ببعض أمراض القلب والشرايين والتي ترتبط بالعوامل المذكورة آنفًا.

الوقاية من مرض السكري ومضاعفاته

تبيّن أنّ تناول الطماطم قد يساعد مرضى السكري من النمط الثاني على إبقاء حالتهم تحت السيطرة والوقاية من بعض عمليات الأكسدة الضارّة التي قد تحصل في أجسامهم.

وبالتالي خفض فرص إصابتهم ببعض المضاعفات  الصحية المرتبطة بمرض السكري، مثل: الالتهاب، وتلف الأنسجة، وتصلّب الشرايين.

7 فوائد أخرى للطماطم الكرزية

تعرفوا على أبرز انواع الطماطم وطرق استخدامها في تحضير أشهى الوصفات.

أمّا أبرز فوائد الطماطم الكرزية فهي:

• تنظيم ضغط الدم.
• علاج مرض فقر الدم.
• الوقاية من أمراض القلب.
• خفض نسبة الكوليسترول.
• الوقاية من مرض هشاشة العظام.
• علاج التهابات المفاصل.
• تقوية بصيلات الشعر.

أبحاث علمية متخصصة

الطماطم هي مصدر لمادة الليكوبين (lycopene) المضادة للأكسدة، والتي تمّ ربطها بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

هافرد هيلث

قد يساعد تناول الطماطم ومنتجات الطماطم في خفض الكوليسترول وتحسين وظائف الأوعية الدموية.

وذلك فقًا لدراسة نشرت في مجلة “إثيروسكليورسيس” (Atherosclerosis) ونقلها موقع “هارفارد هيلث” (Harvard Health).

والليكوبين هو “كاروتينويد” (carotenoid)، وهي عائلة من الأصباغ التي تعطي الفواكه والخضراوات ألوانها -الأحمر والبرتقالي والأصفر- اللامعة.

الليكوبين هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقضي على الجذور الحرّة الخطرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي وبنى الخلايا الهشة الأخرى، وفقًا وفقا لهارفارد هيلث.

ويقول الدكتور إدوارد جيوفانوتشي أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية هارفارد للصحة العامة، “إنّ “شكل جزيء الليكوبين يجعله فعالًا للغاية في القدرة على إخماد الجذور الحرة.”

وأضاف: “نحن لا نفهم ذلك تمامًا بعد، ولكن قد يكون لليكوبين خصائص محدّدة تحمي الخلية بطريقة قد لا تحميها مضادات الأكسدة الأخرى”.

وأظهرت الأبحاث التي أجراها الدكتور جيوفانوتشي أنّ اتباع نظام غذائي غنيّ بالأطعمة المحتوية على الليكوبين قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستات وأنواع أخرى من السرطان.

فريق من الباحثين الفلنديين

ووفقًا لتقرير نشر في مجلة “نيورلوجي” (Neurology)، ربط فريق من الباحثين الفنلنديين مستويات الليكوبين في الدمّ بالحماية من السكتة الدماغية.

وبعد متابعة أكثر من ألف رجل في منتصف العمر لمدة 12 عامًا، تبيّن أن الرجال الذين لديهم كميات أكبر من الليكوبين في دمائهم لديهم خطر أقل بنسبة 55% للإصابة بأيّ نوع من السكتة الدماغية.

واقترح الباحثون أنّ الليكوبين، بالإضافة إلى قدرته على مهاجمة الجذور الحرّة، قد يقلل أيضًا من الالتهاب والكوليسترول، ويحسن وظيفة المناعة، ويمنع الدم من التجلط.