فوائد البطاطس المشوية وأهميتها ضمن نظام غذائي صحي، إذ تعد مصدرا للكربوهيدرات والألياف والمعادن والفيتامينات.

لذلك تعتبر طريقة البطاطس المشوية غذاءً صحياً عند تناولها بشكل معتدل، فتحصلون على فوائدها دون الخوف من زيادة الوزن.

أبرز فوائد البطاطس المشوية

إليكم اكلات سريعة التحضير بالبطاطس، وتتميّز البطاطس عامة بفوائدها الصحية العديدة على الشكل التالي:

• تعزيز صحة البصر والرؤية لاحتوائها معدلات جيدة من فيتامين أ. 
• تحسين عملية الهضم والمحافظة على صحة الجهاز الهضمي لاحتوائها الألياف. 
• تنظيم مستويات سكر الدمّ، بسبب تصنيف البطاطس كأحد أنواع الخضراوات منخفضة المؤشر الغلايسيمي.
• الوقاية من بعض أمراض القلب لاحتوائها البوتاسيوم.

مميزات البطاطس الأساسية

كما يعتبر إحتواء البطاطس على النشاء النباتي، الذي يمنح شعوراً بالشبع، من أبرز مميزاتها الأساسية، إلى جانب احتوائها مكونات غذائية مهمّة على الشكل التالي:

• تحتوي البطاطس على كمية جيّدة من البروتين الغني بالأحماض الأمينية.
• تتميّز البطاطس باحتوائها كميات من البوتاسيوم بنسبة أعلى من الموز.
• تعتبر البطاطس مصدراً للألياف الغذائية التي تؤمن صحة الإمعاء والجهاز الهضمي.
• تحوي قشرة البطاطس على كمية مهمّة من الكالسيوم، لكن من المفترض غسلها جيداً إذا اردنا تحضيرها دون إزالة القشرة الخارجية.
• إنّ إعداد البطاطس المشوية الغنيّة بالكربوهيدرات المنخفضة يمنحكم غذاءً منخفض الكربوهيدرات وخالي من الدهون.

السعرات الحرارية في البطاطس المشوية

إنّ البطاطس بشكل عام لا تحتوي كمية كبيرة من السعرات الحرارية لكن طريقة تحضيرها يمكن أن تؤثر في هذا الموضوع على الشكل التالي:

1 بطاطس مشوية مع القشرة	15 شريحة من البطاطس المقليّة
80-100 سعرة حرارية	190-200 سعرة حرارية (72 سعرة من الدهون)
0 غرام من الدهون	8 غرامات من الدهون
3 غرام ألياف	0 غرام ألياف

البطاطس المشوية ضمن نظام غذائي صحي

تعدّ البطاطس المشوية من المأكولات الصحية التي يتمّ تناولها في فصل الشتاء، حيث تزوّد الجسم بالكمية المناسبة من الكربوهيدرات.

وتعتبر غذاءً صحياً عند تناولها بشكل معتدل، فلا تُسبّب زيادة في الوزن، ممّا يجعلها مناسبة للرجيم

ويمكن الحدّ من السعرات الحرارية عند طهيها بدون إضافة الزيوت والتوابل الزائدة، وتناولها مع الخضار والبروتينات الصحية لتحقيق التوازن الغذائي الصحي.

وصفات البطاطس المشوية

نقدّم لكم من موقعنا مجموعة من الوصفات الشهية جربوها واستمتعوا.

بطاطس مشوي صحي

بطاطس مشوي بالقصدير

بطاطس مشوية بالثوم

أيهما أفضل البطاطس المسلوقة أم المشوية؟

يحتوي النوعان من البطاطس الحلوة مستويات متساوية من المغنيسيوم والفوسفور والنحاس والزنك والحديد.

لكن البطاطس المسلوقة لها ميزة متواضعة في محتوى الكالسيوم، فيما تحتوي البطاطس المشوية 926 ملليغرام من البوتاسيوم مقارنة بـ 855 ملليغرام في البطاطس المسلوقة.

ووفقًا لخبراء الصحة، فإنّ البطاطس صحية ومغذية، حيث أنها تحتوي العناصر الغذائية المفيدة بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم والحديد وفيتامين سى وفيتامين ب 6.

هل البطاطس المشوية فيها دهون؟

ووفقًا للموقع الطبي الأمريكي “Health”، فإنّ ثمرة البطاطس المتوسطة غير المملحة تحتوي:

• 160 سعرة حرارية، وهى خالية من الدهون والكولسترول
• فضلاً عن احتوائها 4 غرامات من الألياف و4 غرامات من البروتين، ما يقلّل من الشعور بالجوع.

فوائد أكل البطاطس يومياً

من أبرز فوائد تناول البطاطس يومياً ما يلي:

• إنها غنيّة بالنشويات المركّبة – المصدر الأساسي للطاقة في الجسم
• غنيّة بالألياف المفيدة لصحّة الجهاز الهضمي
• وقد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
• إن حبة بطاطس متوسطة الحجم مع قشرتها تحتوي 3 غرامات من الألياف، أيّ أنها تغطي 12% من الكمية المطلوبة يومياً من الألياف.

البطاطا المشوية هل لها اضرار؟

البطاطس الحلوة المشوية هي مصدر جيد للكربوهيدرات، وهي غنية بالألياف، والفيتامينات، والمعادن، وتعتبر غذاءً صحيًا عند تناولها بشكل معتدل.

كما لا يسبب تناول البطاطس الحلوة المشوية زيادة في الوزن إذا تمّ تناولها بكميات معتدلة ودون إضافة السكريات أو الدهون إليها.

من جهة أخرى، تساهم البطاطس في حرق الدهون، إذ تحتوي نسبة من النشاء، وتبين أنّ ما يقارب الـ12% من النشاء الموجود فيها هو عبارة عن نشاء مقاوم، والتي تعتبر مادة حشو تشبه الألياف لا يستطيع الجسم هضمها وإمتصاصها.

ما هي سلبيات البطاطس؟

من أبرز سلبيات البطاطس بشكل عام أنها:

• تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدمّ إذا تناولها الشخص بإفراط لانها تحتوي نسبة عالية جداً من النشويات.
• كما أنّ تناول البطاطس بشكل مبالغ فيه قد يؤدي إلى الزيادة في الوزن بدل من الاستفادة منها في نقص الوزن بسبب كمية الكربوهيدرات التي قد تخزن في الجسم.
• تعمل على تقليل بعض العناصر في الجسم مثل فيتامين k وفيتامين E.

البطاطس المشوية والكوليسترول

من فوائد البطاطس أنها تحتوي الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكلّ من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.

هذه المكونات والمغذيات تعمل على ضبط مستويات الكوليسترول في الدمّ، بالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.

ويعتقد العديد من الأشخاص بأنّ البطاطس المسلوقة صحية ويمكن تناولها بكمية غير محدودة ممّا يؤدي إلى زيادة في الوزن.

كما تحتوي البطاطس على العديد من السعرات الحرارية، لذلك يجب تناولها باعتدال وبكميات معقولة ومحسوبة إذ لا ينصح بتجاوز 4-8 حصص من البطاطس في الأسبوع الواحد من أجل الحفاظ على الوزن.