طريقة حفظ البطاطس المقطعة في الثلاجة طريقة آمنة ومضمونة
نشر في 18.07.2024
فوائد البطاطا الحلوة المسلوقة عديدة أدخلوها في نظامكم الغذائي، فهي من أشهر مصادر فيتامين أ ومضادات الأكسدة أهمها البيتا كاروتين.
البطاطا الحلوة كنز: غنية بالفيتامينات ومضادات الاكسدة، تتميّز البطاطا الحلوة المسلوقة بأنها وجبة خفيفة قادرة على منح الجسم المزيد من الطاقة والنشاط إضافة إلى قدرتها على تعزيز المناعة.
إليكم القيمة الغذائية للبطاطس الحلوة وأبرز فوائدها الصحية، فهنالك العديد منها أبرزها:
تشتهر البطاطا الحلوة مشوية بغناها بالبوتاسيوم، ممّا يمنحها خصائص في تعزيز صحة القلب والشرايين عبر ضبط مستويات ضغط الدمّ.
تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً مهماً للنشويات والكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها.
وقد تكون وجبة مثالية لمن يطمحون في زيادة أوزانهم والتخلّص من النحافة إن تمّ إدخالها ضمن نظام غذائي متوازن ومحسوب.
تتميّز البطاطا الحلوة بمؤشر جلايسيمي منخفض، لذلك قد تكون مثالية لمرضى السكري.
وتستخدم أيضاً في خفض نوبات هبوط السكر في الدم، ومقاومة الأنسولين عند مرضى السكري. فهي مصدر للكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية.
تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً غنياً وعالياً بفيتامين ج وبيتا كاروتين، ممّا يجعله يلعب دوراً كبيراً في تعزيز المناعة عن طريق تحييدها للجذور الحرّة ومكافحة الالتهابات والأمراض العديدة، وخاصة أمراض البرد والشتاء.
تعرف البطاطا الحلوة بأهميتها في الحفاظ على صحة العين وسلامة النظر ومكافحة التكنس البقعي الذي قد يرتبط بالتقدّم بالعمر، وكذلك الأمر بالنسبة لفيتامين ج، وفيتامين ه كونهما نوعان من مضادات الأكسدة القوية.
البطاطا الحلوة قد تلعب دوراً كبيراً في مكافحة بعض أنواع السرطانات، بما فيها سرطان البروستاتا وسرطان القولون، وبصفتها غنيّة في مركبات الفلافونويد فهي تساعد في الحماية من سرطان الرئة وسرطانات الفم.
يمكن تحضير البطاطا الحلوة وصفات شهية على الشكل التالي:
حضروا على طريقة موقعنا بطاطس حار حلو. وصفة مقبلات شهية جداً قدموها على سفرتكم الغنية بألذ الأطباق العربية.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
25 دقيقة
40 دقيقة
في مقلاة، نضع زيت الزيتون ونضيف الثوم والفلفل الحار حتى تفوح رائحة الثوم.
نضيف البطاطاس المقلية، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا والبقدونس المفروم وعصير الليمون ودبس الرمان، ونقلب المكونات.
نقدّم البطاطس حار حلو على السفرة.
نقدّم لكم من موقعنا طريقة تحضير بطاطا حلوة مشوية. قدموا هذا الطبق الجانبي الصحي إلى جانب شرائح اللحم المشوي أو الدجاج.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
40 دقيقة
50 دقيقة
بواسطة سكين نحدث ثقوب في حبات البطاطس.
نغلّف حبات البطاطس بورق الخبز ثمّ بورق القصدير ثمّ نوزعها في صينية فرن.
ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج حبات البطاطس تماماً.
نقدّم البطاطس الحلوة على السفرة وألف صحة!
ما من طبق يضاهي بطاطا حلوة مسلوقة كطبق جانبي الى جانب اطباق رئيسية مثل الدجاج او ستيك ىاللحم المشوي واليك من موقع اطيب طبخة وصفة بالزعتر سيعشقها افراد عائلتك
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
30 دقيقة
50 دقيقة
ضعي حبات البطاطس في قدر على حرارة متوسطة. أغمريها بالماء.
أطهي البطاطس لـ30 دقيقة حتى تنضج.
عندما تنضج البطاطس، صفّيها جيداً من الماء.
ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء. إهرسيها جيداً حتى يصبح قوامها ناعماً.
أضيفي الزعتر الطازج، الزعتر المجفف والثوم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. قدّمي الطبق على سفرتك.
تحضير بطاطا حلوة مع الدجاج بالصينية سهل وسريع ويمكنك تفقد الوصفة على موقع اطيب طبخة كي تحضري هذا الطبق اللذيذ وتقدميه الى جانب السلطات الشهية المنعشة من موقعنا
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
38 دقيقة
58 دقيقة
صدر دجاج
منزوع العظام والجلدة 4
بابريكا
ملعقة صغيرة
بطاطا
حلوة مقطّعة إلى شرائح 4
ليمون حامض
مقطّع إلى أرباع 4
فاصولياء خضراء
مقطّعة 4 أكواب
زيت زيتون
5 ملاعق كبيرة
إكليل الجبل
مفروم 4 ملاعق كبيرة
زعتر
طازج مفروم 4 ملاعق كبيرة
ثوم
4 فصوص
ملح
ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان
جبن شيدر
مبشور نصف كوب
جبن موزاريلا
مبشور نصف كوب
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة. إدهني صينية فرن بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
في وعاء، ضعي البطاطس،الليمون الحامض و4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
أضيفي إكليل الجبل، الزعتر، الثوم، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
ضعي صدور الدجاج في وعاء. نكّهي بالبابريكا والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
ضعي صدور الدجاج في صينية الفرن. أضيفي مزيج البطاطس الحلوة وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة.
في هذا الوقت، أسلقي الفاصولياء لـ3 دقائق في قدر مليء بالماء المغلي.
أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي الفاصولياء، جبن الموزاريلا وجبن الشيدر على الوجه.
أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن لـ10 دقائق حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
يحتوي النوعان من البطاطا الحلوة مستويات متساوية من المغنيسيوم والفوسفور والنحاس والزنك والحديد.
البطاطا المسلوقة لها ميزة متواضعة في محتوى الكالسيوم أيضًا ومع ذلك ، تحتوي البطاطس المشوية 926 ملليعرام من البوتاسيوم مقارنة بـ 855 ملليعرام في البطاطا المسلوقة.
تحتوي البطاطا الحلوة المشوية العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين أ.
ومن الممكن أن تكون البطاطا الحلوة جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن إذا تمّ تناولها بشكل معتدل.
ما يميّز البطاطا الحلوة الطرية كونها وجبة ملائمة للعديد من الفئات ومن بينها الأطفال وكبار السن والمرضى وتحديدًا من هم بحاجة إلى وجبة سهلة الهضم وغنيّة بالعناصر الغذائية والطاقة.
القيم الغذائية | 100 غرام من البطاطا الحلوة نيئة غير مقشورة | 100 غرام من البطاطا البيضاء نيئة غير مقشورة |
السعرات الحرارية | 86 سعرة حرارية | 69 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 20.12 غرام | 15.71 غرام |
البروتين | 1.57غرام | 1.68 غرام |
الدهون | 0.05 غرام | 0.1غرام |
الألياف | 3 غرام | 2.4 غرام |
فيتامين أ | 14185 وحدة دولية | 8 وحدة دولية |
فيتامين ج | 2.4 ملغم | 9.1 ملغم |
فيتامين ب6 | 0.2 ملغم | 0.2 ملغم |
بوتاسيوم | 337 ملغم | 407 ملغم |
كالسيوم | 30 ملغم | 9 ملغم |
مغنيسيوم | 25 ملغم | 21 ملغم |
حديد | 0.6 ملغم | 0.5 ملغم |
نقدّم لكم فيما يلي مقارنة بين النوعين من حيث غناها بالفيتامينات على الشكل التالي:
المحصول: | ذرة | بطاطا حلوة |
---|---|---|
فيتامين B6 (ملغرام) | 0.62 | 0.21 |
حمض الفوليك الإجمالي (ميكروغرام) | 19 | 11 |
فيتامين A (وحدة دولية) | 214 | 14187 |
فيتامين E، ألفا توكوفيرول (ملغرام) | 0.49 | 0.26 |
بسبب محتواها من الألياف والفيتامينات ، غالبًا ما تعتبر البطاطا الحلوة الخيار الصحي بين الأنواع الأخرى.
لذلك من المرجح أن تكون البطاطا الحلوة أكثر صحة من البطاطس العادية، إذ تحتوي مؤشر جلايسيمي أقل، والمزيد من الألياف، وكميات كبيرة من البيتا كاروتين.
كما تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً جيداً لفيتامين (د)، ما يساعد على بناء العظام. وفيتامين (د) بالغ الأهمية لنظام المناعة والصحة العامة فى الوقت نفسه.
كما أنه يلعب دورًا مهما فى مستويات الطاقة، والمزاجية، ويساعد على بناء عظام صحية والقلب والأعصاب والجلد والأسنان، ويدعم الغدة الدرقية.