البرقوق هو نوع من الفاكهة ذات القيمة الغذائية العالية موطنها الأصلي منطقة آسيا الوسطى وتمت زراعتها في معظم أنحاء العالم بسبب قيمها الغذائية ونكهتها الفريدة.

 لذلك يتميز البرقوق بلونه الأرجواني الجذاب أو الأحمر الفاتح، ويعتبر رمزاً للصحة والعافية. يتكوّن في الغالب من الماء، ولكنه غنيّ أيضًا بالفيتامينات والمعادن، فما هي فوائد عصير البرقوق الصحية للجسم؟

الفوائد الصحية المذهلة للبرقوق

تأثير البرقوق أو الخوخ على جسدكم: لن تصدقوا، لذلك في ظل التزايد المستمر في الوعي الصحي واهتمام الناس بتحسين نمط حياتهم الغذائي، يأتي البرقوق كخيار غذائي لذيذ وصحي يستحق الاهتمام.

وفيما يلي بعض الفوائد الصحية:

تحسين صحة القلب والشرايين

تناول البرقوق بانتظام يمكن أن يلعب دورًا فعالًا في تعزيز صحة القلب والشرايين. ويعود ذلك إلى توفر الفيتامينات الموجودة في البرقوق C، والتي تعمل على تعزيز صحة الأوعية الدموية وتقويتها.

لذلك بالإضافة إلى وجود مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين التي تساهم في حماية الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرقوق كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تدعم عملية الهضم وتساهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم، وبالتالي تحدّ من تراكم الدهون في الشرايين.

البوتاسيوم موجود أيضًا كما أنه يلعب دوراً مهماً في تنظيم ضغط الدمّ، وبالتالي يساهم في الوقاية من أمراض القلب.

تنظيم مستوى السكر في الدم

أظهرت دراسة حديثة أنّ تناول ثمار البرقوق يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على تقليل فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وهذا يشير إلى أنَّ البرقوق، كنوع من الفاكهة، لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، وهو المؤشر الذي يقيس تأثير الغذاء على مستويات السكر في الدم.

لذلك بسبب هذا المؤشر المنخفض، فإنّ تناول البرقوق لا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم.

تحسين عملية الهضم

البرقوق المجفف فاكهة غنيّة بالألياف الغذائية التي تلعب دوراً حاسماً في تعزيز عملية الهضم.

لذلك تساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء وزيادة حجم البراز، ممّا يساهم في تسهيل عملية الإخراج والوقاية من مشاكل مثل الإمساك.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرقوق إنزيمات هضمية طبيعية، مثل الأميليز والليباز، التي تعمل على تكسير الكربوهيدرات والدهون، ممّا يعزز عملية هضم الطعام بشكل أفضل.

لذلك تساعد هذه الإنزيمات على تحطيم العناصر الغذائية إلى مركبات أصغر يمكن للجهاز الهضمي امتصاصها بشكل أفضل.

تعزيز المناعة في الجسم

يحتوي البرقوق المجفف كمية عالية نسبياً من الفيتامين C، وهو أحد الفيتامينات الأساسية التي تلعب دوراً حيوياً في تعزيز جهاز المناعة.

ففيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على محاربة الجذور الحرّة التي يمكن أن تسبّب تلف الخلايا وتضعف جهاز المناعة.

لذلك هذه الكمية العالية من فيتامين C تعزز الاستجابة لجهاز المناعة وتعزز إنتاج الخلايا المناعية مثل الخلايا الليمفاوية.

كما يلعب فيتامين C دورًا في تعزيز تركيز الأجسام المضادة، التي تعمل على مكافحة الجراثيم والفيروسات.

وصفات مبتكرة بالخوخ المجفف لتحسين الطبخ وتنويع النكهات

يعتبر البرقوق المجفف إضافة لذيذة وصحية للعديد من الوصفات، حيث يمكن دمجه مع الأطعمة المختلفة لتعزيز النكهة وتحسين القيم الغذائية.

لذلك فيما يلي بعض الوصفات التي يمكن استخدام البرقوق المجفف فيها:

• سلطة البرقوق والجوز: قطعوا البرقوق وأضيفوه إلى السلطة الخضراء مع الجوز المفروم وجبنة الفيتا. أضيفوا صلصة البلسميك للحصول على طعم لذيذ.
• عصير البرقوق والتوت: أمزجوا البرقوق مع التوت أو الزبادي أو عصير البرتقال للحصول على مشروب منعش غني بالفيتامينات.
• الشوفان مع البرقوق والعسل:أضيفوا البرقوق إلى وجبة الإفطار اليومية. ويمكن خلطها مع دقيق الشوفان ورشّها بالعسل لتحسين النكهة وزيادة القيمة الغذائية.
• خليط البرقوق والمكسرات: أخلطوا البرقوق مع مجموعة متنوعة من المكسرات مثل اللوز والجوز للحصول على خليط خفيف ومشبع.
• كعكة البرقوق والزبيب: أضيفوا البرقوق والزبيب إلى خليط الكيك للحصول على نكهة حلوة ومميزة.
• عصير البرقوق والحليب: أمزجوا البرقوق مع الزبادي والثلج للحصول على عصير منعش ولذيذ.
• فطائر البرقوق والريكوتا: ضعوا البرقوق في فطائر مليئة بالريكوتا للحصول على التوازن المثالي بين الحلاوة والملمس الكريمي.

لحم برقوق

طاجن اللحم بالبرقوق

طاجن لحم بالبرقوق واللوز